ट्रा विन्ह मोम नारियल से बने 100 व्यंजन वियतनाम रिकॉर्ड बुक में दर्ज हैं।

ट्रा विन्ह वैक्स कोकोनट फेस्टिवल 2024 की 12 मुख्य गतिविधियों के एक भाग के रूप में, 27 अगस्त 2024 को वैक्स कोकोनट से 100 स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और वियतनामी रिकॉर्ड बनाने की प्रतियोगिता स्थानीय उत्पादों की विशेषता वाले एक उत्सव में रोमांचक और उत्साही माहौल में हुई।

मोमी नारियल से बने कई व्यंजन आकर्षक और मनमोहक अंदाज़ में प्रस्तुत किए जाते हैं। फोटो: बीटीसी

प्रतियोगिता में टीमों ने मोम नारियल से बने 100 से अधिक व्यंजनों के साथ भाग लिया जैसे: मोम नारियल के साथ तारो केक, मोम नारियल के साथ मक्खन के साथ ग्रील्ड मनी ट्री, मोम नारियल क्रेप केक, मोम नारियल नूडल सूप, मोम नारियल दूध स्प्रिंग रोल, मोम नारियल चॉकलेट आइस ब्लेंडेड, मोम नारियल सॉस के साथ ग्रील्ड बीफ, ...

यह 2024 में 100 साल के ट्रा विन्ह वैक्स नारियल महोत्सव के ढांचे के भीतर की गतिविधियों में से एक है। प्रतियोगिता का उद्देश्य वैक्स नारियल ब्रांड की विशेषताओं की रक्षा, निर्माण, संरक्षण और विकास के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।

प्रतियोगिता के अंत में आयोजन समिति ने 1 प्रथम पुरस्कार, 1 द्वितीय पुरस्कार, 2 तृतीय पुरस्कार और 11 सांत्वना पुरस्कार प्रदान किए।

इस अवसर पर, वियतनाम रिकॉर्ड एसोसिएशन ने काऊ के जिले की पीपुल्स कमेटी को "वियतनाम में काऊ के मोम नारियल से बने व्यंजनों को संसाधित करने और उत्पादों को प्रदर्शित करने की घटना" विषय पर एक वियतनामी रिकॉर्ड स्थापित करने के निर्णय की घोषणा की।

ट्रा विन्ह में कुल 27,359 हेक्टेयर नारियल के बागान हैं, जिनमें से फल उत्पादन क्षेत्र 23,540 हेक्टेयर से अधिक है, जो देश में दूसरे स्थान पर है (बेन ट्रे प्रांत के बाद), जहाँ प्रति वर्ष लगभग 450 मिलियन फलों का उत्पादन होता है। इनमें से 1,277.6 हेक्टेयर मोमी नारियल 6 जिलों और शहरों में लगाए जाते हैं, लेकिन मुख्य रूप से काऊ के जिले में केंद्रित हैं, जिसका क्षेत्रफल 1,145.7 हेक्टेयर है, जिसमें से 70 हेक्टेयर वियतगैप मानकों को पूरा करते हैं।

हाल के दिनों में, त्रा विन्ह प्रांत ने नारियल के पेड़ों से जुड़े सैकड़ों मूल्यवान उत्पाद विकसित किए हैं। विशेष रूप से मोमी नारियल के लिए, 3 उत्पाद 3-स्टार OCOP प्राप्त कर रहे हैं, 7 उत्पाद 4-स्टार OCOP प्राप्त कर रहे हैं, 3 उत्पाद 5-स्टार संभावित OCOP प्राप्त कर रहे हैं, 1 उत्पाद 5-स्टार OCOP प्राप्त कर रहा है और विशेष रूप से मोमी नारियल को कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में संसाधित किया जाता है। 2022-2025 की अवधि में नारियल मूल्य श्रृंखला के उन्नयन की रणनीति के अनुसार, प्रांत लगभग 550 हेक्टेयर क्षेत्र में विशिष्ट मोमी नारियल विकसित करेगा।

इसके अलावा, ट्रा विन्ह ने वैक्स नारियल ब्रांड के निर्माण के लिए दिशा-निर्देश निर्धारित किए हैं, जैसे कि उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाना, खेती का विस्तार करना, तथा जैविक और वियतगैप की दिशा में उत्पादन करना।

मोमी नारियल उगाने वाले क्षेत्रों के विकास हेतु बुनियादी ढाँचे में निवेश और विकास करना। उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए उन्नत बीज प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से उच्च मोम सामग्री वाली भ्रूण-संवर्धन और ऊतक-संवर्धन नारियल किस्मों का प्रयोग करना।

स्रोत: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html