40 डिग्री सेल्सियस की भट्टी के नीचे नमक के खेतों में नमकीन पसीना।

साल के सबसे गर्म दिनों के दौरान, थान्ह होआ प्रांत के तटीय क्षेत्र होआ लोक कम्यून में दर्जनों नमक किसान नमक उत्पादन के लिए अनुकूल मौसम का लाभ उठाते हुए, मोती जैसे सफेद नमक के क्रिस्टल बनाने के लिए लगन से काम करते हैं।

थान्ह होआ प्रांत के होआ लोक कम्यून में नमक किसान 40 डिग्री सेल्सियस की भीषण धूप में नमक के खेतों में काम कर रहे हैं - फोटो: होआंग डोंग

थान्ह होआ प्रांत में सबसे बड़े नमक उत्पादन क्षेत्र वाले होआ लोक कम्यून के ताम होआ नमक गांव के नमक किसानों के अनुसार, नमक बनाना सैकड़ों वर्षों से एक स्थानीय पेशा रहा है।

नमक का उत्पादन गर्म मौसम से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है; सूरज जितना तेज होगा और बाहर का तापमान जितना अधिक होगा, नमक उत्पादन के लिए उतना ही अनुकूल वातावरण होगा। हर साल, नमक किसान केवल उन छह महीनों के दौरान नमक का उत्पादन करते हैं जिनमें तेज धूप पड़ती है।

मलाईदार सफेद नमक के क्रिस्टल बनाने के लिए, नमक किसानों को सुबह-सुबह खेतों में जाना पड़ता है, मिट्टी तैयार करनी पड़ती है, मिट्टी को सुखाने वाले क्षेत्र में डालना पड़ता है और टैंक से खारे पानी से सुखाने वाले क्षेत्र की सिंचाई करनी पड़ती है।

इसके बाद, रेत को समुद्री जल (लवणता स्तर 1) में भिगोएँ, फिर उसे मिट्टी की समतल सतह पर सुखाएँ। अधिक खारे घोल को प्राप्त करने के लिए समुद्री जल को छान लें, जिसे लवणता स्तर 2 कहा जाता है।

रेत को सुखाएं और लवणता स्तर 2 वाली सूखी रेत को छानकर लवणता स्तर 3 प्राप्त करें।

कई क्रमिक चरणों के बाद, नमक किसान इष्टतम परिस्थितियों को सुनिश्चित करने के लिए सूर्य के प्रकाश की मात्रा और हवा की दिशा के आधार पर नमक के खेतों में डाले जाने वाले पानी की मात्रा को समायोजित करते हैं।

प्रत्येक दिन दोपहर 3 बजे से शाम 5 बजे के बीच, तेज धूप के बाद समुद्र का पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे कंक्रीट की सतह पर मलाईदार सफेद नमक के क्रिस्टल रह जाते हैं।

थान्ह होआ प्रांत के होआ लोक कम्यून में नमक किसान नमक बनाने के लिए खेतों में जाते हैं - फोटो: होआंग डोंग