20 अगस्त की शाम को, डोंग नाई फूड फेस्टिवल 2025 के ढांचे के भीतर, वियतनाम रिकॉर्ड्स ऑर्गनाइजेशन (वियतकिंग्स) ने आधिकारिक तौर पर "वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े तले हुए चिपचिपे चावल" का रिकॉर्ड स्थापित किया।

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शेफ़ "वियतनाम का सबसे बड़ा काजू पफ्ड स्टिकी राइस" व्यंजन बना रहे हैं। फोटो: होआंग आन्ह

डोंग नाई प्रांत के रसोइये संघ के अनुसार, तले हुए काजू चिपचिपे चावल का व्यंजन संघ के रसोइयों द्वारा चिपचिपे चावल, काजू, चीनी आदि से बनाया जाता है। तलने के बाद, चिपचिपे चावल की परत कुरकुरी और सुनहरी हो जाती है, जबकि अंदर से नरम, सुगंधित चिपचिपे चावल और काजू का विशिष्ट अखरोट जैसा स्वाद बरकरार रहता है।

डोंग नाई प्रांत के शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन वान थिन्ह ने कहा कि रिकॉर्ड तोड़ तले हुए काजू स्टिकी राइस का व्यास 68 सेमी और ऊँचाई 39 सेमी है। यह सामूहिक प्रयास का परिणाम है, जिससे न केवल मातृभूमि की पहचान से ओतप्रोत एक व्यंजन तैयार हुआ है, बल्कि देश के सबसे बड़े काजू उत्पादक और प्रसंस्करण क्षेत्रों में से एक, डोंग नाई काजू की विशिष्टता को भी बढ़ावा मिला है।

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शेफ़ वियतनामी रिकॉर्ड को मान्यता देने वाले बोर्ड के साथ स्मारिका तस्वीरें लेते हुए। फोटो: होआंग आन्ह

समारोह में बोलते हुए, वियतनाम रिकॉर्ड्स संस्थान की उप निदेशक और वियतनाम रिकॉर्ड्स संगठन की महासचिव सुश्री गुयेन थी क्विन न्गोक ने ज़ोर देकर कहा: "यह रिकॉर्ड न केवल आकार में प्रभावशाली है, बल्कि पारंपरिक डोंग नाई व्यंजनों और बिन्ह फुओक काजू की विशिष्टताओं का एक अनूठा मिश्रण भी है। यह व्यंजन आकार और स्वाद दोनों में आकर्षक है, और प्रशासनिक विलय के बाद एक नए डोंग नाई के बीच संबंध, सांस्कृतिक आदान-प्रदान और सर्वसम्मत विकास की भावना को दर्शाता है।"

सुश्री न्गोक ने कहा कि काजू के साथ तले हुए चिपचिपे चावल का रिकॉर्ड सिर्फ़ एक तकनीकी उपलब्धि नहीं है। यह रचनात्मक भावना, मातृभूमि के प्रति गौरव और पारंपरिक सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करते हुए एकीकरण की यात्रा में डोंग नाई की सरकार और लोगों तक पहुँचने की आकांक्षा का एक मज़बूत प्रमाण है।

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वियतनाम रिकॉर्ड इंस्टीट्यूट के प्रतिनिधि ने "वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़े तले हुए चिपचिपे चावल" के लिए रिकॉर्ड प्रमाणपत्र प्रदान किया। फोटो: होआंग आन्ह

वियतनाम रिकॉर्ड्स इंस्टीट्यूट के उप निदेशक ने भी सार्थक विचार, आयोजन समिति की विस्तृत तैयारी, साथ ही शेफ, कारीगरों और पाक विशेषज्ञों की टीम की प्रतिभा और सरलता की बहुत सराहना की, जिससे इस आयोजन की सफलता में योगदान मिला और "वियतनाम में काजू के साथ सबसे बड़ा तला हुआ चिपचिपा चावल" के रिकॉर्ड की आधिकारिक पुष्टि हुई।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html