סיכויים לתעשיית הקוקוס בהקשר של חקלאות ירוקה.

(המשך יבוא)

קוקוס הופך לאחד המגזרים החקלאיים שעוברים טרנספורמציה מהירה. הדבר פותח אפיקים מבטיחים בהקשר של חקלאות ירוקה וכלכלה מעגלית, ותורם למימוש החלטה מס' 57-NQ/TW, מיום 22 בדצמבר 2024, של הפוליטביורו בנושא פריצות דרך בפיתוח מדע, טכנולוגיה, חדשנות וטרנספורמציה דיגיטלית לאומית.

חלק 1: שיפור שרשרת הערך של תעשיית הקוקוס

החלטה מס' 57 שואפת לבנות מודל שרשרת ערך חקלאית מודרני, תוך יישום טכנולוגיה מתקדמת החל מייצור ועיבוד ועד לצריכה, ושיפור התחרותיות. יישובים רבים קידמו את פיתוחם של אזורי חומרי גלם אורגניים, תהליכי גידול סטנדרטיים, חיזקו קשרים בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים, במטרה להגיע למגזר חקלאי בעל פליטות נמוכות ובעל ערך מוסף גבוה.

גינת שתילי הקוקוס של הקואופרטיב החקלאי לונג דוק.

קידום עיבוד עמוק

עצי קוקוס גדלים כיום ב-93 מדינות ונחשבים ל"עץ החיים" בשל מגוון תוצרתם, החל ממזון, משקאות ושמן קוקוס ועד קוסמטיקה ומלאכת יד.

הפרובינציה היא אזור גידול הקוקוס הגדול ביותר בדלתא של המקונג, התורם תרומה משמעותית להכנסות הייצוא ומספק פרנסה למאות אלפי עובדים כפריים. בפרט, זני קוקוס לשתייה, להפקת שמן וקוקוסים דמויי שעווה הם נקודות החוזק של האזור.

מידע ממשרד החקלאות והסביבה: תוצאות סקר של אדמת המחוז (בשנת 2025) מראות שהאדמה מתאימה לגידול קוקוס מבחינת רמת החומציות (pH) והמליחות, אך בעלת תכולת חנקן נמוכה, המחייבת תוספת דשן כדי להגביר את הפרודוקטיביות.

בפרובינציה יש כ-120,000 דונם של מטעי קוקוס, המספקים הכנסה יציבה של 100-150 מיליון דונג וייטנאמי/הקטר/שנה לכמעט 270,000 משקי בית. הפרובינציה מיישמת אסטרטגיית הסתגלות מקיפה בשלב החדש, במטרה להגיע ל-132,000 דונם עד שנת 2030.

בפרובינציה יש כיום 183 מפעלים לעיבוד קוקוס, ויישום הביוטכנולוגיה והטרנספורמציה הדיגיטלית יוצרים פריצת דרך לאורך כל שרשרת הערך. דיגיטציה של אזורי חומרי גלם, עקיבות ובקרת איכות בזמן אמת מסייעים למפעלים לשפר את יכולתם לעמוד בדרישות שווקי היבוא.

מודל הכלכלה המעגלית בתעשיית הקוקוס מיושם באמצעות שרשרת ייצור סגורה הודות לגיוון מוצרים כגון קליפות קוקוס לייצור פחם נקי; קליפות קוקוס לעבודות יד; מי קוקוס בשלים לתסיסה או להפקת חומרים מזינים...

מבין עסקי המחוז, חברת Tra Bac Joint Stock Company (TRABACO) מתגאה במגוון המגוון ביותר של מוצרים מבוססי קוקוס בווייטנאם, כולל פחם פעיל, פחמי ברביקיו, מחצלות סיבי קוקוס, פתיתי קוקוס מיובשים וחלב קוקוס קפוא...

בין מוצריה, פחם פעיל מקליפות קוקוס הוא מוצר הדגל שלה, המייצא למעלה מ-7,000 טון בשנה. טכנולוגיית ייצור הפחם הפעיל של TRABACO נשלטת על פי תקנים יפניים ואמריקאיים, מה שמאפשר את זמינות מוצריה ביותר מ-30 מדינות.

TRABACO זכתה בפרסים יוקרתיים רבים, כולל פרס זהב אחד ושני פרסי כסף לאומיים לאיכות, הייתה בין 10 המפעלים הוייטנאמיים המצטיינים והחדשניים ביותר, והייתה מיזם המדע והטכנולוגיה הראשון במחוז.

לדברי המנכ"ל של TRABACO, הוין חאק נו: למרות שהפרובינציה היא יעד אטרקטיבי לעסקי עיבוד קוקוס, מקורות חומרי הגלם המקומיים עדיין אינם מספיקים כדי לענות על הביקוש.

וייטנאם מהווה רק 2% משטחי הקוקוס העולמיים, כאשר רוב הקוקוסים מגודלים בקנה מידה קטן. רק 2% ממשקי הבית מחזיקים ביותר מ-5 דונם של מטעי קוקוס, עם יבול ממוצע של 90 קוקוסים לעץ בשנה; בעוד שמלזיה משיגה יבול של 150 קוקוסים לעץ הודות לזני קוקוס בעלי יבול גבוה וטכניקות מתקדמות.

לכן, הרחבת שטחי גידול קוקוס אורגני, יישום טכניקות של תרבית רקמה והעברת עוברים, ובניית שרשראות אספקה ​​הם המפתח לשיפור הערך התחרותי.

פריצת דרך בחקלאות אורגנית

גידול קוקוס אורגני מוכיח את עצמו ככיוון מתאים לחקלאות ירוקה, המסייע למוצרים להשיג מחירים גבוהים יותר ולגשת לשווקים תובעניים יותר. המחוז זיהה את פיתוח שרשרת הערך מייצור, עיבוד, מעקב ועד לצריכה כפתרון מרכזי.

הקואופרטיב החקלאי לונג דוק הוא כיום אחד הספקים המכובדים של שתילי קוקוס אורגניים במחוז, ומציע חמישה זנים: קוקוס אננס, קוקוס מקומי, קוקוס סיאמי, קוקוס מלזי וקוקוס טאם קוואן, הגדלים על שטח של 4 דונם.

מר נגוין ואן פונג, יו"ר מועצת המנהלים של הקואופרטיב החקלאי לונג דוק, אמר: "בכל שנה, הקואופרטיב מספק לשוק כ-100,000 קוקוסים מיובשים לשתילה, ומשיג רווח של 150 מיליון דונג וייטנאם/דונם/שנה. למרות התנודות בשוק הקוקוסים, הקואופרטיב שומר על מחיר יציב של 10,000 דונג וייטנאם/קוקוס כדי לתמוך בחקלאים ולשמור על איכות המוצר."

הקואופרטיב חוקר את גידול שתילי קוקוס ריחני וקוקוס מלזי. הצפי הוא שעד שנת 2026 הם ישתפו פעולה עם חקלאים מנוסים כדי לבחור עצי קוקוס אם איכותיים, לשפר את היבול והאיכות ולטפל בבעיה ארוכת השנים של זנים לא עקביים שהובילו לתנובת קוקוס נמוכה באזורים רבים.

לדברי מר לה ואן דונג, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, במחוז יש כיום 30,355 דונם של מטעי קוקוס תעשייתיים המייצרים על פי סטנדרטים אורגניים בינלאומיים כמו USDA, EU, China, JAS, Kora וכו'; 156 קודי אזור לגידול קוקוס טרי (11,012 דונם) ו-17 קודי מתקני אריזה הוענקו לייצוא לסין.

זהו יתרון משמעותי המסייע לתעשיית הקוקוס להרחיב את שוקה, לעמוד בדרישות איכות מחמירות ולשפר את התחרותיות של מוצרים מקומיים.

הפרובינציה מקדמת את יישום הטכנולוגיה לאורך כל שרשרת הייצור, החל מייצור קוקוסים דמויי שעווה באמצעות טכנולוגיית תרבית עוברים; גידול קוקוס אורגני, בשילוב השקיה וטיפול חסכוניים במים, ועד לקציר ועיבוד, יישום אוטומציה וטכנולוגיית עיבוד עמוק בעסקים, תוך תרומה לשיפור איכות המוצר, הפחתת עלויות ושיפור יעילות הייצור עבור עסקים, קואופרטיבים וחקלאים.

עם הרחבת אזורי חומרי הגלם האורגניים, גיוון המוצרים המעובדים ופיתוח קשרי שרשרת האספקה, תעשיית הקוקוס של המחוז הופכת בהדרגה למגזר מפתח.

עם שטח גידול הקוקוס הגדול שלה, לתעשיית הקוקוס של המחוז יש תחרותיות גבוהה מקומית ובינלאומית, מה שתורם תרומה חיובית לצמיחה כלכלית ולהגדלת הכנסות האנשים.

טקסט ותמונות: MY NHAN

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/