על שדות המלח של בק ליו

בתוך השמש הקופחת של הארץ הדרומית, על שדות המלח העצומים, שיר העם הזה ממשיך להדהד, ומראה עד כמה גאים תושבי בק ליו בתוצרת אדמתם, ומאמינים לחלוטין בדגן היקר הזה של מולדתם. במשך למעלה ממאה שנה, מלח בק ליו קשור באופן בלתי נפרד לאדמה ולאנשיה, כמו קשר עמוק של חיבה.

ייצור מלח בבק ליו הוא מלאכה מסורתית עם טכניקות שעברו מדור לדור.

על פי סקרים, ישנן משפחות באזור אשר ממשיכות את מקצוע ייצור המלח עד שישה דורות. למרות שתהליך שימור המלאכה עבר עליות ומורדות רבות, מגדלי המלח כאן נותרים איתנים במחויבותם.

נכון לעכשיו, לבק ליו יש סך של למעלה מ-1,500 דונם של אדמה לגידול מלח, המניבה כמעט 80,000 טון בעונת הקציר 2024.

למרות ששטח שדות המלח ירד משמעותית, בק ליו עדיין שומרת על מעמדה כאחת הפרובינציות עם שטח שדות המלח הגדול ביותר במדינה.

על פי תיעודים היסטוריים רבים, בק ליו נודעה בעבר כ"ארץ המלח" על ידי אנשים ברחבי שש המחוזות של דרום וייטנאם. באותה תקופה, במקום לקרוא לה ישירות מלח בק ליו, אנשים צירפו את השם "בה ת'אק" לגרגירי המלח - שם של שפך נהר בקצה נהר האו ג'יאנג העצום והסחף.

מאוחר יותר, אנשים קראו גם למלח בק ליו מלח לונג דין (מכיוון שלונג דין יש את אזור ייצור המלח הגדול והמפורסם ביותר בבק ליו).

מגזין מורשת