עוגות מרובעות ועגולות ריחניות

באן צ'ונג ובאן ג'אי תמיד תופסים מקום מיוחד בתודעת העם הווייטנאמי, בהיותם מוצר הכרחי בפולחן האבות ובפולחן המלך ההונג של העם הווייטנאמי. במשך אלפי שנות היסטוריה, מלאכת הכנת הבאן צ'ונג ובאן ג'אי נשמרה, נשמרה ופותחה באזורים כפריים רבים ברחבי המדינה. בפו טו , החל ממאי 2023, מלאכת הכנת הבאן צ'ונג ובאן ג'אי בעיר וייט טרי, במחוז קאם קה ובמחוז טאם נונג הוכרה רשמית כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

עוגת האורז הלבנה הרכה והטעימה הפכה למתנה מארץ האבות, אותה בחרו תיירים רבים בעת ביקורם באתר ההיסטורי של מקדש הונג.

באן צ'ונג ובאן ג'יאי - שני סוגי עוגות המסמלות "שמיים עגולים, אדמה מרובעת", קשורות לסיפור האגדי על אדיקותו של הנסיך לאנג ליו בתקופת שלטונו של המלך ההונג השישי. לאחר אלפי שנות היסטוריה, באן צ'ונג ובאן ג'יאי עדיין נשמרים בשלמותם בצורתם ובטעמם על ידי העם הווייטנאמי כדי לסגוד לאבותיו.

כיום, באן צ'ונג ובאן ג'אי הן מתנות הכרחיות בכל חג, יום נישואין, חתונה, והן מתנות מוכרות לעיר הולדתם של כל הווייטנאמים. במיוחד עבור תושבי פו טו, מקצוע הכנת באן צ'ונג ובאן ג'אי הפך למסורת תרבותית, מנהג וטקס ייחודי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

כפר קסום במחוז הונג לו, וייט טרי סיטי, נחשב למקום הולדתן של עוגות צ'ונג עבור המלך הונג. מאז 2017, אנשי הונג לו בנו בהצלחה את המותג "עוגות הונג לו צ'ונג" ופיתחו אותו לכפר מלאכה מסורתי. עד כה, עוגות הונג לו צ'ונג נבחרו כמוצר לשירות תעשיית התיירות של המחוז.

דופקים עוגת אורז בכפר מו צ'ו הא, רובע באך הק, עיר וייט טרי.

אם כפר שום, קומונה הונג לו, נחשב לאחד מערישות מקצוע אפיית העוגות צ'ונג בפו טו, כפר מו צ'ו הא, ברובע באך הק, העיר וייט טרי הוא מקום מפורסם בזכות מקצוע אפיית עוגות הג'יאי ותחרות כתישת עוגות הג'יאי המוצעת למלך.

מר דו קוואנג לה - אומן המכין עוגת אורז דביקה בכפר מו צ'ו הא אמר: כפר מו צ'ו הא עדיין דוחף עוגת אורז דביקה במכתש אבן ועלי במבוק, זהו יופי תרבותי מסורתי שנשמר מדור לדור. זהו גם הסוד להכנת עוגת האורז הדביקה הריחנית, הלבנה והטעימה ביותר, שלא כל יישוב יכול להכין. בינואר ולרגל יום השנה למותו של המלך הונג בכל שנה, תושבי הכפר שלנו מארגנים תחרות כתישה של עוגת אורז דביקה כדי לסכם את המסורת של "כאשר שותים מים, זכרו את מקורם" ולהכין עוגות אורז דביקות רכות, ריחניות ועשירות להציע לאבותינו.

עוגת הונג לו צ'ונג, העיר וייט טרי, מוצגת לתיירים ולחברים בינלאומיים.

זוהי תחרות שמקיימת מדי שנה מחוז פו טו בפסטיבל מקדש הונג, במטרה לשחזר את תחרות הקרבת הקורבנות לאבות הקדמונים מתקופת ייסוד מלכי הונג. לצוות הזוכה בפרס הראשון תהיה הכבוד לייצג את תושבי המדינה כולה ולייצר מוצרים שיוצעקו לאבות הקדמונים ביום השנה למלכי הונג - היום העשירי של החודש הירחי השלישי של השנה שלאחר מכן.

החבר נגוין דאק ת'וי - חבר ועדת המפלגה המחוזית, מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות אישר: "בזרם אמונתו של מלך ההונג בקרב העם הווייטנאמי, עוגות הצ'ונג המרובעות ועוגות הג'יאי העגולות מהאגדות הועברו מדור לדור, נשמרו ופותחו על ידי הקהילה למקצוע הכנת עוגות הצ'ונג ועוגות הג'יאי הנוכחי. עם כניסתם לתקופת השיפוץ, הפיתוח הכלכלי והיציבות של חיי העם, מקצוע הכנת עוגות הצ'ונג ועוגות הג'יאי הפך יותר ויותר לצורך הכרחי, העונה על צרכי שירות בפסטיבלים ותיירות רוחנית של העם. באמצעות פיתוח המקצוע, הוא תרם לשימור וקידום ערכים תרבותיים, מעורר גאווה במסורות ההיסטוריות של האומה; מראה כבוד להישגים וליצירתיות בעבודה של העם; ובמקביל, תורם לקידום והחדרת המאפיינים התרבותיים והקולינריים הייחודיים של ארץ האבות לתיירים מקומיים וזרים."

טאנה טרה

מָקוֹר