גן תה עתיק במקום "התה המפורסם הראשון"

הגורל עזר לנו לפגוש את מר פאם ואן נהאט, בן 47, הבעלים של גן התה העתיק והעתיק ביותר בטאן קואנג. מר נהאט, המשייך לגן התה העתיק, המשתרע על פני יותר מ-3,200 מ"ר, אינו רק יעילות כלכלית, אלא גם שימור התרבות היפה של ארץ "התה המפורסם הראשון".

גן התה העתיק של משפחת מר פאם ואן נהאט, בכפר לאם סון, בקהילת טאן קואנג, הוא בן כ-100 שנה.

אבוד בגן תה בן 100 שנה

בדמיוני, בגן התה העתיק היו עצים גבוהים יותר מאדם, כמו עצי התה שראיתי בפסטיבל התה האביב של טאן קואנג. אבל לא, כשהגענו לגן התה העתיק של משפחתו של מר נאט בכפר לאם סון, ראינו עצי תה פורחים עם ניצנים צעירים, לא שונים בהרבה מגני התה של LDP1, קים טויין ופוק ואן טיין.

רק כשמסתכלים למטה על בסיס העץ, נוכל לראות את ההבדל. זהו גזע עץ גדול, לכל עץ יש חופה רחבה מאוד, שנראית כמו פטריות ענק. מר נאט שיתף: אם עצי התה העתיקים הללו היו נותנים לגדול באופן טבעי, כל עץ היה יכול להגיע לגובה של 4 עד 5 מטרים ולא היה ניתן לנצל אותו. עם זאת, כדי "להצעיר" את העצים, ולעזור להם לקצור, אני צריך לכרות אותם כל שנה ולעצב את חופת גן התה פעם אחת.

מר נהאט הוא צאצא - נכד של מר פאם ואן פוק, יליד 1894 וגברת טראן טי טום, ילידת 1902 - אשר הלכו בעקבות מר דוי נאם לגדל תה בארץ טאן קואנג בשנת 1920.

לדברי מר נאט, גן התה העתיק הזה נוהל בעבר על ידי קואופרטיב. בשנת 1987, גן התה הועבר לניהול משפחתו. מאוחר יותר, כשהקים משפחה (לפני יותר מ-22 שנה), הוריו חילקו לו ולאשתו למעלה מ-6,000 מטרים רבועים של תה, מתוכם יותר ממחציתם היו גן תה רב שנתי.

מר נאט סיפר לנו בצער רב כי בשנת 2000, עקב חוסר כוח, משפחתו השמידה יותר מסאו אחד של תה עתיק. הוא אמר שתה עתיק הוא זן תה מידלנד, הגדל מזרעים ולכן יש לו חיוניות לאורך זמן. לזן תה זה יש גם יתרונות רבים כגון היכולת לעמוד בקור, חום, בצורת ועמידות טובה למזיקים ומחלות. יתר על כן, שורשי תה מידלנד גדלים עמוק באדמה ולכן הם יכולים למנוע סחף קרקע.

עם זאת, עליו להשקיע זמן ומאמץ רבים בטיפול באזור התה הרב-שנתי הזה. לא רק שזה דורש קפדנות בעקירת עשבים וניקוי הגינה, אלא מכיוון שיש הרבה חללים ריקים בגינה (שורות תה מידלנד נטועות רחוק יותר זו מזו מאשר תה היברידי), תדירות ההשקיה של התה חייבת להיות "עבה יותר", מה שדורש מאמץ רב יותר.

בתמורה למאמץ, מוצרי תה מידלנד הם באיכות גבוהה בהרבה. עבור חובבי תה רבים, טעמו של תה מידלנד שונה מאוד מזני תה היברידיים. בנוסף לארומה, לטעם העשיר, למתיקות בקצה הלשון, לעפיצות בגרון ולמי התה הירוק המנצנצים, לתה מידלנד יש גם טעם אורז ירוק אופייני.

זוהי גם הסיבה שמר נאט השקיע בגן התה העתיק הזה. הוא אמר: "בכל שנה אני קוצר רק מעל 200 ק"ג של ניצני תה יבשים מגן התה, אבל מחיר המכירה גבוה למדי (מ-700,000 דונג וייטנאמי ועד ליותר ממיליון דונג וייטנאמי לק"ג של ניצני תה יבשים). בפרט, מוצרי התה העתיקים יוצרים יוקרה ומותג למשפחתי."

שימור תרבות יפה באזורי התה

למרות שהפרודוקטיביות אינה גבוהה, מוצרי התה העתיקים של משפחתו של מר פאם ואן נהאט נמכרים במחיר גבוה יותר מסוגי תה אחרים.

למעשה, גן התה הישן של משפחת מר נהאט אינו מניב יבול גבוה והטיפול בו דורש קפדנות רבה יותר. לכן, אנו תוהים מדוע מר נהאט אינו נוקט בעקרונות הרוב, הורס את גן התה בן מאה השנים הזה כדי לשתול זני תה היברידיים בעלי יבול ותפוקה גבוהים יותר, כמו משקי בית רבים באזור.

מר נאט הסביר את השאלות הללו ולא הסתיר: היה זמן שבו אשתי ואני רצינו להרוס את אזור התה הישן ולהחליפו בזני תה חדשים. עם זאת, בזכות התעמולה והעידוד מצד הרשויות, הבנו יותר את חשיבותו של גן התה הישן והיינו נחושים לשמור עליו. כעת, אני רואה שההחלטה שלי הייתה נכונה לחלוטין, כאשר בכל אזור התה של טאן קואנג, יש רק גן התה של המשפחה עם "החיים" הארוכים ביותר.

כשדיבר אלינו, עיניו של מר נהאט אורו בשמחה ובתקווה. במשך יותר מ-20 שנה כבעלים של גן התה העתיק הזה, מר נהאט קיבל בברכה קבוצות רבות של מבקרים מהפרובינציה ומחוצה לה.

בבואם לכאן, המבקרים יכולים לא רק להתפעל מהחלל המרהיב של גן התה הממוקם על גדת הנהר הפואטית, אלא גם ליהנות מתה מיוחד ייחודי, הטבוע בתרבות אזור התה טאן קואנג. במיוחד לאור העובדה שבעל גן התה משקיע מאמץ רב בבניית מוצרי תה יוקרתיים.

מר נאט אמר: בעבר, מכיוון שלא הייתה לי הבנה נכונה של ערכו של גן התה העתיק, ניצלתי אותו רק בצורה "טבעית", מבלי לדעת כיצד להשקיע בכיוון הנכון. עם זאת, מזה כ-5 שנים, הטיפול והניצול מתבצעים באופן שיטתי.

בכל שנה, בעלי ואני קוצרים רק כ-5 או 6 מנות ונותנים לעצי התה "לנוח" במשך חודשיים (שווה ערך ל-2 מנות). קטיף מתון זה עוזר לגן התה להתפתח בהתמדה, לייצר ניצנים אחידים וליצור מרחב יפהפה כל השנה. אנו גם מעבדים מגוון מוצרי תה כגון תה עתיק בניחוח לוטוס, ניצני תה, תה שרימפס וכו'.

בתהליך הבאת מוצרי תה עתיקים לשוק, מר נהאט עדיין מתמודד עם קשיים רבים כאשר לא הרבה לקוחות מכירים את מוצרי משפחתו. זו הסיבה שהוא עדיין מנסה מדי יום לבנות את מותג התה הייחודי הזה. לצד טיפול וטיפוח התה בצורה אורגנית ליצירת מוצרים בטוחים, מר נהאט מקדם באופן פעיל את המוצרים באמצעות פלטפורמות רשתות חברתיות כמו זאלו, פייסבוק...

לדברי מר נאט, עם מיקומו היפהפה, גן התה העתיק של משפחתו יכול להפוך בעתיד ליעד תיירות אקולוגי אידיאלי ויעד ביקור לתיירים. לכן, הוא ואשתו מנצלים ובונים מותג למוצרי תה עתיקים תוך השקעה בייפוי הגן.

עם זאת, כדי להפוך את המטרה של פיתוח גן התה העתיק לאזור תיירות אקולוגי למציאות, מר נאט מקווה שהרשויות הרלוונטיות ישימו לב, יקבעו מדיניות לתמיכה במימון וכן יפתחו קרנות קרקע לפתיחת כבישים לגן התה העתיק לנסיעה נוחה.

מקור: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/