וין צ'או, "בירת" הבצל הסגול, פורצת דרך עם זן חדש.

באווירה התוססת של הימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), חקלאים ברובע וין צ'או ובקומונה וין האי, בעיר קאן טו, נכנסים לעונת השיא של קציר הבצלים המוקדמים שלהם.

מר ת'אץ' דיל, מנהל קואופרטיב הבצל הסגול וין צ'או (משמאל), דן עם חקלאים בתהליך הגידול של זן הבצל הסגול החדש.

למרות שזני הבצל המסורתיים מושפעים במידה מסוימת מדפוסי מזג אוויר לא יציבים, היבול של השנה מראה נקודת אור הודות לשינוי במבנה הגידולים כדי להסתגל לשינויי האקלים. צעד זה לא רק מסייע בשמירה על הייצור אלא גם מאשרר עוד יותר את התפקיד המרכזי של הבצל הסגול במערכת הרווחה המקומית.

יבול הבצלים של ראש השנה הירחי השנה בוין צ'או עומד בפני לחץ משמעותי עבור חקלאים המגדלים זני בצל מסורתיים. לדברי מר תאי ואן טונג, מנהל הקואופרטיב החקלאי סמקי (קומונה של וין האי), גשמים עזים ממושכים עיכבו את השתילה. נכון לעכשיו, אזורים רבים בהם נזרעו היבול החדש נזרעו רק כ-10-15 ימים, וכתוצאה מכך כמעט ואין בצל זמין למכירה במהלך טט (ראש השנה הירחי). עונת הקציר השיא תחל רק לאחר טט.

תנאי מזג אוויר קשים לא רק עיכבו את עונת השתילה, אלא גם גרמו לירידה חדה ביבולי הבצל המוקדמים באזורים רבים, כאשר אזורים מסוימים השיגו רק 200-300 ק"ג לכל 1,000 מטרים רבועים. בנוסף, החקלאים נושאים גם הם בעלויות תשומות מוגברות, שכן מחיר זרעי הבצל זינק ל-100,000-150,000 דונג וייט לקילוגרם, בערך פי שניים מאשר בשנים קודמות.

מומחים ונציגים מספק הזרעים ערכו סקר שטח על יעילותו של זן הבצל הסגול מזראטי F1 (הולנד) ברובע וין צ'או.

העלות הגבוהה של זרעים הרתיעה חקלאים רבים מלהשקיע. כתוצאה מכך, שטח הגידול של חלק מהקואופרטיבים הגיע רק לכ-60-70% מהתוכנית השנתית. לנוכח מצב זה, קואופרטיב סמקי עובר לחקלאות אורגנית, תוך שימוש במוצרים מיקרוביאליים כדי להפחית עלויות ולהגדיל את ערך מוצריו ב-5-10% כאשר הם נמכרים בסופרמרקטים.

למרות התמודדות עם לחצים שונים, מחיר בצלצלי השאלוט בשוק משתנה ברמה טובה, בין 25,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג, מה שעוזר למגדלי בצלצלי השאלוט להבטיח רווחיות.

אחד "השיאים" של עונת הגידולים השנה הוא הרחבת אזור הגידול הניסיוני של זן הבצל הסגול החדש מזראטי F1 (הולנד). נכון לעכשיו, קואופרטיב הבצל הסגול וינה צ'או מעורב בייצור ובצריכה של זן בצל זה על שטח של כ-20 דונם.

חקלאים ברובע וין צ'או קוצרים את יבול השאלוט המוקדם שלהם.

לדברי מר טאצ' דיל, מנהל קואופרטיב הבצל הסגול וין צ'או, יבול הבצל הסגול המוקדם של הקואופרטיב מוערך ב-50-60 טון, בעיקר מזן מזראטי F1. בנוסף, הקואופרטיב משתף פעולה גם עם חקלאים מקומיים כדי לייצר 50-60 טון נוספים של בצל סגול מקומי כדי להבטיח אספקה ​​מספקת לשוק טט (ראש השנה הירחי).

מר צ'או שואן לונג (ממחוז וין צ'או), מגדל בצל סגול ותיק באזור, שיתף את מחשבותיו על יעילותו של הזן החדש ואמר כי זן מזראטי F1 מניב תוצאות מבטיחות מאוד. באופן ספציפי, על שטח של 1,000 מ"ר, זן הבצל הזה השיג יבול של 2.5 טון, גבוה משמעותית מ-1.7-1.8 טון של הזן המקומי שגידל בשנה שעברה.

עובדים מקומיים מרוויחים הכנסה נוספת על ידי חיתוך ועיבוד בצלצלי שאלוט עבור קואופרטיב וין צ'או בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי).

זן הבצל מזראטי F1 לא רק מצטיין ביבול, אלא שהוא גם מדגים את היכולת להפחית משמעותית את עלויות חומרי הדברה עבור החקלאים. לדברי מר צ'או האי חאן (התושב ברובע וין צ'או), כאשר נשתלו באותו הזמן, זן הבצל מזראטי F1 הראה עמידות טובה יותר לפגעי מזג אוויר ופחות מזיקים ומחלות, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים יותר. בינתיים, הבצלים הסגולים המקומיים מאותה עונה סבלו נזק ניכר עקב מזג האוויר הגשום והסוער הלא יציב.

איתותים חיוביים ממשקי בית חלוצים כמו מר לונג ומר חאן יוצרים מוטיבציה רבה עבור חקלאים רבים אחרים לעבור באומץ למערכת חקלאית אדפטיבית ובת קיימא. כדי לעודד חקלאים לעבור, כמה קואופרטיבים יישמו מדיניות של הבטחת רכישת תוצרתם במחיר יציב של 15,000 - 20,000 דונג וייט לק"ג.

הקציר המוקדם של בצלצלי שאלוט לא רק מביא רווחים לחקלאים אלא גם יוצר פרנסה תוססת לאלפי פועלים מקומיים, במיוחד קשישים ונשים. בנקודות הרכישה והעיבוד של קואופרטיב השאלוט וין צ'או, האווירה תמיד שוקקת חיים בפעילויות כמו בחירת בצלצלי שאלוט, צרוריהם, מיוןם ואריזהם.

צרורות של בצלצלי שאלוט המיוצרים מסחרית מוכנים למשלוח לשוק לקראת ראש השנה הירחי.

פעילות זו מספקת מקור הכנסה משמעותי לעובדים קשישים שאינם מסוגלים עוד לעבוד בשדות. גב' לי טי טויאט (בת 72) סיפרה שעיבוד בצל עוזר לה להרוויח יותר מ-100,000 דונג וייט ליום. באופן דומה, גב' ת'אץ' טי לאי (בת 76) ובתה מרוויחות גם הן 100,000 - 200,000 דונג וייט ליום הודות לעבודה קלילה, קרירה וגמישה זו.

עבור עובדים צעירים, ההכנסה מעיבוד בצלצלי שאלוט גבוהה אף יותר. עובדים המעורבים בעיבוד מקדים מרוויחים בין 200,000 ל-220,000 דונג וייט ליום (נשים) ו-250,000 עד 270,000 דונג וייט ליום (גברים). בנוסף, פועלים שנשכרים לשתילת בצלצלי שאלוט בשדות מרוויחים גם הם בין 170,000 ל-200,000 דונג וייט ליום.

מר ת'אץ' דיל, מנהל קואופרטיב הבצל וין צ'או, אמר כי פעילות הקואופרטיב יוצרת מקומות עבודה קבועים עבור 30-40 עובדים מקומיים, ועוזרת למשפחות מוחלשות רבות בעלות מעט אדמה להרוויח הכנסה נוספת כדי לכסות את הוצאות המחיה שלהן מבלי שיצטרכו לעזוב את עיר הולדתן כדי לעבוד רחוק.

הבצל הסגול, שהתברך באדמה החולית הייחודית של וין צ'או, ביסס את מעמדו בשוק זה מכבר הודות לאיכותו המעולה: פקעות יפות ומבריקות, פריכות גבוהה, ארומה חריפה ייחודית ויכולת שימור טבעי לאורך זמן ללא צורך בכימיקלים. מותג זה לא רק מוסמך על ידי הסמכת הייחוס הגיאוגרפי ותעודת OCOP האופיינית למחוז סוק טראנג (לשעבר), אלא גם קשור קשר הדוק לחייהם של האנשים המקומיים במהלך שלוש עונות גידול בכל שנה, כאשר שטח הגידול העיקרי מגיע עד 5,000 דונם.

קואופרטיב הבצל הסגול וין צ'או אורז את מוצריו לשוק טט (ראש השנה הירחי).

עם זאת, כדי לשמור על מעמד זה אל מול אתגרי שינויי האקלים, מעבר נועז לזנים חדשים ובעלי תפוקה גבוהה ועמידים בפני בצורת, מליחות ומזיקים הוא המפתח לפתיחת שיטות חקלאיות מודרניות ולמזעור הסיכונים עבור מגדלים.

במקביל, מודל הקישור בין ייצור לצריכה לאורך שרשרת הערך הופך באמת לבסיס איתן. התפקיד הפרואקטיבי של קואופרטיבים בהבטחת התפוקה, בהבאת מוצרים למערכות סופרמרקטים וערוצי הפצה מודרניים עזר לחקלאים להימלט בהדרגה ממצב של יבול עצום המוביל לירידות מחירים, ולייצב את הכנסתם. מאמצים מתואמים אלה לא רק תורמים לשיפור ערך התוצרת החקלאית, אלא גם מבטיחים פרנסה בת קיימא לאלפי עובדים בני מיעוטים אתניים, ויוצרים מומנטום לפיתוח כלכלי מקומי חזק בשנים הקרובות.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-phu-hanh-tim-vinh-chau-dot-pha-tu-giong-moi-20260128072303009.htm