गरमागरम स्ट्यू, ख़ास सूप से लेकर खुशबूदार पाई तक, अमेरिका में सर्दियों के हर व्यंजन की अपनी एक कहानी है, जो इस देश के व्यंजनों की समृद्धि को दर्शाती है। आइए, उन व्यंजनों की सूची देखें जिन्हें अमेरिका में सर्दियों के दौरान बिल्कुल नहीं छोड़ा जा सकता!
1. न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर
न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर अमेरिका में, खासकर पूर्वोत्तर राज्यों में, सर्दियों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इस सूप को ताज़े क्लैम, आलू, प्याज और क्रीम के मिश्रण से अपना विशिष्ट स्वाद मिलता है। सूप का भरपूर स्वाद ठंड से बचाने में मदद करता है, जिससे आपको ऐसा महसूस होता है जैसे आप परिवार की गर्मजोशी से घिरे हुए हैं।
क्लैम चाउडर को अक्सर मक्खन लगे टोस्ट या क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है। यह अमेरिका में सर्दियों का मुख्य व्यंजन है और कई तटीय रेस्टोरेंट और पारिवारिक समारोहों के मेनू में एक प्रमुख व्यंजन है।
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3. पूर्व-पश्चिम यूएस लाइन: न्यूयॉर्क - फिलाडेल्फिया - वाशिंगटन डीसी - लास वेगास - ग्रैंड कैन्यन - लॉस एंजिल्स - सैन जोस - सैन फ्रांसिस्को (मुफ़्त स्काईवॉक अवलोकन टिकट) | क्रिसमस का स्वागत है
2. भुना हुआ टर्की
सिर्फ़ थैंक्सगिविंग डे ही नहीं, रोस्ट टर्की छुट्टियों के मौसम में भी अमेरिका का पसंदीदा शीतकालीन व्यंजन है। इस कोमल, स्वादिष्ट रोस्ट टर्की को अक्सर सब्ज़ियों, ब्रेडक्रम्ब्स और मसालों से भरकर एक भरपूर स्वाद दिया जाता है।
रोस्ट टर्की को अक्सर मीठी और खट्टी क्रैनबेरी सॉस या गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, जो खाने का एक बेहतरीन संतुलन बनाता है। ठंड के दिनों में परिवार के साथ खाने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
3. कद्दू पाई
कद्दू पाई एक प्रसिद्ध अमेरिकी शीतकालीन व्यंजन है। अपनी कुरकुरी परत और मुलायम कद्दू की भराई के साथ, यह पाई किसी भी भोजन में एक मीठा और आरामदायक स्पर्श लाती है।
कद्दू पाई में दालचीनी, जायफल और अदरक जैसे मसालों की खुशबू सर्दियों की गर्माहट का एहसास दिलाती है। अमेरिकी अक्सर इस केक को साल के अंत में होने वाली पार्टियों में मिठाई के तौर पर या फिर रिश्तेदारों को तोहफे के तौर पर खाते हैं।
4. हॉट चॉकलेट
हॉट चॉकलेट न केवल एक पेय है, बल्कि अमेरिका में सर्दियों का एक जाना-पहचाना व्यंजन भी है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं। दूध, कोको पाउडर और थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो के मिश्रण से बनी एक कप हॉट चॉकलेट सर्दियों की सारी ठंड दूर भगाने में मदद करती है।
कई लोग इस पेय को और भी मज़ेदार बनाने के लिए इसमें पुदीना, कारमेल या दालचीनी जैसे स्वाद डालकर रचनात्मकता दिखाना पसंद करते हैं। यह तब भी एक बेहतरीन विकल्प है जब आप सर्दियों के आलस भरे दिन का आनंद लेते हुए कंबल के नीचे दुबके हों।
5. बीबीक्यू पसलियां
बारबेक्यू रिब्स एक अमेरिकी शीतकालीन व्यंजन है जो पारिवारिक पार्टियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। बारबेक्यू सॉस के साथ, पसलियों को नरम और सुगंधित होने तक ग्रिल किया जाता है, जिससे एक गर्म और संपूर्ण एहसास होता है।
ग्रिल्ड पसलियों को अक्सर कोलस्लो सलाद या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है, जिससे स्वादों का एक अद्भुत मिश्रण बनता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें अमेरिकी पाक शैली की झलक मिलती है, जिसे सर्दियों में नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है।
6. अमेरिकी बीफ़ स्टू
अमेरिकन बीफ़ स्टू, सर्दियों में बनने वाले पारंपरिक अमेरिकी व्यंजनों में से एक है, जो अक्सर पारिवारिक भोजन में शामिल होता है। बीफ़ को गाजर, आलू, अजवाइन और मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार होता है।
बीफ़ की कोमलता और गाढ़ी चटनी का मेल बीफ़ स्टू को ठंड के दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। अमेरिकी अक्सर इस व्यंजन को अतिरिक्त तृप्ति और गर्माहट के लिए ब्रेड के साथ खाते हैं।
7. बेक्ड एप्पल पाई
सेब पाई न केवल एक पारंपरिक व्यंजन है, बल्कि अपने मीठे स्वाद और कुरकुरे क्रस्ट के कारण अमेरिका में सर्दियों का एक पसंदीदा व्यंजन भी है। सेबों को काटकर, मसाले डालकर पाई क्रस्ट में बेक किया जाता है, जिससे हल्के खट्टे और मीठे स्वादों का मिश्रण बनता है।
सेब पाई को अक्सर वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसा जाता है, जो इसे और भी आकर्षक बना देता है। रसोई में पकती हुई सेब पाई की खुशबू हमेशा एक गर्मजोशी और खुशी का एहसास दिलाती है।
8. बेक्ड शकरकंद
बेक्ड शकरकंद सर्दियों में सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजनों में से एक है। अपनी जली हुई त्वचा और अंदर से मीठे, मलाईदार स्वाद के साथ, यह व्यंजन किसी को भी ज़रूर पसंद आएगा।
अमेरिकी अक्सर एक खास स्वाद के लिए मक्खन, ब्राउन शुगर और मार्शमैलो के साथ बेक्ड शकरकंद तैयार करते हैं। सर्दियों की शामों के लिए यह एक आदर्श नाश्ता है जब पूरा परिवार चिमनी के चारों ओर इकट्ठा होता है।
9. ब्रेड पुडिंग
ब्रेड पुडिंग सर्दियों में, खासकर ठंडी सुबहों में, अमेरिका में एक लोकप्रिय व्यंजन है। बासी ब्रेड को दूध, अंडे और चीनी के मिश्रण में भिगोकर, बेक करके एक मुलायम, सुगंधित पुडिंग बनाई जाती है।
ब्रेड पुडिंग का विशिष्ट स्वाद इसकी सुनहरी भूरी परत और अंदर से मीठी, मलाईदार बनावट में निहित है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर इस पर कैरेमल सॉस या सिरप डाला जाता है।
10. मिर्च
मिर्च एक मसालेदार स्टू है जो अमेरिका में सर्दियों में बहुत लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर बीफ़, बीन्स, टमाटर और कई तरह के मसालों के साथ बनाया जाता है। मिर्च का गाढ़ा, तीखा स्वाद आपके शरीर को सर्दियों की कड़ाके की ठंड से लड़ने में मदद करता है।
चिली को अक्सर कॉर्नब्रेड या टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसा जाता है, जो खाने का मज़ा बढ़ा देता है। यह एक अमेरिकी शीतकालीन व्यंजन है जो दोस्तों के साथ पार्टियों या फुटबॉल के दिनों में ज़रूर पसंद किया जाता है।
अमेरिका में सर्दियों में मिलने वाले हर व्यंजन की अपनी अनूठी विशेषताएँ होती हैं, जो न सिर्फ़ दिल को सुकून देती हैं, बल्कि इस देश की पाक संस्कृति की विविधता को भी दर्शाती हैं। चाहे आप शरीर को गर्माहट देने वाला व्यंजन ढूंढ रहे हों या फिर अपने परिवार के साथ खाने के लिए, ऊपर दिए गए व्यंजन आपको ज़रूर संतुष्ट करेंगे। इन अद्भुत स्वादों के साथ सर्दियों का अनुभव और आनंद लें!
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लेख का स्रोत: एकत्रित और संकलित
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स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-my-v16190.aspx
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