डाइटिंग के असफल होने के 4 कारण

हम गलत तरह का खाना गलत मात्रा में खा रहे हैं। इससे हम न सिर्फ मोटे हो रहे हैं बल्कि कमजोर भी हो रहे हैं। - फोटो: शटरस्टॉक

वैज्ञानिकों ने 14 लोकप्रिय आहारों के प्रभावों का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि चुने हुए आहार का पालन करने के छह महीने बाद लोग आमतौर पर अपना वजन कम बनाए रखते हैं। हालांकि, 12 महीने बाद यह प्रभाव रुक जाता है।

पोषण विशेषज्ञ जोएल बिकमैन ने जोर देते हुए कहा, "हम गलत तरह के भोजन गलत मात्रा में खा रहे हैं। इससे हम न केवल मोटे हो रहे हैं बल्कि बीमार भी हो रहे हैं।"

यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि क्यों अधिकांश लोकप्रिय डाइट प्लान कारगर नहीं होते हैं।

आहार में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

कई आहार पद्धतियों में कैलोरी की गिनती पर ध्यान नहीं दिया जाता, बल्कि क्षेत्रीय व्यंजनों या विशिष्ट खाद्य समूहों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। सबसे आम समस्याओं में से एक है खाने के तुरंत बाद फिर से भूख लगना। शायद इसलिए नहीं कि आपको और खाने की ज़रूरत है, बल्कि इसलिए कि आपको और स्वादिष्ट भोजन चाहिए।

बायोमेड सेंट्रल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि कई आहारों में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है। कैलोरी प्रतिबंध की तरह, यह भी आगे चलकर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

शोधकर्ताओं ने लिखा: "यह अध्ययन आम आहार में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी की महत्वपूर्ण व्यापकता को उजागर करता है।"

पोषक तत्वों को ठीक से संतुलित करना, प्रोटीन और स्वस्थ वसा को प्राथमिकता देना, जबकि कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना, बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है।

प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट आपके शरीर को भरा हुआ और संतुष्ट महसूस कराने, अधिक खाने से रोकने, लालसा को कम करने और वजन घटाने में सहायता करने में भूमिका निभाता है।

अधिकांश आहार टिकाऊ नहीं होते हैं।

कैलोरी कम करना शायद वजन घटाने का सबसे आम तरीका है। लोग इसे एक साधारण गणितीय समस्या मानते हैं: बस अपने शरीर द्वारा खर्च की जाने वाली कैलोरी से कम कैलोरी खाएं। हालांकि इससे वजन कम हो सकता है, लेकिन इस विधि को बनाए रखना मुश्किल हो सकता है और यह स्वास्थ्य के लिए हमेशा अच्छा नहीं होता।

अमेरिका के राष्ट्रीय वृद्धावस्था संस्थान (एनआईए) ने पाया कि कैलोरी सेवन को सीमित करने वाले लोगों का वजन तो कम हुआ, लेकिन उन्हें कुछ नकारात्मक दुष्प्रभाव भी झेलने पड़े। इनमें हड्डियों के घनत्व में कमी, मांसपेशियों के दुबलेपन में कमी और एरोबिक क्षमता में कमी शामिल थी।

कुछ लोगों को एनीमिया के अल्पकालिक दौरे भी पड़ते हैं। एनआईए ने कहा, "इनकी प्रभावशीलता और सुरक्षा के बारे में, विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों में, अभी बहुत कुछ जानना बाकी है।"

प्रोटीन का गलत चयन

जहां कुछ लोग वसा और कार्बोहाइड्रेट की आलोचना करते हैं, वहीं प्रोटीन को अक्सर "पसंदीदा" माना जाता है। हालांकि, कई लोग अभी भी बहुत कम प्रोटीन खाते हैं, या गलत प्रकार का प्रोटीन खाते हैं। उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन की तलाश करें, जिसका अर्थ है कि वे शरीर द्वारा कुशलतापूर्वक अवशोषित और उपयोग किए जाते हैं।

अपनी संपूर्ण अमीनो अम्ल संरचना के कारण, पशु प्रोटीन स्रोतों का जैविक मूल्य आमतौर पर पादप स्रोतों की तुलना में अधिक होता है। जर्नल ऑफ स्पोर्ट्स साइंस एंड मेडिसिन में प्रकाशित शोध के अनुसार, अंडे और व्हे प्रोटीन का जैविक मूल्य सबसे अधिक होता है।

गलत प्रकार की वसा का सेवन करना।

दशकों तक, वसा को वजन बढ़ने और स्वास्थ्य समस्याओं का मुख्य कारण माना जाता था। यही कारण था कि कम वसा वाले आहार का चलन शुरू हुआ। आज, इसके विपरीत प्रचुर मात्रा में वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद हैं, और लोग यह महसूस कर रहे हैं कि स्वस्थ वसा का सेवन स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए सबसे अच्छा तरीका हो सकता है।

हार्वर्ड के टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के पोषण विभाग में शोध वैज्ञानिक वासंती मलिक ने कहा, "वसा शरीर को ऊर्जा प्रदान करने, अंगों की रक्षा करने, कोशिका वृद्धि में सहायता करने और शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करती है।"

जब आप शरीर से सारी चर्बी हटाने पर बहुत ज्यादा ध्यान देते हैं, तो असल में आप अपने शरीर को उस चीज से वंचित कर रहे होते हैं जिसकी उसे सबसे ज्यादा जरूरत होती है।

बस याद रखें कि सभी वसा एक समान नहीं होती हैं। हेल्थलाइन के अनुसार, आपको जिन स्वस्थ वसाओं की आवश्यकता होती है, वे आमतौर पर डेयरी उत्पादों, अंडों, वसायुक्त मछली, मेवों और एवोकाडो जैसे पौधों से प्राप्त स्रोतों में पाई जाती हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/4-ly-do-khien-cac-che-do-an-kieng-that-bai-20240418161839926.htm