ב-26 בנובמבר, הודיעה מחלקת בטיחות המזון (DFS) של הו צ'י מין סיטי כי השלימה את החקירה ופרסמה את סיבת הרעלת המזון ההמונית הקשורה לעסק Banh mi toac Co B. בכתובת 112A Nguyen Thai Son (רובע Hanh Thong, מחוז Go Vap).
בהתאם לכך, מיד לאחר קבלת מידע על מקרים חשודים של הרעלה לאחר אכילת לחם, ב-7 בנובמבר, תיאם מחלקת בטיחות המזון עם משרד הבריאות , הוועדה העממית של רובע האן ת'ונג ומתקנים רפואיים כדי לערוך חקירה בהתאם ל"תקנות לחקירת הרעלת מזון".
מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי ערכה חקירות אפידמיולוגיות בבתי חולים רבים, ביניהם: בית חולים צבאי 175 , בית החולים העממי ג'יה דין, בית החולים הכללי טאם אנה, בית החולים הבינלאומי בקמקס... ואספה נתונים ממחלקת העניינים הרפואיים - משרד הבריאות וממתקנים רפואיים המקבלים מטופלים.
חולים הורעלו לאחר שאכלו בשני מיקומים של המאפייה.
נכון ל-13 בנובמבר, היו 316 מקרים של חשד לתסמיני הרעלת מזון לאחר אכילת לחם מהמתקן הנ"ל.
מחלקת בטיחות המזון לוקחת דגימות של מרכיבי מזון במתקן הטיפול לצורך בדיקה. במקביל, היא בודקת את תנאי העיבוד והמסחר, מסמכים משפטיים, מקור המרכיבים, מתקנים וצוות המעורב בעיבוד.
בתי החולים הרלוונטיים לקחו 27 דגימות (צואה, הקאה) לבדיקה. התוצאות הראו ש-15 מתוך 27 דגימות היו חיוביות לחיידקי סלמונלה.
בהתבסס על נתונים אפידמיולוגיים, תוצאות בדיקות וחוות דעת מומחים של מכון בריאות הציבור של הו צ'י מין סיטי ומשרד הבריאות ובתי החולים, קבע משרד בטיחות המזון כי מדובר היה בהרעלת מזון שנגרמה על ידי מוסד Co B. Toad Bread (משק בית עסקי Ly Nguyen Ngoc Bich Van - No. 112A Nguyen Thai Son, רובע Hanh Thong, הו צ'י מין סיטי), כאשר המזון היה לחם, והגורם העיקרי להרעלת המזון היה חיידק סלמונלה.
מחלקת בטיחות המזון מסרה כי תמשיך לטפל במפעלים המפרים את התקנות. במקביל, היא תחזק את התעמולה ותנחה את מפעלי המזון לעמוד בקפדנות בתנאי בטיחות המזון, לשלוט על מקור חומרי הגלם, היגיינה בעיבוד ובהובלה, לבצע בדיקות מזון בת 3 שלבים ולשמור דגימות כדי למנוע מקרים דומים של הרעלת מזון.
על פי רישומים מבתי חולים מקומיים, מקרי הרעלת מזון החשודים קשורים לשני מאפיות, כולל סניף 1 ברחוב נגוין תאי סון (רובע האן טונג) וסניף 2 ברחוב לה קוואנג דין (רובע בין לוי טרונג).
מיד לאחר התקרית, שני המתקנים השעו זמנית את פעילותם.
מקור: https://suckhoedoisong.vn/thong-tin-moi-nhat-vu-316-nguoi-ngo-doc-banh-mi-o-tphcm-169251126175412005.htm
תגובה (0)