पाठ 3: अनेक चुनौतियाँ, अनेक जोखिम

पाठ 1: फलदार वृक्ष लगाने के लिए प्रतिस्पर्धा

पाठ 2: लाभों को अधिकतम करना

तियान जियांग प्रांत में कृषि उत्पादन, और विशेष रूप से फलों की खेती में उल्लेखनीय प्रगति हुई है, लेकिन वास्तविकता दर्शाती है कि इसे अभी भी कई चुनौतियों और जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है।

गुणवत्ता से संबंधित बाधाएं, खंडित उत्पादन और उपभोग संबंध... आंतरिक मुद्दे रहे हैं और बने हुए हैं, जो आज फल उत्पादन में प्रमुख चुनौतियां बन गए हैं।

आउटपुट स्थिर नहीं है

कृषि उपभोग एक ऐसा विषय है जिस पर विभिन्न मंचों पर बार-बार चर्चा होती है। हालांकि हाल के वर्षों में कृषि उत्पादों, विशेष रूप से फलों की खपत में सकारात्मक बदलाव आया है और कृषि आर्थिक सोच अधिक स्पष्ट हो गई है, खासकर कुछ उत्पाद समूहों के आधिकारिक निर्यात में सकारात्मक संकेत मिलने से, फिर भी यह किसानों द्वारा प्राप्त लाभों, क्षमता और विशेष रूप से उत्पादन मात्रा की तुलना में अपर्याप्त है।

फल उत्पादन को अभी भी कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है।

वास्तव में, लंबे समय से फलों सहित कृषि उत्पादों के लिए बाज़ार खोजने की समस्या का कोई प्रभावी समाधान नहीं मिल पाया है। किसान लगातार "भरपूर फसल, कम दाम" और "ऊँची कीमत, कम फसल" की दुविधा से जूझ रहे हैं। बेशक, कुछ क्षेत्रों में कृषि उत्पादों को "बचाने" के मुद्दे को एक अंतर्निहित वास्तविकता के रूप में बार-बार उठाया जाता है।

उत्पादन के दृष्टिकोण से, किसानों ने पुरानी कहानियों से सबक सीख लिया है। श्री हुइन्ह वान हान का परिवार (क्वांग खुओंग बस्ती, क्वोन लॉन्ग कम्यून, चो गाओ जिला) ने 20 साल से भी पहले ड्रैगन फ्रूट की खेती शुरू की थी। वर्तमान में, उनका परिवार 7 एकड़ भूमि पर 1,000 से अधिक पेड़ों पर लाल गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट की खेती करता है। शुरुआत में, श्री हान ने पारंपरिक तरीकों से ड्रैगन फ्रूट उगाया था।

दक्षिणी जल संसाधन विज्ञान संस्थान के अनुसार, मेकांग डेल्टा पूरे देश की फलों की टोकरी है। वर्तमान में पूरे डेल्टा क्षेत्र में लगभग 4 लाख हेक्टेयर में फलदार वृक्ष लगे हुए हैं, जो देश के कुल फलदार वृक्ष क्षेत्र का लगभग 40% है।

हाल के वर्षों में, जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के कारण मेकांग डेल्टा में फल उत्पादन को गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ा है। दक्षिणी जल संसाधन विज्ञान संस्थान द्वारा किए गए शोध के अनुसार, 2019-2020 के शुष्क मौसम के दौरान सूखे, खारेपन और सिंचाई के लिए ताजे पानी की कमी के कारण ड्यूरियन और रामबुतान जैसे मूल्यवान फलों के सैकड़ों हेक्टेयर वृक्ष नष्ट हो गए।

पूरे डेल्टा क्षेत्र में हजारों हेक्टेयर में फैले अन्य फलदार वृक्ष भी बुरी तरह प्रभावित हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप पैदावार और गुणवत्ता में कमी आई है। भविष्य में, वैश्विक जलवायु परिवर्तन के प्रभाव और लगातार बिगड़ते और अनियमित मौसम के पैटर्न को देखते हुए, मेकांग डेल्टा को जल सुरक्षा के संबंध में भारी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

दक्षिणी जल संसाधन विज्ञान संस्थान के स्नातकोत्तर डिग्री धारक ट्रान मिन्ह तुआन के अनुसार, बाढ़ का प्रवाह पहले की तुलना में घट रहा है। 2011 से पहले, लगभग हर 4-5 साल में एक मध्यम से बड़ी बाढ़ आती थी।

हालांकि, 2012 से लगातार छोटी-मोटी बाढ़ आती रही है। निकट भविष्य में (30-50 वर्षों में), बड़ी बाढ़ वाले वर्षों की संख्या नगण्य हो जाएगी, जबकि छोटी-मोटी बाढ़ और बाढ़ न आने वाले वर्षों की संख्या में तेजी से वृद्धि होगी। यह अनुमान लगाया गया है कि 2030 तक, 4 ग्राम/लीटर लवणता सीमा वर्तमान की तुलना में औसतन 3.34 किलोमीटर बढ़ जाएगी।

हालांकि, बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, उन्होंने आसपास के कई परिवारों की तरह धीरे-धीरे वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन करना शुरू कर दिया है। श्री हान के अनुसार, ड्रैगन फ्रूट की कीमतें लगभग 15 वर्षों से स्थिर हैं और चावल की खेती की तुलना में अधिक आय प्रदान करती हैं।

श्री हान ने कहा कि ड्रैगन फ्रूट ने विशेष रूप से क्वोन लॉन्ग कम्यून और सामान्य तौर पर चो गाओ जिले के लोगों को महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ पहुंचाया है। हालांकि, कई बार ड्रैगन फ्रूट की अच्छी फसल होती है लेकिन कीमतें गिर जाती हैं, और कई बार फसल भरपूर होती है और कीमतें ऊंची होती हैं।

इसलिए, कई बार ड्रैगन फल उत्पादकों को भारी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है, जैसे कि 2021। ड्रैगन फल किसान कृषि सामग्री और श्रम की कीमतों को लेकर काफी चिंतित हैं, जो वर्तमान में बहुत अधिक हैं। लोग हमेशा ड्रैगन फल के लिए एक स्थिर बाजार की उम्मीद करते हैं; क्योंकि जब ड्रैगन फल का मौसम होता है, तो कीमत कम होती है।

दुरियन उत्पादकों के लिए, 11 जुलाई, 2022 को चीनी बाजार में दुरियन के आधिकारिक निर्यात संबंधी प्रोटोकॉल के लागू होने के बाद से, प्रांत में इस फल की कीमत अपेक्षाकृत अधिक बनी हुई है, जिससे किसानों को भारी मुनाफा हो रहा है। परिणामस्वरूप, दुरियन की खेती में तेजी आई है। हालांकि, साझा खुशी के साथ कभी-कभी साझा दुख भी होता है।

हाल के महीनों में यह बात स्पष्ट रूप से सामने आई है। 2024 के अंत और 2025 की शुरुआत में, प्रांत में ड्यूरियन की कीमतें अप्रत्याशित रूप से गिर गईं, लगभग न्यूनतम स्तर पर पहुँच गईं। इसका कारण चीन द्वारा कैडमियम और पीले रंग की जाँच को सख्त करना था, जिससे ड्यूरियन का निर्यात मुश्किल हो गया।

इससे पता चलता है कि चीन से फलों के निर्यात में तकनीकी बाधाओं में मामूली बदलाव से भी वियतनाम के ड्यूरियन उद्योग पर गंभीर प्रभाव पड़ा है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि वियतनाम के फलों और कृषि उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा चीनी बाजार पर निर्भर करता है।

फु क्वी कृषि सहकारी समिति (फु क्वी कम्यून, काई ले टाउन) के निदेशक श्री लुओंग वान हान ने बताया कि चंद्र नव वर्ष 2025 से पहले व्यापारी थाई ड्यूरियन को केवल 30,000-35,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के भाव से खरीद रहे थे और 6 लाख रुपये के ड्यूरियन की खरीददारी बिल्कुल नहीं कर रहे थे। इस कीमत पर ड्यूरियन उत्पादक या तो लागत निकाल पा रहे थे या फिर नुकसान उठा रहे थे। इस वर्ष, ऑफ-सीजन ड्यूरियन की फसल खराब हो गई और कम कीमतों ने किसानों के लिए स्थिति बेहद कठिन बना दी है।

कई अन्य बाधाएँ

फलों के उद्योग और सामान्य तौर पर कृषि उत्पादों के लिए विक्रय मूल्य ही एकमात्र कारक नहीं है। दक्षिणी फल अनुसंधान संस्थान के निदेशक डॉ. वो हुउ थोई के अनुसार, लाभों के साथ-साथ फल उत्पादन को कई कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ता है।

 

विशेष रूप से, उत्पादन संगठन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा नहीं कर पाया है। फल वृक्ष उत्पादकों के तकनीकी कौशल और ज्ञान सीमित हैं और विभिन्न क्षेत्रों में असमान हैं। बीज प्रबंधन और पौध उत्पादन अपर्याप्त हैं, जिसके कारण उचित नियंत्रण के बिना ही निम्न गुणवत्ता वाले या रोगग्रस्त पौधों की व्यापक बिक्री हो रही है।

इसके अलावा, किसान खेती के दौरान उर्वरकों और कीटनाशकों का अत्यधिक उपयोग करते हैं। दूसरी ओर, सघन फल उत्पादन वाले क्षेत्रों में बुनियादी ढांचे में पर्याप्त निवेश नहीं हुआ है और यह उत्पादन के तीव्र विकास के साथ तालमेल नहीं बिठा पाया है। व्यवसायों के पास अपने कच्चे माल के स्रोत नहीं हैं, और उत्पादन संबंधी संबंध काफी हद तक सतही बने हुए हैं।

डॉ. वो हुउ थोई के अनुसार, वर्तमान उत्पाद वितरण और उपभोग प्रणाली अव्यवसायिक है, जिसमें उत्पादन और निर्यात में बड़े उद्यमों की भागीदारी का अभाव है। फलों के उपभोग में अभी भी कई मध्यस्थ शामिल हैं, जिनमें मुख्य रूप से व्यापारी हैं।

तिएन जियांग प्रांत के उद्योग और व्यापार विभाग के निदेशक लू वान फी के अनुसार, इस प्रांत में देश में फलों के पेड़ों का सबसे बड़ा क्षेत्र है, जिसमें कई अद्वितीय और राष्ट्रीय विशेषता वाले फल शामिल हैं।

वर्तमान में, प्रांत में फल उत्पादन की मुख्य बाधा गुणवत्ता नियंत्रण है। हमारे ताजे फलों का निर्यात मुख्य रूप से चीनी बाजार में होता है। हमें उत्पादन प्रक्रियाओं और प्रतिबंधित पदार्थों की उपस्थिति जैसी गुणवत्ता संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है।

यह एक ऐसा मुद्दा है जिस पर सरकारी एजेंसियों, किसानों और व्यवसायों को दीर्घकालिक दृष्टिकोण से विचार करना चाहिए, न कि केवल अल्पकालिक लाभ के लिए।

प्रमुख कारणों में से एक यह है कि फल क्षेत्र में बहुत कम व्यवसाय कार्यरत हैं और कच्चे माल के स्रोतों से उनके मजबूत संबंध नहीं हैं; साथ ही कोई मजबूत ब्रांड भी नहीं हैं। इसके अलावा, कीमतें अस्थिर हैं और आपूर्ति मांग से अधिक है।

फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान अभी भी बहुत अधिक हैं; फसल कटाई के बाद संरक्षण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों में निवेश में सुधार की गति धीमी है। मुख्य रूप से निर्यात के लिए उत्पादित प्रसंस्कृत उत्पादों में विविधता की कमी है, विशेष रूप से गहन रूप से प्रसंस्कृत उत्पादों में। बाजार सूचना प्रणालियाँ सीमित हैं और चीनी बाजार पर अत्यधिक निर्भर हैं (निर्यात मूल्य का 70% से अधिक हिस्सा चीनी बाजार से आता है)।

इसके अलावा, निर्यात बाजार में अस्थिरता और प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है (उच्च रसद, प्रसंस्करण और उत्पादन लागत)। निर्यात करने वाले देशों के बीच प्रतिस्पर्धा तेजी से तीव्र होती जा रही है, जिससे मेकांग डेल्टा से फलों के निर्यात पर नकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है।

गुणवत्ता, संगरोध संबंधी आवश्यकताओं, कीटनाशक अवशेषों, भारी धातुओं (कैडमियम, आर्सेनिक आदि) के संबंध में उपभोक्ताओं की मांग और आयात करने वाले देशों के नियम लगातार सख्त होते जा रहे हैं। वियतनामी फलों के लिए एक प्रमुख निर्यात बाजार चीन, अपने नियमों और तकनीकी बाधाओं को लेकर और भी अधिक सख्त होता जा रहा है।

विश्व भर में कई मांग वाले फल आयात करने वाले बाजारों ने गैर-टैरिफ बाधाएं खड़ी कर दी हैं और कड़े मानक निर्धारित किए हैं, जिससे बड़ी मात्रा में फलों के लिए आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल हो गया है और निर्यात की मात्रा और मूल्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा है।

वर्तमान परिस्थितियों को देखते हुए, कुशल और टिकाऊ कृषि उत्पादन प्राप्त करना एक दीर्घकालिक प्रयास है जिसके लिए कई क्षेत्रों में महत्वपूर्ण नवाचार की आवश्यकता है। बेशक, कृषि उत्पादन के प्रति सोच में बदलाव लाना आवश्यक है।

ए. थू - टी. एन

(करने के लिए जारी)

स्रोत: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/