מצא שכרון תחת אור השמש הזהוב

לא מזמן, אנשים הכירו את פו לואונג רק כשמורת טבע שלא הייתה מפורסמת כמו קוק פונג או בה בה. אך כעת יעד זה שוקק תיירים . בינות יערות קדמוניים, שבהם נהר מא לפעמים שקט ורגוע, לפעמים שואף ומתגלגל, פו לואונג מופרד מהחיים המודרניים שבחוץ עם נוף שליו של שדות מדורגים, גלגלי מים ובתי כלונסאות עם עשן מתנורי קש. למרות שהמגמה של בניית מלונות, אתרי נופש ופתיחת מקומות אירוח ביתיים התפשטה לכפרים נידחים, פו לואונג עדיין שומרת על האופי של לפני מאה שנה. לקהילה התאילנדית הילידית אורח חיים משלה, המשמרת מסורות חקלאיות וגידול בעלי חיים, כמו גם מנהגי אורח חיים הררי. זה מה שמייחד את פו לואונג מיעדי תיירות משגשגים אחרים כמו סא פה, בק הא או פו קוק. ביוני ובספטמבר, שני יבולי אורז זהובים מושכים צלמים מקומיים וזרים. השדות המדורגים, שאינם מלכותיים כמו מו קאנג צ'אי ( ין באי ), קטנים ויפים, פזורים לאורך מורדות הגבעות, מקיפים כפרים, שוכנים תחת חופת היער, כל מקום מופיע פתאום אחרי כל דרך מתפתלת. לא מוכר לתיירים הוא קבוצת גלגלי המים מבמבוק בקהילת באן קונג, החורקת יומם ולילה ומביאה את מי הנחל מהחלק התחתון של הנהר לשדות הגבוהים. זוהי גם סביבה חשובה לצלמים אם הם מזמינים בטעות נערות צעירות בתלבושות אתניות מסורתיות לשחק סביב גלגל היער ההררי. בחזרה לשדות הטרסות של פו לואונג, אנשים נהנים מעונת הזהב כאן בגלל היופי והחלומיות של אשכולות האורז הזהובים תחת השמש. המקומיים עדיין אומרים שהאורז ביוני יפה יותר מהאורז בספטמבר, אבל עבור אנשים מהשפלה שמגיעים לכאן, פו לואונג יפה בכל עונה, במיוחד כשצועדים ברגל או רוכבים על אופניים בכבישים המחברים כפר אחד לאחר. הדרך האידיאלית ביותר ליהנות ממנה היא כנראה, לאחר שעות של צפייה שקדנית בשדות האורז וציד העננים, נוכל לחזור לבית על כלונסאות, לשאוף עמוק אל תוך חזינו את ריח האורז הטרי הנישא מתנור העצים ואז להזמין זה את זה למנות עם טעם עשיר של ההרים והיערות. אורז טרי נאכל עם חלזונות סלע מאודים עם ג'ינג'ר ובצל, שפמנון מבושל עם נבטי במבוק חמוצים, דג דאם ירוק עטוף בעלי בננה, צלוי עד לחריכה מבחוץ, עם ריח ריחני של תבלינים הכוללים למון גראס, בצלצלי שאלוט כבושים, זרעי מק חן וזרעי דוי ממולאים בבטן הדג... נהגים ומדריכי טיולים מרבים לשבח את ברווז קו לונג כמאכל מקומי מיוחד, אנשים שאוהבים טעמים יוצאי דופן מעריכים מאוד את המנה "קאו נהוק" שהיא בשר חזיר מבושל בסגנון אזור הגבול, אבל הפשוט והמוכר ביותר הוא בהחלט הטעם של מנת האורז החדשה, בין אם אורז דביק או אורז רגיל, היא עדיין מדיפה את ריח המולדת, ריח של אגדה כשהיא מבושלת על אש אדומה.

מגזין מורשת