גני תה עתיקים בארץ "תה מהשורה הראשונה"

במקרה, פגשנו את מר פאם ואן נהאט, בן 47, הבעלים של גן התה העתיק והעתיק ביותר בטאן קואנג. מר נהאט משמר את גן התה העתיק שלו, המשתרע על פני 3,200 מטרים רבועים, ושואף לא רק ליעילות כלכלית אלא גם לשמר את המורשת התרבותית היפה של ארץ זו המכונה "אזור התה מהשורה הראשונה".

גן התה העתיק של משפחתו של מר פאם ואן נהאט בכפר לאם סון, בקהילת טאן קואנג, הוא בן כ-100 שנה.

נכנסים לגן תה בן 100 שנה.

בדמיוני, גן תה עתיק היו בו עצים גבוהים מראשו של אדם, כמו עצי התה שראיתי בפסטיבל התה האביב טאן קואנג. אבל לא, כשדרכנו בגן התה העתיק של משפחתו של מר נהאט בכפר לאם סון, ראינו עצי תה מנבטים ניצנים צעירים ורכים, לא שונים בהרבה מגינות תה מזנים כמו LDP1, קים טויין ופוק ואן טיין.

רק כשהבטנו למטה אל בסיס העצים ראינו את ההבדל. הגזעים היו עבים, כל עץ התפשט לרווחה, נראה כמו פטריות ענק. מר נאט שיתף: "אם עצי התה העתיקים הללו היו משאירים לגדול באופן טבעי, כל עץ היה יכול להגיע לגובה של 4 עד 5 מטרים והיה בלתי שמיש. עם זאת, כדי 'להצעיר' את העצים ולעזור להם להניב יבול, אני צריך לגזום ולעצב את גינת התה פעם בשנה."

מר נאט הוא צאצא – נכד – של מר פאם ואן פוק, יליד 1894, וגברת טראן ת'י טום, ילידת 1902 – אשר הלכו בעקבות מר דוי נאם בנטיעת תה באזור טאן קואנג בשנת 1920.

לדברי מר נאט, גן התה העתיק הזה נוהל בעבר על ידי קואופרטיב. בשנת 1987 הגן נמסר לניהול משפחתו. מאוחר יותר, כשהתחתן (לפני יותר מ-22 שנה), הוריו נתנו לו ולאשתו למעלה מ-6,000 מטרים רבועים של אדמה לתה, יותר ממחציתם היו מטעי תה ותיקים.

מר נאט, שחזר את הסיפור בצער, אמר שבשל חוסר כוח, משפחתו נאלצה לכרות יותר מסאו אחד (כ-1000 מטרים רבועים) של צמחי תה ישנים בשנת 2000. הוא הסביר שצמחי התה העתיקים הם מזן מידלנד, שגודלו מזרעים, ולכן עמידים מאוד. לזן זה היו גם יתרונות רבים, כגון יכולת עמידות בפני קור, חום ובצורת, ועמידות טובה בפני מזיקים ומחלות. יתר על כן, שורשי צמח התה מידלנד חודרים עמוק לתוך האדמה, ובכך מונעים סחף קרקע.

עם זאת, עליו להקדיש זמן ומאמץ רבים לטיפול באזור זה של צמחי התה הוותיקים. לא רק שזה דורש תשומת לב קפדנית לעישוב ולגינון, אלא מכיוון שבגינה יש שטחים פתוחים רבים (צמחי תה בגודל בינוני נטועים בשורות מרוחקות יותר מצמחי תה היברידיים), תדירות ההשקיה חייבת להיות גבוהה יותר, מה שדורש מאמץ רב יותר.

בתמורה למאמץ המושקע, התה המיוצר באזור מידלנד מניב איכות גבוהה משמעותית. עבור חובבי תה רבים, טעמו של תה מידלנד שונה באופן מובהק מתה היברידי. מלבד הארומה הריחנית שלו, טעמו העשיר והמתוק בקצה הלשון וטעם הלוואי העפיץ, ליקר התה הוא בצבע ירוק מנצנץ, ולתה מידלנד יש גם ארומה אופיינית המזכירה אורז קלוי.

זוהי גם הסיבה שמר נאט השקיע בגן התה העתיק הזה. הוא אמר: "בכל שנה אני קוצר רק מעל 200 ק"ג של ניצני תה מיובשים מהגן, אבל מחיר המכירה גבוה למדי (מ-700,000 דונג וייטנאמי ועד מעל מיליון דונג וייטנאמי לק"ג של ניצני תה מיובשים). בפרט, מוצרי התה העתיקים בונים יוקרה ומותג למשפחתי."

שימור המסורות התרבותיות היפות של אזור גידול התה.

למרות התפוקה הנמוכה, התה המסורתי המיוצר על ידי משפחתו של מר פאם ואן נהאט נמכר במחיר גבוה יותר מסוגי תה אחרים.

למעשה, גן התה העתיק של משפחת מר נאט אינו מניב תפוקה גבוהה, והטיפול בו דורש תשומת לב קפדנית הרבה יותר. לכן, תהינו מדוע מר נאט לא הלך בעקבות ההמון וכרת את גן התה בן המאה הזה כדי לשתול זני תה היברידיים בעלי יבולים וייצור גבוהים יותר, כמו משקי בית רבים באזור.

מר נאט הסביר את השאלות הללו והודה בגלוי: "היה זמן שבו אשתי ואני רצינו לפנות את מטע התה הישן שלנו כדי להחליפו בזנים חדשים. עם זאת, הודות לעידוד ולהדרכה מצד הרשויות הרלוונטיות, הבנו את חשיבותו של גן התה העתיק שלנו והחלטנו לשמר אותו. כעת, אני רואה שההחלטה שלי הייתה נכונה לחלוטין, שכן גן התה של משפחתנו הוא העתיק ביותר בכל אזור התה טאן קואנג."

כשדיבר איתנו, עיניו של מר נהאט נצצו משמחה ותקווה. מר נהאט, שהיה הבעלים של גן התה העתיק הזה במשך למעלה מ-20 שנה, קיבל בברכה קבוצות רבות של מבקרים מהפרובינציה ומחוצה לה.

עם הגעתם לכאן, המבקרים יכולים לא רק להתפעל מהנוף המרתק של גני התה השוכנים לאורך גדת הנהר הציורית, אלא גם ליהנות מתה ייחודי המשקף את התרבות העשירה של אזור התה טאן קואנג. זה נכון במיוחד מכיוון שבעל גן התה משקיע מאמץ ניכר בפיתוח מוצרי תה איכותיים.

מר נאט אמר: "בעבר, עקב חוסר הבנה נכונה של ערכו של גן התה העתיק, ניצלתי אותו רק בצורה 'טבעית', מבלי לדעת כיצד להשקיע כראוי. עם זאת, מזה כ-5 שנים, הטיפול והניצול נעשים באופן שיטתי."

בכל שנה, אשתי ואני קוצרים רק כ-5 או 6 מנות של עלי תה ונותנים לצמחי התה "לנוח" במשך חודשיים (שווה ערך ל-2 מנות). קציר מתון זה עוזר לגן התה להתפתח בהתמדה, לייצר ניצנים עקביים וליצור מרחב יפהפה כל השנה. אנו גם מעבדים מגוון מוצרי תה כגון תה מסורתי בניחוח לוטוס, תה ניצנים ותה נבטים צעירים...

בתהליך הבאת מוצרי התה המסורתיים של משפחתו לשוק, מר נהאט עדיין מתמודד עם קשיים רבים, שכן לקוחות רבים אינם מודעים להם. זו הסיבה שהוא עדיין שואף מדי יום לבנות את מותג התה הייחודי שלו. לצד טיפול וטיפוח אינטנסיבי של התה בשיטות אורגניות ליצירת מוצרים בטוחים, מר נהאט מקדם באופן פעיל את מוצריו באמצעות פלטפורמות מדיה חברתית כמו זאלו ופייסבוק.

לדברי מר נאט, עם מיקומו היפהפה, גן התה העתיק של משפחתו יכול להפוך בעתיד ליעד אידיאלי לתיירות אקולוגית וצילום עבור מבקרים. לכן, הוא ואשתו מפתחים וממתגים כעת את מוצרי התה המסורתיים שלהם, תוך השקעה בייפוי הגן.

עם זאת, על מנת שהמטרה של פיתוח גן התה העתיק לאזור תיירות אקולוגית תהפוך למציאות, מר נאט מקווה שהרשויות הרלוונטיות ישימו לב ויספקו תמיכה כספית, וכן יקצו קרקע לבניית כביש המוביל לגן התה העתיק לגישה נוחה.

מקור: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/