מציאת דרכים לשמר את זני האורז הדביק "נאפ טאן" ואורז "רא דו".

QTO - מאז ייסוד הכפרים, זני האורז הדביק (Đệp cù cha) ו-Ra dư עקבו אחר הנדידות הנוודיות של הקבוצה האתנית Pa Kô, ונדדו ברחבי יערות Trường Sơn כדי להיזרע ולעבד במשך אינספור עונות של גידול אורז ברמות. בעבר, זנים אלה התאימו רק לנביטה בשדות רמות הנצמדים למורדות גבעות, לאורך גדות נחלים או על פסגות גבעות גבוהות. כעת, לעומת זאת, זני אורז אלה השילו את "אופיים ההפכפך" ויכולים לנבוט בשדות דלילי מים בקומונות לה ליי, דאקרונג ואחרות.

לאחר שהייתה לי הזדמנות לשוחח עם האומן המהולל קריי סוק בקומונה של טא רוט, למדתי שבמוחם של אנשי הפא קו, מאז ימי קדם, טבועה האמונה שזני אורז דביקים כמו רא דו, אם נטועים בשדות אורז, לעולם לא ינבטו או יגדלו. יש לגדל זנים אלה על גבעות גבוהות או במדרונות הרים; אפילו בתנאי מזג אוויר קשים, הם משגשגים. אם מורחים דשן, עד סוף העונה תוכלו לקצור רק את העלים, לא גרגר אחד.

אולי בשל האמונה שגידול אורז שחור דביק ואורז רא דו בשדות צלע גבעה ללא דשן מביא ליבולים נמוכים, יחד עם תנאי הקרקע והמזג האוויר התובעניים הנדרשים לגידול, פחות משפחות אתניות פא קו גידלו אותם לאורך זמן. במקום זאת, הן מתמקדות בגידול אורז רטוב, קסאווה ותירס, המניבים פריון וערך כלכלי גבוהים יותר, כדי לשפר את חייהן.

בשל גידולו והתפתחותו בתנאים מיוחדים, זן האורז הדביק השחור, המכונה גם אורז רא דו, בעל מרקם ריחני ודביק ועשיר בחומרים מזינים. בעבר, קבוצת הפא קו ראתה באורז הדביק השחור תרופה למחלות מעיים; הוא שימש לילדים צעירים המתאוששים ממחלה או לנשים לאחר לידה... אורז דביק שחור ואורז רא דו תמיד היו נוכחים במטבחים של אנשי פא קו בכל פעם שאורחים מכובדים ביקרו או במהלך טקסים משפחתיים וכפריים חשובים.

במהלך פסטיבלים כמו פו בו (טקס שמירת השדה), איה (פסטיבל הקציר), אריאו פינג (טקס חפירת קברים), קאל נאנג מונג (הוקרת תודה לאל האדמה)... סוגים שונים של עוגות כמו פנג א צ'וי, פנג טמר, פנג א קואט ויין אורז צמחי העשוי מאורז שחור דביק ואורז רא דו הם הכרחיים, ויוצרים מאפיין ייחודי במערכת הפסטיבלים של הקבוצה האתנית פא קו.

צמחי אורז שחור דביק נושאים גרגירים כבדים בשדות חסרי מים - צילום: SH

לנוכח המציאות שזני גידולים רבים הגדלים באופן מקומי, באיכות גבוהה ובעלי ערך כלכלי, כגון אורז שחור דביק ואורז רא דו, מתנוונים ונעלמים, מחוז דאקרונג לשעבר התמקד ביישום פתרונות לשימור ופיתוח זני אורז שחור דביק ואורז רא דו, ובכך תורם לשימור משאבים גנטיים יקרי ערך ופתיחת כיוונים חדשים בייצור מוצרים ייחודיים.

באופן ספציפי, באמצעות קרנות התמיכה בפיתוח הייצור של תוכנית 135, בין השנים 2019-2021, מחוז דאקרונג לשעבר תמך ב-11 משקי בית בקומונה של טא לונג לשעבר בבניית מודל לגידול אורז שחור דביק בשדות שלעתים קרובות חסרו מים; ותמך באנשים בבניית מודל פיילוט לגידול אורז שחור דביק על שטח של 0.25 דונם ליד פרויקט ההשקיה קי קסאי (כפר א דנג, קומונה של א נגו לשעבר). זן האורז השחור הדביק הניב 40 ​​קווינטל/דונם.

לדברי נגוין הוו לאפ, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת לה ליי, כיום גדלים כ-3.2 דונם של אורז רא דו ו-0.4 דונם של אורז שחור דביק בכפר א דנג. בעתיד, קהילת לה ליי תעודד אנשים לחזק את שימור זני האורז השחור הדביק ואורז רא דו כדי להגן על המשאבים הגנטיים היקרים של זני אורז אלה. קהילת לה ליי תחפש גם דרכים להתחבר בהדרגה עם יישובים בעלי שטחים גדולים של גידול אורז שחור דביק ואורז רא דו, כגון קהילות דאקרונג וטה רות, כדי לבנות מותגים לאורז שחור דביק ואורז רא דו, במטרה להגביר את ערכם של מוצרים אלה בעתיד הקרוב.

סי הואנג

מקור: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/