विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के व्यंजनों में तीन वियतनामी व्यंजन शामिल हैं।

बीफ स्टू, ह्यू-शैली का बीफ नूडल सूप और ग्रिल्ड पोर्क के साथ टूटा हुआ चावल 2025 के लिए दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के व्यंजनों में शामिल हैं।

4.4/5 सितारों के साथ, बीफ स्टू (बो खो) ने अप्रैल के अंत में प्रकाशित टेस्ट एटलस की सूची में तीन वियतनामी व्यंजनों में सबसे उच्च स्थान (28वां स्थान) प्राप्त किया।

"दक्षिण वियतनाम में बीफ़ स्टू एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे अकेले या रोटी, नूडल्स के साथ खाया जाता है और अक्सर जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ परोसा जाता है। इसमें बीफ़, गाजर, लेमनग्रास, दालचीनी, मिर्च, काली मिर्च, लहसुन और प्याज को नरम होने तक पकाया जाता है। इसका शोरबा गाढ़ा, मसालेदार और सुगंधित होता है," टेस्ट एटलस लिखता है।

गोमांस के स्टू की उत्पत्ति का सटीक स्रोत अज्ञात है, लेकिन यह पूर्वी और पश्चिमी दोनों प्रकार के व्यंजनों से प्रभावित व्यंजन है। वियतनाम के ग्रामीण क्षेत्रों में यह शहरी क्षेत्रों की तुलना में अधिक मसालेदार होता है।

ब्रेड के साथ परोसा जाने वाला बीफ स्टू एक लोकप्रिय नाश्ते का व्यंजन है। फोटो: बुई थुय

दक्षिण भारत का एक और लोकप्रिय नाश्ता, कॉम टैम, इस सूची में 75वें स्थान पर है। कॉम टैम में आमतौर पर काली मिर्च, लहसुन और फिश सॉस में मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस होता है, जिसे सूअर की खाल, अंडा, सूअर का सॉसेज और अचार के साथ परोसा जाता है, और इन सभी पर गाढ़ा फिश सॉस डाला जाता है।

बुन बो ह्यू इस सूची में शामिल एकमात्र वियतनामी व्यंजन है, जो 53वें स्थान पर है। बुन बो ह्यू को "अन्य कई वियतनामी व्यंजनों की तुलना में विशिष्ट, अधिक मसालेदार और अधिक स्वादिष्ट, और बनाने की विधि थोड़ी जटिल" बताया गया है। नूडल्स के कटोरे में आमतौर पर कटे हुए बीफ़ या केकड़े के केक परोसे जाते हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि शाही दरबार के व्यंजनों के प्रभाव से बुन बो ह्यू लोकप्रिय हुआ।

एक खाद्य वेबसाइट ने बीफ नूडल सूप के बारे में टिप्पणी करते हुए कहा, "यह एक स्वादिष्ट और किफायती नाश्ता है।"

टेस्ट एटलस दुनिया की सबसे बड़ी फ़ूड गाइड है। "दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के व्यंजन" की सूची में 40,849 उपयोगकर्ता समीक्षाएं हैं, जिनमें से 23,691 को सिस्टम द्वारा वैध माना गया है। सूची में सबसे ऊपर तुर्की का कहवलती है, जो पनीर, जैतून, ब्रेड, सब्जियां, अंडे और चाय से बना एक पारंपरिक नाश्ता है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/