שיא בווייטנאם של 200 מנות צמחוניות מלוטוס

הענקת שיא בווייטנאם ל-200 מנות צמחוניות שהוכנו מלוטוס בפסטיבל (צילום: ועדת הארגון)

רשומות מערכים ירוקים

ממרכיבים כפריים כמו לוטוס דונג טאפ, ירקות אורגניים מהמערב, אורז חום ושעועית וייטנאמית, השפים של איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי יצרו יותר מ-200 מנות צמחוניות עשירות, מתוחכמות בטעמן ועשירות בזהות אזורית.

מר דונג טאנה דאו, סגן נשיא איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי, אמר: "לוטוס הוא צמח המסמל את היופי הטהור והחיוניות המתמשכת של העם הווייטנאמי."

יצירת 200 מנות צמחוניות מלוטוס היא לא רק אתגר של מיומנויות, אלא גם מסע לחקר עומק התרבות והזהות הקולינרית הלאומית. אנו מקווים שבאמצעות רישום מספר המנות הצמחוניות המיוצרות מלוטוס, הקהילה תראה שמטבח צמחוני אינו מונוטוני.

מנות לוטוס מוגשות בצורה אטרקטיבית (צילום: ועדת הארגון)

סופרמרקט מנה גורמה תרם חלק בלתי נפרד מהצלחה זו על ידי אספקת מרכיבים איכותיים, טריים ומגוונים לאומנים ולשפים של איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי.

כל מנה היא מסר ירוק-נקי-בריא, הקורא לקהילה לאכול צמחוני למען הבריאות, למען הסביבה ולמען לב רחום. זהו לא רק שיא מוכר, אלא גם סמל ליצירתיות הבלתי מוגבלת של העם הווייטנאמי במסע להפצת תרבות הקולינריה הצמחונית לעולם .

נציגים ביקרו במנות צמחוניות העשויות מלוטוס בפסטיבל (צילום: ועדת הארגון)

באירוע, גב' נגוין ת'י קווין נגוק, סגנית מנהל מכון הרשומות של וייטנאם ומזכירת מועצת הרשומות של וייטנאם, הכריזה על תוצאות ההערכה והעניקה את תעודת הרשומה של וייטנאם לאיגוד הקולינרי של הו צ'י מין סיטי ולסופרמרקט מנה גורמה, הכוללת 200 מנות צמחוניות מלוטוס. לדברי גב' נגוין ת'י קווין נגוק, זהו אחד הרשומות בעלות ערך תרבותי עמוק, המדגים את המאמצים לקדם אורח חיים ירוק של הו צ'י מין סיטי.

אירוע הקמת שיא וייטנאם הוא גולת הכותרת הגדולה ביותר בסדרת הפעילויות של פסטיבל האוכל הצמחוני של הו צ'י מין סיטי 2025, פסטיבל לכבוד התרבות הקולינרית הואטנאמית, שמטרתו אורח חיים ירוק, בריא ומאושר.

נקודת מפגש של "הפסטיבל הירוק"

פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 הופך ל"מקום מפגש ייחודי של הפסטיבל הירוק", אירוע תרבותי-תיירותי-קולינרי וקהילתי עם מספר המבקרים הגדול ביותר בהו צ'י מין סיטי בסוף 2025. זה מראה שהמשיכה של "מטבח צמחוני, מטבח ירוק, חיים בני קיימא" לתושבי העיר, תיירים וצעירים היא עצומה.

לא רק שהמקום עמוס, אלא גם איכות חוויית המבקרים מוכרת היטב עם מגוון מנות, תצוגות יפהפיות, מרחב ירוק ונקי, פעילויות תרבותיות אטרקטיביות, אזורי כנסים ומגרשי משחקים מקצועיים.

שפים מכינים 200 מנות צמחוניות מלוטוס (צילום: ועדת הארגון)

אחת מנקודות השיא של הפסטיבל היא כנס המטבח הצמחוני הבינלאומי - העלאת המודעות למטבח ירוק. הפסטיבל השנה עשה צעד חשוב קדימה עם ארגון כנס הצמחונות הבינלאומי 2025 בהשתתפות יותר מ-20 דוברים מ-15 מדינות בעלות מטבח צמחוני מפותח (הודו, תאילנד, סינגפור, יפן, ברזיל, קוריאה...) שאורגן על ידי הברית הצמחונית העולמית.

בסדנה, מומחים שתפו אתכם במגמת המטבח הצמחוני וחיים ירוקים בעולם, מטבח צמחוני ופיתוח בר-קיימא, ותפקידה של וייטנאם בשרשרת אספקת המזון הצמחוני.

זהו חלק חשוב שעוזר לפסטיבל להיות לא רק "אוכל צמחוני טעים" אלא גם אירוע אינטלקטואלי, התורם להפיכת הו צ'י מין סיטי ליעד למטבח ירוק בעולם.

בנוסף, הבופה הצמחוני עם 150 מנות מ-3 אזורים הפך לפעילות האטרקטיבית ביותר עבור מקומיים ותיירים. אזור הבופה מעוצב בצורה מסודרת ומושכת את העין, ומביא את הסועדים להפתעת העולם העשיר של מנות צמחוניות ויוצר חוויה של "נעימות העיניים - סיפוק הקיבה - סיפוק רגשות הטעימות מהטעם הבריא מהלב" עבור הסועדים.

השיא של 200 מנות צמחוניות מעץ לוטוס הוא אחד השיאים בעלי ערך תרבותי עמוק (צילום: ועדת הארגון)

גב' בוי טי טאם, ממחלקת שום צ'יו, שיתפה: "זו הפעם הראשונה שאני מגיעה לפסטיבל האוכל הצמחוני. הופתעתי לגלות שהמנות הצמחוניות הווייטנאמיות כה מגוונות, עשירות ומוצגות בצורה יפה."

פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 הוא צעד חשוב בעיצוב המגמה של "אוכל ירוק, עיר ארוחת ערב ירוקה, עתיד ירוק" בהו צ'י מין סיטי. זהו לא רק אירוע תרבותי, אלא גם תנועה חברתית: "כל מנה היא מסר - כל משתתף הוא שליח המפיץ אורח חיים ירוק" ו"אכלו צמחוניות לבריאות - חיו ירוק למען כדור הארץ".

הפסטיבל השנה הוא גם "הרמוניה" של אנשים, טבע ומטבח, מקום בו מתכנסים תמצית המטבח הצמחוני הוייטנאמי והבינלאומי, כולם מכוונים למטרה לפתח את הו צ'י מין סיטי לעיר-על ירוקה - עיר קולינרית בת קיימא.

לין באו

מקור: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html