अल्फा हाई फोंग ने स्कूली भोजन का रहस्य बताया जो बच्चों को स्वस्थ और रचनात्मक रहने में मदद करता है

अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल में भोजन न केवल पोषण प्रदान करता है बल्कि छात्रों के व्यापक शारीरिक, बौद्धिक और रचनात्मक विकास को भी बढ़ावा देता है।

सामान्य शिक्षा का लक्ष्य नैतिकता - बुद्धि - शरीर - सौंदर्यबोध का व्यापक विकास करना है, साथ ही छात्रों में रचनात्मकता को प्रोत्साहित करने वाला वातावरण तैयार करना है। इसलिए, ज्ञान सिखाने के अलावा, शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय (एमओईटी) स्कूलों से उचित भोजन बनाने और पर्याप्त पोषण मानकों को सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करने की अपेक्षा करता है।

इस संदर्भ में, अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल स्कूल भोजन को न केवल पोषण का पूरक मानता है, बल्कि छात्रों की शारीरिक, बौद्धिक और रचनात्मक क्षमताओं के व्यापक विकास को बढ़ावा देने के लिए भी मानता है।

अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल में स्कूल भोजन बच्चों की शारीरिक, बौद्धिक और रचनात्मक क्षमताओं के व्यापक विकास को बढ़ावा देता है।

वर्तमान में, अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए प्रतिष्ठित इकाइयों जैसे दीन्ह हुई डुक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, डोंग लोई फूड टेक्नोलॉजी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, याकुल्ट वियतनाम, एमएम मेगा मार्केट और ओसी फूड के साथ सहयोग करता है।

अल्फा हाई फोंग प्राथमिक, माध्यमिक और उच्च विद्यालय के परिचालन विभाग के प्रमुख श्री बुई हुई तुओंग ने बताया , "हम साझेदारों का चयन न केवल ब्रांड के आधार पर करते हैं, बल्कि परिचालन क्षमता, खाद्य सुरक्षा प्रमाणन और कच्चे माल के प्रत्येक बैच की गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता के आधार पर भी करते हैं।"

कच्चे माल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपूर्तिकर्ताओं के चयन और निरीक्षण की प्रक्रिया को सख्ती से लागू किया जाता है, जिसमें शामिल हैं: ऑडिट सर्वेक्षण (आपूर्तिकर्ता की संपूर्ण उत्पादन और प्रबंधन प्रक्रिया की जांच और मूल्यांकन), उत्पादन सुविधाओं और गोदामों का मूल्यांकन, कानूनी दस्तावेजों की तुलना, खाद्य सुरक्षा प्रमाणन, आपूर्ति अनुबंध और कच्चे माल की उत्पत्ति।

हर दिन, इनपुट सामग्री में रासायनिक अवशेषों की जाँच की जाती है और सीधे स्कूल को सूचित किया जाता है, ताकि माता-पिता आयात से लेकर प्रसंस्करण तक, भोजन की गुणवत्ता के बारे में हमेशा जागरूक रहें। हर महीने या तिमाही में, स्कूल इन प्रक्रियाओं की यादृच्छिक जाँच और निरीक्षण करता है।

संचालन के पहले दिन से लेकर अब तक, अल्फा हाई फोंग की रसोई को हमेशा शिक्षकों और छात्रों का विश्वास प्राप्त रहा है, जिसका श्रेय इसकी सावधानीपूर्वक संचालन प्रक्रियाओं, पेशेवर कर्मचारियों और सख्ती से बनाए गए सुरक्षा मानकों को जाता है।

भोजन के राशन के संबंध में, रसोई का निर्माण उम्र और ऊर्जा आवश्यकताओं के आधार पर किया जाता है, राष्ट्रीय पोषण संस्थान (2016) की सिफारिशों का हवाला देते हुए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह छात्रों की उम्र और गतिविधि के स्तर के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक दोपहर का भोजन दैनिक ऊर्जा का लगभग 30-35% प्रदान करता है, नाश्ते में 10-15% ऊर्जा होती है, जिससे स्कूल में कुल ऊर्जा दैनिक आवश्यकताओं का लगभग 40-50% प्राप्त करने में मदद मिलती है।

भोजन को चार मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है: स्टार्च, प्रोटीन, वसा और सब्ज़ियाँ, जिन्हें चावल, सेंवई, फो से लेकर उबले हुए, ब्रेज़्ड, ग्रिल्ड और उबले हुए व्यंजनों तक, विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जाता है। रुचि पैदा करने और स्वस्थ खाने की आदतें बनाने के लिए शिक्षकों और छात्रों के परामर्श से मेनू साप्ताहिक रूप से बदलता है।

स्कूल भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, सामग्री की जांच और आपूर्तिकर्ताओं के चयन के चरणों का सख्ती से क्रियान्वयन किया जाता है।

अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल न केवल विविध और पोषण-संतुलित मेनू बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा को भी सर्वोच्च प्राथमिकता देता है। स्कूल सभी आयातित सामग्रियों की उत्पत्ति का पारदर्शी विवरण, स्पष्ट चालान, डिलीवरी नोट और गुणवत्ता निरीक्षण प्रमाणपत्र की आवश्यकता रखता है।

प्रसंस्करण कर्मचारी पूरी तरह से सुरक्षात्मक उपकरणों से सुसज्जित हैं, भोजन के संपर्क में आने से पहले और बाद में अपने हाथ धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं। कच्चे माल और तैयार उत्पादों की निगरानी स्कूल स्वास्थ्य विभाग द्वारा प्रशासनिक कर्मचारियों के साथ समन्वय में सीधे की जाती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी चरणों में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों का पालन किया जाता है।

अल्फ़ा हाई फोंग रसोई की खासियत हर स्तर पर पारदर्शिता और सख्त नियंत्रण है। खाने के नमूने नियमों के अनुसार रखे जाते हैं, सामग्री का चयन सही तरीके से किया जाता है, उत्पत्ति और निरीक्षण प्रमाणपत्र स्पष्ट होते हैं, और इस्तेमाल किए जाने वाले पानी के स्रोत की समय-समय पर जाँच की जाती है।

खास तौर पर, रसोई की नियमित रूप से सफाई की जाती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह साफ़ और सूखी रहे। मेनू और प्रसंस्करण प्रक्रियाएँ सार्वजनिक हैं, मात्रा पर सख्त नियंत्रण है, साथ ही आयातित वस्तुओं और समाप्ति तिथियों की निगरानी भी की जाती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक छात्र का भोजन गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों पर खरा उतरे।

अल्फा हाई फोंग के लिए विश्वास पैदा करने वाला कारक माता-पिता का साथ है।

इसके अलावा, अल्फ़ा हाई फोंग के लिए विश्वास पैदा करने में एक अहम कारक माता-पिता का साथ है। स्कूल हर महीने भोजन की गुणवत्ता पर एक सर्वेक्षण करता है और रसोई का दौरा आयोजित करता है, जिससे एक प्रभावी क्रॉस-चेकिंग तंत्र बनता है, जिससे रसोई का संचालन और भी बेहतर होता है, और माता-पिता अपने बच्चों के स्कूल में पढ़ते समय ज़्यादा सुरक्षित महसूस करते हैं।

अल्फा हाई फोंग के प्रतिनिधि ने कहा: "किसी भी काल्पनिक खाद्य सुरक्षा घटना की स्थिति में, स्कूल ने एक स्पष्ट प्रतिक्रिया प्रक्रिया स्थापित की है: छात्रों को तुरंत प्राथमिक उपचार प्रदान करना, ज़रूरत पड़ने पर उन्हें चिकित्सा सुविधा में स्थानांतरित करना और अभिभावकों को तुरंत सूचित करना। साथ ही, स्कूल खाद्य नमूनों, रसोई, कर्मचारियों और आपूर्तिकर्ताओं का परीक्षण करके घटना के कारणों की जाँच करता है, और फिर परिणामों को परिवारों के सामने सार्वजनिक रूप से प्रकट करता है।"

स्कूल के निदेशक मंडल के निरंतर प्रयासों की बदौलत, अभिभावकों का भोजन की गुणवत्ता पर भरोसा बढ़ता जा रहा है और छात्र स्कूल में हर दोपहर के भोजन को लेकर ज़्यादा उत्साहित हैं। इसी वजह से, अल्फा हाई फोंग इंटर-लेवल स्कूल स्कूली भोजन की देखभाल में अपनी प्रतिष्ठा को मज़बूत कर रहा है - जो छात्रों के लिए व्यापक शिक्षा की यात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

हा एन

स्रोत: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html