משרד הבריאות מציע להקים מחלקות בטיחות מזון בפרובינציות ובערים, וצוותי בטיחות מזון ברמת הקהילות, במטרה לארגן מחדש את מערכת הניהול לקראת מוקד אחיד מהרמה המרכזית לרמה המקומית. הטיוטה כוללת, לראשונה, גם את עקרון "ניהול שרשרת הערך" בחוק.
במקום שכל משרד יפקח על קבוצת מוצרים או שלב נפרדים בתהליך כפי שקורה כיום, הבקרה תיושם לאורך כל תהליך ייצור המזון והעסקים, מחומרי הגלם ועד לנקודה שבה המוצר מגיע לצרכן. גישה זו מאפשרת לגופים רגולטוריים לנטר את כל מחזור חיי המזון ולזהות סיכונים מוקדם יותר, במקום לטפל בעיקר בהפרות או במקרי הרעלת מזון לאחר התרחשותם.
היבט חשוב נוסף הוא חובת המעקב אחר מוצרי מזון בשוק. בהתאם לכך, יש להציג מידע על המעקב על האריזה באמצעות ברקודים, קודי QR, DataMatrix או טפסים אלקטרוניים אחרים, כך שכל אחד יוכל לבדוק את מקור המוצר.
החוקים הנוכחיים אינם מסדירים במפורש את הזיהוי והמעקב אחר מוצרי מזון באמצעות קודים אלקטרוניים; ופער זה מקשה על שליטה בסחורות מזויפות, סחורות מוברחות ומזון הנמכר באינטרנט.
על פי הטיוטה, לצרכנים יש את הזכות לבקש מעקב כאשר הם חושדים שמוצר אינו בטוח. עסקים חייבים לזהות את האצווה הרלוונטית, לדווח על הכמות במחזור ולפתח תוכנית ריקול אם מתגלים סיכונים.
משרד הבריאות הציע גם מעבר משמעותי למודל ניהול מבוסס סיכונים. גופים רגולטוריים יחקרו ויבדקו כדי לזהות גורמים ביולוגיים וכימיים שעלולים להזיק; יעריכו את הסבירות לסיכונים ויפתחו אמצעי בקרה בכל שלב בשרשרת האספקה.
בהשוואה למנגנון הנוכחי, המתמקד בפיקוח ובענישה לאחר הפרות, הגישה החדשה מתמקדת במניעת סיכונים מוקדמת ונותנת עדיפות לפיקוח על קבוצות מוצרים ומתקנים בסיכון גבוה במקום לבצע פיקוח נרחב. מנגנון זה צפוי גם להפעיל לחץ על עסקים להשקיע במערכות ניהול איכות במקום לטפל רק בתוצאות לאחר התרחשות אירוע.
עבור מזון מיובא, מוצע כי יש לרשום או להצהיר על הצהרה של התקנים הרלוונטיים לפני הייבוא, וכל אצווה חייבת להיות מאושרת כעמידה בדרישות, למעט במקרים בהם ניתנת ויתור על בדיקה. בתחום המסחר האלקטרוני, עסקים מקוונים חייבים להציג בפומבי הצהרות מוצר ותעודות בטיחות מזון.
הטיוטה כוללת גם מערכת לאומית לנתוני בטיחות מזון והתרעות לאיסוף נתוני ניטור, מתן התראות מהירות על סיכוני בטיחות מזון ותיאום עקיבות במקרה של הרעלת מזון.
ההצעות הנ"ל נחשבות על ידי הציבור כחדשות מאוד, מבטיחות ומתאימות למציאות בווייטנאם כמו גם למגמות העולמיות . יש לקוות שהצעות אלו יאושרו כאשר האסיפה הלאומית תדון בחוק בטיחות המזון המתוקן במושבה באוקטובר, במטרה להגן על בריאות הציבור ולהשיב את הסדר לייצור המזון ובשוק העסקים.
מקור: https://baophapluat.vn/tu-duy-moi-dung-dan-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html
תגובה (0)