בניית שרשרת מזון בטוחה

השנה, במטרה לשלוט על בטיחות המזון לאורך כל השרשרת, החל מגידול וגידול בעלי חיים ועד לעיבוד המקדים, העיבוד והצריכה, ממשיכה המחלקה המחוזית לניהול איכות מוצרים בחקלאות, ייעור ודיג להרחיב את שרשראות המזון הבטוחות עבור מוצרים חקלאיים רבים.

הרחבת אזורים בעלי הסמכת VietGAP

מר הו טאן קואנג, מנהל קואופרטיב התפוחים קאם טאן נאם (קאם ראן סיטי), אמר שבשנים האחרונות, הודות ליישום מדע וטכנולוגיה מתקדמים ותהליכי ייצור בטוחים, התפוחים של הקואופרטיב התקבלו יפה על ידי צרכנים רבים. תנאי הכרחי לקבלה בשוק הוא הבטחת שיטות גידול בטוחות. לכן, בשנת 2023, החליט הקואופרטיב להרחיב את שטח התפוחים הגדלים והמטופלים לפי תקני VietGAP מכמעט 2 דונם ל-18 דונם. "במהלך תהליך היישום, קיבלנו תמיכה מכל רמות הממשל, ובמיוחד ממחלקת ניהול איכות המוצרים המחוזית לחקלאות, ייעור ודיג. בנוסף לידע ותהליכי ייצור וקציר העומדים בתקני בטיחות, חברי הצוות קיבלו הדרכה גם בנוגע לניהול יומני ייצור ושימוש בדשנים וחומרי הדברה בטוחים. המחלקה אספה גם דגימות קרקע, מים ומוצרים לשליחה לסוכנויות ייעודיות לניתוח והערכה; תמכה בקואופרטיב בבניית מערכת ניהול איכות לפי תקני VietGAP, וסייעה בשלבי ההערכה וההסמכה", אמר מר קואנג.

פומלות ירוקות-קליפה בעלות תו תקן VietGAP מחאן וין השתתפו ביריד מוצרי מזון וחקלאות בטוחים לשנת 2023 שאורגן על ידי המחלקה המחוזית לניהול איכות חקלאות, ייעור ודיג.

באופן דומה, מטעי דוריאן רבים בחאן סון מיישמים את המודל של שרשרת ייצור, עיבוד וצריכה בטוחה של פירות שהסוכנות החקלאית המקומית מפתחת כעת. באופן ספציפי, השנה, 109 דונם של מטעי דוריאן השייכים ל-3 קואופרטיבים וקואופרטיב אחד בחאן סון, כולל: קואופרטיב דוריאן דוק גאו; קואופרטיב דוריאן הונג פאט; קואופרטיב דוריאן אורגני חאן סון; וקואופרטיב דוריאן אורגני סון טרונג, יישמו שיטות חקלאיות טובות כדי לקבל את הסמכת VietGAP. דוריאן מוסמך VietGAP, יחד עם גורמים אחרים כגון סימונים גיאוגרפיים וקודי אזור שתילה, מהווים דרכונים לייצוא רשמי של דוריאן לשווקים זרים.

מר צ'ו דוק הונג, סגן ראש המחלקה המחוזית לניהול איכות מוצרי חקלאות, ייעור ודיג, אמר כי השנה, הרחבת ופיתוח מודל שרשרת האספקה ​​הבטוחה של פירות לפי תקני VietGAP במחוז בוצעו ביעילות על ידי קואופרטיבים ועמותות פירות. משקי הבית המשתתפים קיבלו הכשרה בידע בנושא בטיחות מזון; יישמו שיטות חקלאיות נאותות של VietGAP; ויישמו תוכניות ניהול איכות מתקדמות בעיבוד מקדים ובעיבוד כגון GMP, SSOP, HACCP... במקביל, המחלקה מבצעת ניטור ודגימה של בטיחות מזון בכל החוליות בשרשרת כדי להבטיח בקרת איכות ובטיחות מזון של המוצרים.

דגש על תפוקה

לדברי מר צ'ו דוק הונג, בשנת 2023, בנוסף ל-109 דונם של דוריאן בחאן סון ו-18 דונם של תפוחים בקאם טאנה נאם שנבנו לפי תקני VietGAP, תת-המחלקה תמכה גם בארגונים וביחידים בהסמכה מחדש של 283 דונם של דוריאן בחאן סון לפי תקני VietGAP (תעודות VietGAP תקפות לתקופה מקסימלית של שנתיים, ולאחר מכן על הגופים לעבור את הליך החידוש). הענקת הסמכת VietGAP תתבצע בעתיד הקרוב. לפיכך, כל המחוז הקים 9 שרשראות מזון בטוחות למוצרים חקלאיים, ייעור ומימיים.

לדברי ראש המחלקה המחוזית לניהול איכות מוצרים חקלאיים, ייעור ודיג, שכפול מודלים של שרשרת אספקה ​​בטוחה בהתאם לתקני VietGAP הוא משמעותי לפיתוח מותג ולשיפור ערך המוצרים החקלאיים. מודלים מוצלחים מסייעים בהגדלת הכנסות החקלאים, ומספקים בתחילה יתרונות לקואופרטיבים ולקבוצות ייצור בגישה לשווקים, הרחבת היקף הייצור, עמידה בדרישות בטיחות המזון ותורמים לבניית תהליך ייצור וצריכה בר-קיימא עבור מוצרים חקלאיים מרכזיים באזור.

עם זאת, ייצור מוצרים חקלאיים לפי תקני VietGAP דורש עלויות השקעה גבוהות יותר עבור החקלאים, אך המוצרים נמכרים באותו מחיר כמו מוצרים קונבנציונליים מכיוון שמכירה במחיר גבוה יותר מקשה על מכירתם. לכן, בעתיד, פיתוח מודל שרשרת ייצור, עיבוד וצריכה עבור מוצרים חקלאיים צריך להתמקד בתפוקה. "מלבד ייצור בטוח, בעתיד, פעילויות פיתוח השרשרת יתמקדו בתמיכה בחקלאים בעיבוד לאחר הקטיף, אריזה ושימור כדי לשפר את איכות המוצר. יתר על כן, עלינו להתמקד בתמיכה באזורי ייצור ועסקים בהשגת קודי אזור שתילה וקודי הסמכה לחקלאות ימית בטוחה... כדי לעמוד בדרישות המדינות המייבאות", אמר מר צ'ו דוק הונג.

במהלך השנים, תת-המחלקה לניהול איכות מוצרים בחקלאות, ייעור ודיג ריכזה את פיתוחן של 9 שרשראות מזון בטוחות למוצרים חקלאיים, ייעור ודיג ברחבי המחוז. שרשראות אלו כוללות מוצרים כגון: ירקות טריים, שום, חזיר, עוף, לובסטר, קונכייה, שרימפס, מנגו, דוריאן, פומלה ירוקה ולימונים ללא גרעינים מהיישובים חאן סון, חאן וין, קאם לאם, נה טראנג, נין הואה וואן נין.

מָקוֹר: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/