ביצי דגים מעופפים וביצי חדקן מווייטנאם מבוקשות כיום בחו"ל.

[מודעה_1]

Trứng cá chuồn - một trong những loại trứng cá Việt Nam được khách nước ngoài ưa chuộng - Ảnh: T.D — ביצי דגים מעופפים - אחד מסוגי ביצי הדגים הווייטנאמיים האהובים על תיירים זרים - צילום: TD

ב-20 ביולי, בראיון ל- Tuoi Tre Online, מר הו ואן דוי, איש עסקים לייצוא פירות ים במחוז בין דין, שיתף מידע על מצב ייצוא הקוויאר במחצית הראשונה של 2024.

מלבד מכירת שרימפס ודגים, חברה זו מייצאת גם ביצי הרינג וביצי דגים מעופפים מלי סון וקווי נון.

"המכירות המקומיות נעות סביב 320,000 - 350,000 דונג וייט לק"ג. לייצוא, האיכות היא מעולה, ובשל דרישות שוק מחמירות, המחיר נמכר ביותר מ-400,000 דונג וייט לק"ג; בהתאם לזמן, המחיר יכול להגיע לכמעט 500,000 דונג וייט לק"ג. בתחילת הקיץ או בסוף מרץ (לוח שנה ירחי), ביצי דגים מעופפים נמצאות בשפע, כך שנפח הייצוא של החברה יציב למדי בתקופה זו", הודיע מר דוי.

"קוויאר הוא מאוד מזין וטוב לבריאות. בהשוואה ליפן או למדינות אחרות עם יתרונות חוף, מחיר הקוויאר שלנו מתקבל יפה, ולכן הוא פופולרי בקרב לקוחות זרים", הוסיף מר דוי.

בנוסף, בשנים האחרונות, הופיעו גם "יהלומים שחורים" - קוויאר וייטנאמי - על "שולחן האוכל העולמי " באיכות דומה לזו של מדינות אחרות.

על פי ראשי איגוד וייטנאם לעיבוד וייצוא פירות ים (VASEP), וייטנאם מגדלת דגי חדקן, מין מימי במים קרים, מאז 2005.

בחוות חקלאות ימית בווייטנאם, ישנם ארבעה מינים עיקריים של חדקן: חדקן סיבירי, חדקן בלוגה, חדקן רוסי וחידקן סטרלט. מבין אלה, חדקן סיבירי הוא הנפוץ ביותר.

מנהיגי VASEP ציינו: "לדגי חדקן וייטנאמיים יש יחס המרת מזון נמוך יותר וזמן קצר יותר להגיע לייצור ביצים, יחד עם עלויות עבודה נמוכות יותר, מה שעוזר לקוויאר חדקן וייטנאמי להתחרות במותגים ממדינות ממוזגות."

למרות שביצי הקוויאר קטנות יותר מאלה של זני קוויאר אחרים בעלי שם עולמי, צבען וטעמן דומים להפליא, מה שהופך את קוויאר החידקן הווייטנאמי למבוקש מאוד ומיוצא לרוסיה ולמדינות כמו צרפת, בלגיה וגרמניה.

על פי נתונים ממחלקת המכס הכללית, במאי 2024 לבדו, וייטנאם ייצאה כ-316 טון קוויאר במחיר של 16.7 דולר לק"ג (כ-420,000 וייטנאם דונג לק"ג), והכניסה 5.3 מיליון דולר.

יצוא הקוויאר גדל כמעט פי 84 בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023.

על פי נתוני מחלקת המכס הכללית, בששת החודשים הראשונים של 2024, יצוא פירות הים הסתכם ב-4.4 מיליארד דולר, עלייה קלה של 6.2% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. מתוך נתח גדול מזה, שרימפס ופנגסיוס היוו אך ראו עלייה קלה בלבד.

יצוא הקוויאר רשם עלייה דרמטית, כאשר מחיר היצוא הממוצע עלה בכמעט 567% בהשוואה לאותו חודש בשנת 2023. מבין קבוצות מוצרי פירות הים, מחיר היצוא הממוצע של קוויאר הוא כיום הגבוה ביותר.

באופן ספציפי, במחצית הראשונה של השנה, וייטנאם ייצאה 1,336 טון קוויאר, והרוויחה 22.2 מיליון דולר; עלייה של כמעט פי 84 בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm