अधिक प्रोटीन का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक क्यों है?

लंबे समय तक अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करने से किडनी पर दबाव पड़ सकता है, हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है, खासकर उन लोगों में जिन्हें पहले से ही कोई स्वास्थ्य समस्या है।

प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो कोशिकाओं का निर्माण करता है और मांसपेशियों के निर्माण, चयापचय को बढ़ावा देने, तृप्ति बढ़ाने, क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करने और हार्मोन को संतुलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। औसतन, कम शारीरिक गतिविधि वाले व्यक्तियों को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से लगभग 0.8-1.3 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि एथलीटों को इससे अधिक की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि, अत्यधिक प्रोटीन का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

हड्डियों का कमजोर होना

टाइम्स ऑफ इंडिया के अनुसार, अत्यधिक प्रोटीन का सेवन हाइपरकैल्सीयूरिया का कारण बन सकता है, जो मूत्र में अत्यधिक कैल्शियम उत्सर्जन की स्थिति है। यह असंतुलन हड्डियों में कैल्शियम के भंडार को कम कर देता है, जिससे हड्डियों की मजबूती कमजोर हो जाती है और ऑस्टियोपोरोसिस तथा फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

इससे गुर्दे की कार्यक्षमता पर दबाव पड़ता है।

आहार में अतिरिक्त प्रोटीन गुर्दे पर अम्लीय भार डालता है, जिससे ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन रेट बढ़ जाता है और कैल्शियम और सोडियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है। इससे गुर्दे की पथरी, विशेष रूप से यूरिक एसिड और कैल्शियम ऑक्सालेट की पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है। समय के साथ, यह गुर्दे की कार्यक्षमता में गिरावट को तेज कर देता है, खासकर उन व्यक्तियों में जिन्हें पहले से ही गुर्दे की बीमारी है।

कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

उच्च तापमान पर खाना पकाने से हेटेरोसाइक्लिक एमाइन नामक यौगिक बन सकते हैं, जिनका संबंध कैंसर के बढ़ते खतरे से है। लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस, जिनमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, भी इस खतरे को बढ़ाते हैं। सभी को संतुलित आहार लेना चाहिए, जिसमें ताजे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित किया जाए।

यकृत के कार्य पर प्रभाव

प्रोटीन से भरपूर आहार, विशेषकर सप्लीमेंट्स के अत्यधिक सेवन से, लिवर पर दबाव पड़ सकता है। इससे लिवर एंजाइम का स्तर बढ़ सकता है और हाइपरएल्ब्यूमिनमिया हो सकता है – ये संकेत लिवर पर अत्यधिक भार के हैं। लंबे समय तक अत्यधिक प्रोटीन का सेवन लिवर के चयापचय और कार्यप्रणाली पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम कारक

ईटिंग वेल के अनुसार, बहुत अधिक प्रोटीन और संतृप्त वसा का सेवन हृदय संबंधी तनाव को बढ़ा सकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।

हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, सभी को सक्रिय जीवनशैली अपनानी चाहिए, अपने वजन को नियंत्रित रखना चाहिए और स्वस्थ आहार का सेवन करना चाहिए। अच्छी आदतों में कम नमक और संतृप्त वसा का सेवन करना, प्रतिदिन 30-40 मिनट तक नियमित व्यायाम करना, धूम्रपान छोड़ना, पर्याप्त नींद लेना और तनाव का प्रबंधन करना शामिल है।

vnexpress.net के अनुसार

स्रोत: https://baophutho.vn/an-qua-nhieu-protein-hai-suc-khoe-the-nao-254562.htm