עמילן כורכום בה בה - תמצית הכורכום הריחני של ג'יה לאם

כורכום נחשב זה מכבר לתרופה יעילה בשל יתרונותיו. אנשים משתמשים לעתים קרובות בכורכום לחיטוי, ריפוי פצעים וסיוע לגוף להילחם בחיידקים טפיליים במעיים...

לפני יותר מ-30 שנה, כורכום היה אחד הגידולים הפופולריים ביותר בשתי הקומונות דונג סה (כורכום צהוב) ודונג קוואנג (כורכום שחור), במחוז ג'יה לאם. במיוחד בקומונת דונג סה, ישנו צמח כורכום צהוב, שרק האדמה כאן בעלת ליבה אדומה, עשירה בכורכומין וארומה אופיינית והוא נקרא דונג סה - כורכום דביק ריחני.

משפחתה של גברת נגוין טי בה קשורה לכורכום כבר יותר מ-30 שנה. במטרה לשרת את בריאות הקהילה, מפעל הייצור של עמילן כורכום יבש של גברת בה הפיק את תמצית הכורכום כדי לייצר מוצרים תומכי בריאות, כגון: הפחתת הסיכון לכיב קיבה, ייפוי... בשנים הראשונות, המשפחה עבדה בעיקר ביד, מכיוון שלא היו מכונות או ציוד, כך שהיה צורך לשטוף את הכורכום ביד, דבר שהיה קשה מאוד. המוצרים גם לא היו מגוונים, בעיקר כורכום חתוך לחתיכות ומיובש. לכן, התפוקה הייתה נמוכה.

מתוך רצון לשמר ולקדם את נקודות החוזק של היישוב, וליצור מוצרים עשירים ומגוונים לשוק, משפחתה של גברת בי ממשיכה להתנסות בטחינת אבקת כורכום טרייה, סינון השאריות וגלגולן לכדורים לעמילן כורכום טהור. בהתאם, כל 15 ק"ג של כורכום טרי מניבים ק"ג אחד של עמילן כורכום יבש.

לצד גיוון ושיפור איכות מוצרי הכורכום, משפחתה של גברת בי בנתה בהדרגה מותג בשוק.

מתקן לייצור עמילן כורכום Ba Be הוקם בשנת 2010 ורשם את הסימן המסחרי "אבקת כורכום יבשה Ba Be" בשנת 2018. עד שנת 2019, המתקן המשיך להרחיב את תחום הייצור שלו, והוסיף סוגים רבים של מוצרי שמנים אתריים... נכון לעכשיו, מוצרי כורכום Ba Be נצרכים באופן נרחב בבתי מרקחת ובמתקני רפואה מסורתית, כאשר כ-50 מתקנים פועלים בקישור לצריכה.

מפעל ייצור עמילן כורכום בה בה מייצר סוגים רבים של שמנים אתריים כדי לענות על ביקוש השוק. צילום: נגוין בה

בפרט, לאחר ההצלחה בהאנוי ובכמה מחוזות וערים בצפון, משפחתה של גב' בה המשיכה להביא מוצרים לדרום. המוצרים העיקריים של המתקן כוללים: אבקת כורכום צהוב ושחור, כדורי כורכום צהוב ושחור, תמצית כורכום שחור, שמן אתרי אשכוליות, שמן אתרי למון גראס, שמן אתרי כוסברה וכו', וכולם מוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים.

גב' נגוין טי בה אישרה: מוצרי המתקן מיוצרים בהתאם לתהליך הטכני הנכון, תוך הבטחת בטיחות המזון והיגיינה בהתאם לתקנות סוכנויות המדינה; חומרי הקלט נבחרים בקפידה, מופקים באופן טבעי לחלוטין; מפעל וציוד מודרניים. המתקן מייצר תמיד את קווי המוצרים האיכותיים ביותר, תוך הבטחת בטיחות ויעילות עבור הצרכנים.

מקור: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html