ביקור בכפר ליאם פו

כפר ליאם (לשעבר קומונת ליאם פו, כיום חלק מקומונת חאן ין) הוא ביתם של בני המיעוט האתני טאי שחיים שם במשך דורות. דרך דורות של קשר הדוק עם ההרים והיערות, צברו אנשי הטאי כאן תרופות יקרות ערך רבות מצמחי מרפא טבעיים. כיום, משקי בית רבים עדיין מתחזקים בחריצות את המלאכה המסורתית של ייצור תרופות צמחיות, הן כדי לסייע בטיפול במחלות עצמות ומפרקים עבור הקהילה והן כדי לספק הכנסה יציבה למשפחותיהם.

אגדת העץ היקר

עבר זמן רב מאז שהייתה לי הזדמנות לחזור לליים פו (כיום חלק מקומונת חאן ין). למרות חלוף הזמן, האזור שומר על אופיו המקורי, עם בתי כלונסאות מסורתיים של הקבוצה האתנית טאי השוכנים בשלווה בתוך היער. ליים פו שוכנת באגן שטוח, מתהדרת בנחלים צלולים, שדות פוריים ומוקפת ביערות ירוקים שופעים.

אנשי הטאי מכפר ליאם אוספים את גפן הגאם מהיער כדי לעבד אותה לתמצית רפואית.

בתחילת מרץ, בביתה על כלונסאות בכפר ליאם, גברת הואנג טי פיין שוחחה עם ילדיה, נכדיה ואורחיה הנכבדים. בגיל 70, גברת פיין עדיין הייתה בריאה ויכולה לעזור בעבודות הבית הרבות. היא התוודתה שבשל גילה, היא סובלת מדי פעם מכאבי מפרקים, אך הודות לטיפול בתרופות צמחיות, מצבה השתפר. כשנשאלה על סודה לשמירה על בריאות טובה, גברת פיין גילתה שלבני הטאי בליאם פו יש תרופות מסורתיות רבות, אך לטיפול במחלות עצמות ומפרקים הם משתמשים בעיקר בעץ הגאם מהיער, המבושל לעיסה ואוכל אותו.

גפני גנטון בוגרות הן עשב מרפא יקר ערך עבור תושבי ההרים.

גאם הוא גפן עציץ הגדל בשפע ביערות ההרים הסלעיים הנידחים של אזור ואן באן. במשך דורות, אנשי הטאי העבירו אגדות עם מעניינות על צמח זה.

הסיפור מספר שלפני זמן רב, מלך, בעת שנסע בעילום שם בהרים, נתקל בקטע דרך מסוכן שבו מרכבתו לא יכלה לעבור. המלך נאלץ ללכת, מה שגרם לרגליו להתנפח ולכאב, מה שהפך את ההמשך לבלתי אפשרי. באותו זמן, זקן מהכפר אסף חופן עשבי תיבול יקרים ונתן אותם למלך, והורה לרופא המלכותי לרקוח אותם. באופן מפתיע, לאחר מספר קערות בלבד של תרופה, שככו כאביו של המלך. בהכרת תודה לאנשי הכפר, המלך שאל לשמו של הצמח, והזקן קרא לו "גפן גאם". בהתייחסו לעשב היקר הזה, המלך שינה את שמו ל"וונג טון דאנג" (גפן הנסיך המלכותי). מאז ואילך, צמח נפוץ זה קיבל שם מלכותי.

גילו של עץ Gnetum gnemon נקבע על ידי טבעות גרגירי העץ.

למעשה, גפן הגאם היא תרופה עממית מוכרת של אנשי הטאי (הידועה גם בשם Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). כל גפן גאם בוגרת יכולה לגדול לאורך של 10-12 מטרים, בקוטר של 15 ס"מ, ולפרוח מיוני עד אוגוסט בכל שנה.

על פי הרפואה המסורתית, לגפן הגאם טעם מר ותכונות ניטרליות, עם השפעות של פיזור גזים, סילוק לחות, ניקוי רעלים והפחתת דלקות. השורשים והגבעולים משמשים לעתים קרובות להקלה על כאבים, טיפול בראומטיזם, מלריה או לחץ דם גבוה. עלי גאם מרוסקים משמשים גם לטיפול בהכשות נחשים. מצמח זה, הגדל פרא, עיבדו אותו אנשי הטאי לתמצית לטיפול יעיל במחלות עצמות ומפרקים.

לדברי ד"ר מאי שואן טרונג, מנהל בית החולים לרפואה מסורתית במחוז, מסמכים ומחקרים מדעיים רבים הראו כי גפן הגאם מכיל את החומר הפעיל רסברטרול, בעל השפעות אנטי דלקתיות, התומך בסילוק והפחתה של רמות עודפות של חומצת שתן בדם, ובכך תורם לטיפול במחלות כמו דלקת פרקים, מתיחת שרירים ומלריה.

הפיכת עצי יער לקרם להקלה על כאבי עצמות ומפרקים.

בביקור בכפר ליאם בימים שלאחר ראש השנה הירחית של הסוס 2026, נתקלתי במראה של בתי כלונסאות רבים עם מדורות לוהטות ועשן מתנשא. בחצר, ערימות של עצי הסקה יבשים היו ערומות בקפידה; באופן מוזר, לחיתוכים על כל פיסת עץ היו דוגמאות מעגליות קונצנטריות יפהפיות. כשראתה את הפתעתי, גברת הואנג טי דונג חייכה והסבירה: "אלה לא עצי הסקה, אלא גזע עץ הגאם המשמש להכנת משחה רפואית."

גפן הגאם נקצץ לפרוסות דקות לפני שהוא מבושל להכנת התמצית.

אלא אם כן אתם מקומיים, קל לטעות ולחשוב שגבעול צמח הגאם הוא עצי הסקה. גברת דונג הראתה לי חתיכת גפן גאם בעובי של עגל, ואמרה שזהו צמח מרפא יקר ערך, אך עקב ניצול יתר, לא נותר הרבה יער סביב אזור ליאם פו, ולכן אנשים צריכים להזמין אותו ממקומות רחוקים כמו הא ג'יאנג או הואה בין .

משפחתה של גב' הואנג טי דונג מייצרת תרופות צמחיות כבר 17 שנים.

בחזרה לסיפור בכפר ליאם, גב' הואנג טי דונג אמרה שהזמן הטוב ביותר להכין את תמצית הצמחים הוא כאשר גפן הגאם בן 4 עד 5 שנים; גיל הצמח נקבע על ידי ספירת טבעות העץ, כאשר חלק מהגפנים הישנות מגיעות עד ל-15 טבעות. תהליך הכנת אצווה של תמצית כולל שלבים רבים: גפני הגאם מובאות, שוטפות, מיובשות, נקצצות לפרוסות דקות, ולאחר מכן מוכנסות לסיר גדול לרתיחה. לאחר מכן התמצית מסוננת, מועברת לסיר אחר, ומבושלת ברציפות במשך לפחות 3 ימים ו-3 לילות, עד שהיא מסמיכה לנוזל צמיג, בצבע שחור או ענברי.

לאחר 17 שנים של ייצוג תמצית צמחים, גב' דונג שיתפה: "100 ק"ג של גפנים צמחיות מניבים כ-6-7 ק"ג של תמצית. הכנת תמצית צמחים היא עבודה קשה מאוד, במיוחד תהליך הבישול על אש קטנה. זה דורש ערבוב מתמיד במשך שעות רבות כדי למנוע שריפה, עד שהתמצית מגיעה לסמיכות ולצמיגות הרצויות לפני שניתן למזוג אותה לשקיות, לתת לה להתקרר ולהתמצק לעוגות."

כל אצווה של תמצית אגרווד חייבת להיות מבושלת ברציפות במשך 3 ימים ו-3 לילות או יותר.

התמצית המופקת מגפנים בוגרות היא בדרך כלל שחורה, בעוד שהתמצית מגפנים צעירות יותר היא חומה-אדמדמה. תמצית הגאם של כפר ליאם עשויה מ-100% גפן גאם טהור, ללא תוספים; למרות שהיא מעט מרירה, כאשר היא חלוטת כתחליף תה, היא יעילה מאוד בהקלה על כאבי מפרקים וצנית.

הגדלת ההכנסות מעסק ייצור תרופות צמחיות.

בעבר, אנשי הטאי בכפר ליאם בישלו את תמצית הצמחים רק לשימוש משפחתי וחמולתי. עם זאת, כאשר אנשים רבים ממקומות אחרים הגיעו לקנות ולנסות אותה וגילו שהיא יעילה, הם הציגו אותה לאחרים והזמינו באופן קבוע. מתוך הכרה בביקוש בשוק, משקי בית רבים פיתחו את תמצית הצמחים לבישול למוצר מסחרי. בשנת 2018, איגוד הנשים של מחוז ואן באן לשעבר הקים קבוצת בישול תמציות צמחים בכפר ליאם כדי לעזור לנשים להגדיל את הכנסתן.

נכון לעכשיו, בכפר ליאם יש כמעט תריסר משקי בית העוסקים בעסקי ייצור תרופות צמחיות מצמח גאם.

לא רחוק מביתה של גברת דונג מתגוררת משפחתה של גברת וי טי נגייפ, העוסקת במקצוע זה כבר 10 שנים. כשהגענו, גברת נגייפ וקרוביה עסקו בהרתיחת אצווה חדשה של תמצית צמחים. בזמן שמר תום (בעלה) סינן את התמצית, ידה של גברת נגייפ לא עזבה את מקל האכילה הגדול, וערבבה ללא הרף את התמצית הסמיכה והצמיגה בסיר. גברת נגייפ אמרה שכל אצווה מניבה כ-15 ק"ג של תמצית צמחים מוכנה. הודות להרתחה היומית של התמצית, לאחר ניכוי הוצאות, משפחתה מרוויחה בין 20 ל-30 מיליון דונג וינדי לחודש, ובמקביל מספקת תעסוקה ל-4 עובדים מקומיים בשכר של 300,000 דונג וינדי ליום.

קאו גאם (סוג של תמצית צמחים) נארז ונשלח ללקוחות בכל רחבי הארץ.

גב' וי טי ת'ו, סגנית נשיא איגוד הנשים של קהאן ין וראש כפר ליאם, אמרה: "כיום, בכפר יש כמעט תריסר משקי בית העוסקים במקצוע זה באופן מקצועי, כמו משפחותיהן של גב' דונג, גב' נגייפ, גב' לאנג, גב' פאן וכו'. בנוסף, בכפר דונג קווה יש גם משקי בית שמבשלים ומוכרים באופן קבוע דרך המדיה החברתית או מספקים לקונים סיטונאיים. הקושי הגדול ביותר כעת הוא המחסור הגובר במרכיבים טבעיים, מה שמאלץ אנשים לרכוש אותם מפרובינציות אחרות. הממשלה ואיגוד הנשים מחנכים באופן קבוע את תושבי הכפר לרכוש מרכיבים ממקור ברור, תוך הבטחת איכות ובטיחות מזון כדי לשמור על המוניטין של המותג."

חייהם של תושבי כפר ליאם משתנים לטובה הודות לעסק של ייצור תרופות צמחיות.

יום של התנסות במלאכת הכנת תמצית גפן גאם המסורתית, שעברה מדור לדור של אנשי הטאי. מצמח מרפא המקושר לאגדות עתיקות, גפן גאם הפכה כיום לתרופה מוכרת ושימושית. כיום, מנות של תמצית גפן גאם נמכרות ברחבי הפרובינציות, תורמות לבריאות הקהילה ומביאות שגשוג לאנשי הטאי באזור זה.

מקור: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html