डॉक्टर: माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल करते समय ये 2 गलतियां करना नुकसानदेह हो सकता है

माइक्रोवेव ओवन बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन उपभोक्ता अभी भी उनकी सुरक्षा तथा स्वास्थ्य एवं पोषण पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंतित हैं।

समग्र स्वास्थ्य देखभाल और स्वास्थ्य स्थिति प्रबंधन पर अमेरिकी विशेषज्ञ डॉ. पेट्रीसिया वराकैलो ने कहा कि 1971 से, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने माइक्रोवेव ओवन के उत्पादन पर बारीकी से नजर रखी है, तथा यह सुनिश्चित किया है कि निर्माता सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सख्त सुरक्षा मानकों का पालन करें।

वैज्ञानिक पत्रिका ट्रेंड्स इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में 2022 में प्रकाशित अध्ययन में कहा गया है कि "माइक्रोवेव भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए एक व्यवहार्य और स्वस्थ विकल्प है।"

माइक्रोवेव भोजन को दोबारा गर्म करने का एक व्यवहार्य और स्वस्थ विकल्प है।

फोटो: एआई

क्या माइक्रोवेव हानिकारक हैं?

डॉ. पेट्रीसिया कहती हैं, निश्चिंत रहें, माइक्रोवेव लीक को रोकने के लिए कई सुरक्षा सुविधाओं के साथ डिज़ाइन किए गए हैं। FDA गारंटी देता है कि अगर माइक्रोवेव का रखरखाव ठीक से किया जाए और निर्माता के निर्देशों के अनुसार चलाया जाए, तो इससे कोई हानिकारक विकिरण नहीं निकलेगा।

दूसरी चिंता यह है कि माइक्रोवेव में पकाने से पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। इसके विपरीत, विशेषज्ञों का कहना है कि माइक्रोवेव में पकाने से ज़्यादा विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं। ऐसा मुख्यतः इसलिए है क्योंकि माइक्रोवेव में पानी डाले बिना ही खाना जल्दी पक जाता है, जो पारंपरिक खाना पकाने के दौरान पोषक तत्वों को नष्ट कर सकता है।

हार्वर्ड हेल्थ (यूएसए) ने इस बात पर जोर दिया है कि शोध से पता चला है कि सब्जियों में विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित करने में माइक्रोवेव करना विशेष रूप से प्रभावी है - अक्सर उबालने की तुलना में अधिक प्रभावी।

माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते समय ये 2 गलतियां हो सकती हैं नुकसानदेह

माइक्रोवेव का उपयोग करते समय दो वास्तविक समस्याएं हैं जो नुकसान पहुंचा सकती हैं, टूटा हुआ दरवाजा और प्लास्टिक का उपयोग।

क्षतिग्रस्त दरवाजा। स्वास्थ्य समाचार साइट द हेल्दी के अनुसार, यदि ओवन में क्षति के संकेत हैं, जैसे कि दरवाजे के कब्ज़े में समस्या, टूटी हुई कुंडी या दरवाजे की सील, या दरवाजा जो ठीक से नहीं खुलता या बंद नहीं होता, तो भी ओवन से विकिरण लीक होने का खतरा बना रहता है।

ऐसे मामलों में, किसी मरम्मत करने वाले से संपर्क करें। अगर माइक्रोवेव ओवन का दरवाज़ा क्षतिग्रस्त हो, ठीक से बंद न हो, या टेढ़ा-मेढ़ा दिखाई दे, तो उसका इस्तेमाल कभी न करें। अगर माइक्रोवेव ओवन का दरवाज़ा खुला रखकर इस्तेमाल किया जा रहा हो, तो उसका इस्तेमाल तुरंत बंद कर दें।

यदि माइक्रोवेव का दरवाजा खुला हुआ हो तो उसका उपयोग तुरंत बंद कर दें।

चित्रण: AI

इसके अलावा, सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, विशेषज्ञ माइक्रोवेव के सामने सीधे खड़े न होने की सलाह देते हैं, खासकर जब ओवन चल रहा हो।

खाना गर्म करने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल करें। इससे हानिकारक यौगिक बन सकते हैं। शोध से पता चला है कि माइक्रोवेव में प्लास्टिक के बर्तनों में खाना गर्म करने से बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) और फ़्थैलेट्स जैसे ज़हरीले रसायन निकल सकते हैं। ये चिंता का विषय हैं क्योंकि ये हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं और हृदय रोग, मधुमेह, प्रजनन और विकास संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इस जोखिम को कम करने के लिए, "माइक्रोवेव सुरक्षित" लेबल वाले बर्तनों का इस्तेमाल करें।

इसलिए, यह सबसे अच्छा है कि आप डॉ. जोसेफ स्टीफन अल्परट, जो कि सरवर कार्डियोवैस्कुलर सेंटर में मेडिसिन के प्रोफेसर हैं और डॉ. किन एम चेन, जो कि फार्माकोलॉजी और टॉक्सिकोलॉजी विभाग में प्रोफेसर हैं, की सलाह का पालन करें, जो कि दोनों एरिजोना विश्वविद्यालय (यूएसए) में कार्यरत हैं, अमेरिकन जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित: द हेल्दी के अनुसार, माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने के लिए कांच या सिरेमिक बर्तनों का उपयोग करना शुरू करें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm