הסועדים היו המומים בערב הפתיחה של פסטיבל האוכל הצמחוני 2025

(NLDO) - הפסטיבל שואף לקדם את תמצית המטבח הצמחוני הווייטנאמי, ולעודד את הקהילה לבחור באורח חיים ירוק וידידותי לסביבה.

פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 - פסטיבל האוכל הירוק בנושא "טעים בטעם, בריא בלב" שאורגן על ידי איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי (FBA) בתיאום עם הוועד העממי של רובע בין פו נפתח בערב ה-1 בנובמבר בפארק בין פו, בהשתתפות יותר מ-100 אמנים, שפים, עסקים, ארגונים בינלאומיים ומספר רב של אנשים ותיירים.

פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 נפתח רשמית בערב ה-1 בנובמבר

פסטיבל האוכל הצמחוני השני בשנת 2025 יתקיים במשך 5 ימים, ופותח מרחבים רבים לחיבור בין מטבח ירוק למאות דוכנים, תצוגות ומבצעי סחר צמחוניים, מה שמציף סועדים רבים.

כולל את חלל "רובע האוכל הצמחוני" עם כמעט 200 דוכני אוכל - צמחוני, אורגני ומקרוביוטי, אזור "כפר אומנות האוכל הצמחוני"; בופה צמחוני עם יותר מ-100 מנות צמחוניות משובחות מכל 3 האזורים...

למרות מזג האוויר הלא נוח, הפסטיבל עדיין משך אליו מספר רב של אנשים ותיירים לבקר וליהנות מהמטבח.

הפסטיבל, שיימשך 5 ימים, צפוי למשוך 150,000 מבקרים, ולהפוך ל"יעד ירוק לפסטיבל", מה שהופך את הו צ'י מין סיטי למרכז להפצת תרבות קולינרית צמחונית ואורח חיים ירוק בר-קיימא בווייטנאם.

בטקס הפתיחה, הדגיש מר נגוין טאן וייט - יו"ר איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי: "הפסטיבל שואף לקדם את תמצית המטבח הצמחוני הואטנמי, ולעודד את הקהילה לבחור באורח חיים ירוק וידידותי לסביבה. באמצעות זאת, אנו מקווים לעבוד עם קהילת העסקים, השפים, האמנים והאנשים כדי להפיץ את רוח "אכילה נקייה - חיים ירוקים" כך שכל ארוחה תהיה פעולה למען הבריאות, למען הסביבה ולמען עתיד בר-קיימא של וייטנאם".

מאות מנות טעימות להגשת הסועדים

גב' נגוין טי האנג, סגנית יו"ר הוועדה העממית של מחוז בין פו, אמרה: "זוהי לא רק הזדמנות לאנשים ולתיירים ליהנות מהתחכום של המטבח הצמחוני הוייטנאמי, אלא גם הזדמנות לשלב ידיים כדי לבנות קהילה ירוקה וחיה, ללא בזבוז, מלאה באהבה ושיתוף. אנו מקווים שפסטיבל האוכל הצמחוני הוא לא רק פעילות תרבותית- תיירותית , אלא גם יתרום לבניית בין פו ל"מחוז ירוק - עיר ירוקה - קהילת חיים בת קיימא".

גב' נגוין טי האנג, סגנית יו"ר הוועדה העממית של מחוז בין פו, דיברה בפסטיבל "בין פו הירוק - ידיים משולבות למען סביבה ירוקה".

גולת הכותרת של הפסטיבל היא פסטיבל "Green Binh Phu - ידיים משולבות למען סביבה ירוקה" שאורגן על ידי ועדת העם של המחוז בתיאום עם רשת בנק המזון של וייטנאם וחברת המניות החברתית Green Journey, במטרה לבנות קהילה ירוקה, נקייה ובת קיימא.

הפסטיבל כולל גם פעילויות כגון שיתוף מודלים מעגליים; הענקת ערכות קומפוסט ועצים לסוכנויות, יחידות ונציגים של קהילות מקומיות.

ועדת הארגון העניקה ערכות קומפוסט ועצים לסוכנויות וליחידות.

המארגנים אמרו כי הפסטיבל כולל סדרה של פעילויות משמעותיות כגון: תחרות "שף מאסטר ירוק וייטנאם 2025" המאגדת 150 שפים מקצועיים; תחרות ערבוב משקאות ירוקים; סדנת מיחזור פסולת; סדנה צמחונית בינלאומית; סדנה על טרנדים קולינריים ותיירות ירוקה; מרחב חיבורי סחר B2B...

ראוי לציין כי שיא של 200 מנות צמחוניות מלוטוס וייטנאמי נקבע ב-3 בנובמבר על ידי אומנים ושפים מובילים.

הפסטיבל כולל גם תחרויות לשפים מקצועיים ולסטודנטים.

בתוכנית, הוועדה המארגנת העניקה 30 מתנות (500,000 דונג וייטנאמי למתנה) לילדים בנסיבות קשות, כדי לחלוק אהבה ולהפיץ את רוח ההתנדבות בקהילה ובחברה.

מקור: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html