מעקב אחר מזון

בנוגע למקרה של אשפוז חירום לאחר אכילת לחם בוונג טאו, הרשויות מתחקות את מקור המחלה ב-4 מתקני ייצור לחם, מתקן אחד לייצור בשר חזיר ומתקן אחד לייצור נקניק.

ב-27 בנובמבר, קיבלה מחלקת הבריאות של העיר וונג טאו ( בה ריה - וונג טאו ) דיווח ראשוני על מקרה חשוד של הרעלת מזון כתוצאה מאכילת לחם ואורז דביק במאפייה ובחנות האורז הדביק קו בה בן דין.

Vụ ăn bánh mì, xôi phải nhập viện ở Vũng Tàu: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm- Ảnh 1. — אנשים רבים חווים כאבי בטן לאחר אכילת לחם.

על פי משרד הבריאות של העיר וונג טאו, הארוחה הקשורה לתקרית הרעלת המזון החשודה התרחשה בשעות אחר הצהריים המאוחרות (בין השעות 17:00 ל-23:00 ב-26 בנובמבר), ולאחר מכן אושפזו החולים עם חום, כאבי בטן, שלשולים, הקאות, בחילות, כאבי ראש...

האוכל כלל כריכי בשר מעורבים (בשר מבושל, צמר גפן חזיר, חמאה, פטה, חזיר, רוטב, חמוצים, בצל וכוסברה). בשעה 00:00 ב-27 בנובמבר, הופיע האדם הראשון עם תסמינים הקשורים להרעלת מזון ופונה לבית החולים וונג טאו לטיפול.

נכון לשעה 16:00 ב-27 בנובמבר, כמעט 150 מקרים אושפזו בבית החולים וונג טאו ובמרכז הרפואי וייטסובפטרו לטיפול. נכון לעכשיו, יותר מ-80 איש מאושפזים בשני המתקנים הרפואיים הללו לטיפול, והשאר נמצאים במעקב ומשוחררים.

על פי מחלקת הבריאות של העיר וונג טאו, תוצאות האימות בפועל בחנות הלחם והאורז הדביק קו בה בן דין הראו כי המתקן לא דאג לתנאי היגיינה (הכנה ועיבוד על הרצפה, אי הצבת כלים ומרכיבים לעיבוד גבוה), וכי קיר אזור הכביסה היה מעופש.

הליך העיבוד אינו פועל לפי עקרון החד-סטרי. בזמן העבודה מול הרשויות, המתקן לא הציג תעודת רישום עסק, תעודת זכאות לבטיחות מזון, מסמכים המעידים על מקור המזון, רכיבי המזון וכו'.

הרשויות אספו את כל דגימות המזון שנותרו בחנות ודגימה אחת (קיא) נאספה בבית החולים. הדגימה נשלחה מיד למכון לבריאות הציבור של הו צ'י מין סיטי לבדיקת אינדיקטורים מיקרוביולוגיים.

מחלקת הבריאות של העיר וונג טאו מתאמת עם משטרת העיר והמחלקה הכלכלית כדי לבצע בדיקות עקיבות ב-4 מתקני ייצור לחם, מתקן אחד לייצור חזיר ומתקן אחד לייצור נקניק.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm