לאחרונה, וייטנאם זכתה שוב לכבוד ברשימת 15 המטבחים המובילים בעולם . זוהי לא רק מקור לגאווה אלא גם הזדמנות לקדם את תדמית המדינה ולאשרר את ערכו של המטבח המסורתי בעידן המודרני.
באוקטובר 2025, מגזין אמריקאי דירג את וייטנאם במקום הרביעי ברשימת "מדינות הקולינריה הטובות בעולם לשנת 2025". מומחים מסבירים שאחת הסיבות לכך היא שפע המרכיבים הטריים של וייטנאם משדות האורז הזהובים שלה. לכן, מנות העשויות מאורז תמיד היוו מקור השראה עבור רבים בתחום הקולינריה.
וו טרונג נין (יוצר התוכן) ציין בגאווה: "רק בהאנוי, בלי אפילו ללכת רחוק, יש מנות אטריות העשויות מגרגירי אורז טריים וטעימים מאוד. האופן המיומן שבו העמילן משולב באטריות ובפו, יחד עם התבלינים, יוצר טעם מושך להפליא שאפשר לחקור מהבוקר עד הלילה בהאנוי ועדיין לא לסיים. אני מרגיש גאווה והשראה רבה מזה."
הכללתה של וייטנאם בין ארבעת המקומות הראשונים נובעת לא רק מטעמי המנות שלה, אלא גם ממגוון האופן שבו הן נהוגות, כאשר מוגש אוכל רחוב צנוע לצד ארוחות ערב מפוארות. שפים מקצועיים רבים, ברוח של שמירה על הזהות הלאומית, חוקרים ובוחרים גם מנות העשויות מאורז כדי להכניס אותן למסעדות יוקרה עם מרכיבים יקרים.
השף נגוין ואן קו שיתף: "ניתן ליהנות מדייסת אורז, ספרינג רולס, ורמיצ'לי, ומסעדות רבות מקדישות תשומת לב רבה למנות העשויות מאורז, ולכן אורז חשוב מאוד בארוחה. שילוב אורז עם מרכיבים יקרים לא רק מעלה את מעמדו של האורז הוייטנאמי אלא גם עוזר לתיירים לזכור את המטבח של מדינה עם ציוויליזציה ארוכת שנים המבוססת על אורז."
הישג זה אינו רק מקור גאווה עבור וייטנאם, אלא גם פותח הזדמנויות גדולות לקידום תדמית המדינה באמצעות המטבח שלה. כמו כן נוצרו מוצרי תיירות רבים בהשראת אורז, כגון קרון "גרגירי אורז" של קו 6 של המטרו הממוקם בנגו שה, בה דין, האנוי, ומאפשר לתיירים המבקרים בווייטנאם לא רק ליהנות אלא גם להבין את מסעו של האורז הווייטנאמי.
מר נגוין דן הוי, סגן יו"ר הוועדה העממית של רובע בה דין, האנוי, אמר: "בין קרונות הרכבת שהקדשנו להצגת תרבות גידול האורז, עיצבנו במיוחד אחד כדי להדגיש את הציוויליזציה המבוססת על אורז ולהציג מנות רבות העשויות מאורז - מאפיין ייחודי של המטבח הוייטנאמי. בקרון זה, אנו עוזרים למבקרים להכין את המנות הללו בעצמם בהדרכת מומחים, אומנים ושפים. השגרירים סיפרו כי הם נסעו למדינות רבות וחוו תרבויות רבות, אך הם באמת התרשמו מהאופן שבו סיפור הסיפורים שלנו על המטבח הוייטנאמי נגע לליבם."
מגרגר האורז, הפך המטבח הוייטנאמי לגשר תרבותי, כאשר כל מנה משקפת את היצירתיות והזהות של האומה. ערכים אלה הם שעוזרים למקם את וייטנאם כיעד תיירותי מרשים על מפת העולם.
מקור: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
תגובה (0)