גאים במטבח הוייטנאמי

לאחרונה, וייטנאם זכתה שוב לכבוד ברשימת 15 המטבחים המובילים בעולם . זוהי לא רק מקור גאווה אלא גם הזדמנות לקדם את תדמית הארץ, ולאשר את ערכו של המטבח המסורתי בעידן המודרני.

באוקטובר 2025, מגזין אמריקאי דירג את וייטנאם במקום הרביעי ברשימת "המדינות עם המטבח הטוב בעולם לשנת 2025". מומחים הסבירו שאחת הסיבות לכך היא שלווייטנאם יש מחסן של מרכיבים טריים משדות אורז בשלים וזהובים. זו הסיבה שמנות אורז תמיד היו מקור השראה עבור אנשים רבים העובדים בתחום הקולינריה.

מר וו טרונג נין (יוצר התוכן) אמר בגאווה: "בהאנוי לבדה, בלי להתרחק, ישנן מנות ורמיצ'לי ופו העשויות מגרגירי אורז טריים וטעימים מאוד. השימוש המיומן בעמילן באמצעות אטריות ורמיצ'לי ופו ותבלינים יצר טעם מושך ביותר שניתן לטעום בהאנוי מהבוקר עד הלילה מבלי שייגמרו הוורמיצ'לי והפו, אז אני מרגיש גאווה והשראה רבה."

כניסתה של וייטנאם לארבעת המובילים אינה נובעת רק מטעם האוכל, אלא גם מהגיוון באופן שבו נהנים ממנו, כאשר אוכל רחוב פשוט יכול לעמוד לצד ארוחות ערב יוקרתיות. שפים מקצועיים רבים בעלי רוח שימור הזהות הלאומית חוקרים ובוחרים להביא למסעדות יוקרה מנות אורז עם מרכיבים יקרים.

השף נגוין ואן קו שיתף: "אפשר לאכול דייסה, נייר אורז, ורמיצ'לי, ומסעדות רבות מקדישות תשומת לב רבה למנות אורז, כך שגרגרי אורז חשובים מאוד בארוחה. שילוב אורז עם מרכיבים יקרים לא רק משדרג את האורז הוייטנאמי, אלא גם עוזר לתיירים לזכור את המטבח של מדינה עם תרבות אורז ארוכת שנים."

Tự hào khi Việt Nam vào top 4 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới - Ảnh 1.

הישג זה אינו רק מקור גאווה עבור וייטנאם, אלא גם פותח הזדמנות נהדרת לקדם את תדמית המדינה באמצעות קולינריה. כמו כן נוצרו מוצרי תיירות רבים בהשראת גרגירי אורז, כמו למשל קרון Thoc-Lua-Gao של קו 6 של המטרו הממוקם בנגו סה, בה דין, האנוי, כך שמבקרים בווייטנאם יוכלו לא רק ליהנות אלא גם להבין את מסעם של גרגירי האורז הווייטנאמיים.

מר נגוין דן הוי - סגן יו"ר ועדת העם של רובע בה דין בעיר האנוי, אמר: "בקרונות הרכבת שהקדישנו להצגתם, בנינו במיוחד קרון על תרבות האורז והצגנו במיוחד מנות רבות העשויות מאורז - התמחות של המטבח הוייטנאמי. בקרון רכבת זה, אנו עוזרים לתיירים להכין את המנות שלהם בהדרכת מומחים, אומנים ושפים. השגרירים סיפרו שהם טיילו במדינות רבות וחוו תרבויות רבות, אך כשהגיעו לכאן, הם התרשמו מאוד מהאופן שבו סיפרנו סיפורים על המטבח באמת נגע לליבם של השגרירים."

מגרגירי אורז, המטבח הוייטנאמי הפך לגשר תרבותי, כל מנה משקפת את הרוח היצירתית והזהות של האומה, ודווקא ערכים אלה תורמים למיצובה של וייטנאם כיעד תיירותי מרשים על מפת העולם.

מקור: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm