מחלוקת סביב הפסקת שירות המונים בבית קפה "מובנה" בהאלונג

ברגע שההודעה הזו פורסמה על ידי בית הקפה באן שו (העיר הא לונג, קוואנג נין), הקהילה המקוונת התעוררה בדעות רבות ומגוונות.

בית הקפה עורר פעם סערה ברשתות החברתיות בגלל כוסות המשקאות המלאות בו - צילום: BAN XU

בית קפה זה הוא כתובת מפורסמת לתיירים בעיר הא לונג לא רק בגלל המשקאות האיכותיים שלו, אלא גם בגלל שהם "קשים לשתייה".

לקוחות רבים מגיעים פעמים רבות אך לא הצליחו ליהנות מהאוכל מסיבות רבות: המסעדה סירבה כי היה עמוס מדי, המסעדה הייתה סגורה, או שההמתנה הייתה ארוכה מדי.

הרבה דברים מוזרים אבל עדיין מושכים לקוחות

בית קפה זה מפורסם בקרב הקהילה המקוונת בזכות כוסות המשקאות המלאות שלו ושיטות העסקים הייחודיות שלו.

ב-16 במאי, הקהילה המקוונת שוב זמזמה סביב הודעה מוזרה בדף המעריצים של המסעדה.

לצד דברי תודה על תמיכת הלקוחות בתקופה האחרונה, הודיעה המסעדה על "צמצום פעילותה העסקית והפסקת מתן שירותים המוניים".

בעבר, השירות של בית הקפה הזה עורר גם מחלוקת ברשתות החברתיות עם כללים "ייחודיים" רבים.

החנות פתוחה רק בשעות הפעילות, סגורה בשבתות וראשון, אין טייק אווי, נמכרת רק מספר מסוים של משקאות ביום.

בפרט, נאמר שלחנות יש "בסיס" לשתייה מכיוון שזמן ההמתנה למשקאות ארוך, בממוצע 40-60 דקות. או שקבוצה של 6 אנשים הלכה אך שירתה רק 5 אנשים, אדם אחד נאלץ לעזוב.

בית הקפה עורר מחלוקת לאחר שהודיע ​​על השעיית שירות ההמונים - צילום: BAN XU

ההודעה של המסעדה זכתה לאלפי תגובות ממש מתחת לפוסט, כאשר לקוחות קבועים רבים הביעו צער.

לקוח סיפר שנסע ממונג קאי להאלונג 3 פעמים כדי לטעום את המשקאות בחנות. בפעם הראשונה היה צפוף מדי לקבל לקוחות, בפעם השנייה עברו שעות הפתיחה, ובפעם השלישית היה סגור עקב חג. "בסופו של דבר, עדיין לא היה מקום לנסוע לאזור המקומי", הצטער הלקוח.

לאחר שנסעה מהאי פונג להאלונג סיטי כדי לחוות קפה בחנות, גב' תוי נגה ציינה כי לבעל החנות יש אישיות ייחודית, המתבטאת בבירור במשקאות המוגשים בקפידה ובצורה יפה.

חשבון פייסבוק בשם Cabbage הגיב כי ההודעה הזו נורמלית מאוד, למסעדה אין מספיק קיבולת כדי להגיש בצורה קשובה יותר כאשר יש יותר מדי לקוחות.

"אם אינך יכול לענות על הצרכים שלך, אתה תוקף אחרים. כשאתה עושה דברים בצורה אקראית, אתה מאוכזב שהם לא מה שציפית. אני חושב שאתה מכיר את הגבולות שלך וצנוע. אני מאחל לך שתהיה בטוח בעצמך ותמשיך הלאה בדרך של יצירת משקאות", העיר האדם הזה.

חוץ מזה, ישנן גם דעות רבות שאם מסעדה זו לא קיימת, תהיה אחרת, לפעמים הדרך "הייחודית והמוזרה" היא הצעד הלא נכון בעסקים. ללקוחות יש אפשרויות רבות אחרות כאשר המסעדה מפסיקה להגיש.

האם שירות המוני אינו אפליה?

בשיחה עם Tuoi Tre Online , אמר מר הואנג טונג - יו"ר F&B Investment - כי בעת בניית מותג בתעשיית המזון והמשקאות, זיהוי קבצי הלקוחות הוא חשוב מאוד ואי אפשר להציג את כל קבצי הלקוחות.

במיוחד בבתי קפה חווייתיים מאוד כמו באן שו, התמקדות בקבוצת לקוחות מסוימת כדי להגיש היטב היא נורמלית לחלוטין.

למעשה, מודלים רבים אחרים של מזון ומשקאות בעולם פעלו בסגנון בר נסתר, הם משרתים רק לקוחות קבועים או מוצגים על ידי לקוחות קבועים.

"אולי חלק מהלקוחות לא יאהבו את זה או שהמסר שהבעלים נותן קצת מפלה, אבל לכל דגם יהיה בסיס לקוחות משלו", שיתף מר טונג.

לדברי מר טונג, הגבלת מספר הלקוחות לשירות אינה רעל, אלא להיפך, היא מראה על צורת החשיבה של הבעלים. הכרת יכולות התפעול, הבנת מי הלקוחות כדי להביא את החוויה הטובה ביותר ללקוחות. הבעלים יודע כיצד לסרב ללקוחות שאינם נמנים עם בסיס הלקוחות העיקרי שלו.

נגוין הייאן

מקור: https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm