नाम ओ मछली सॉस के लिए भौगोलिक संकेतों की सुरक्षा: ब्रांड को ऊंचा उठाने की दिशा में एक और "कदम"

नाम ओ मछली सॉस की प्रतिष्ठा की पुष्टि कई लोगों ने की है। वर्षों से, नाम ओ मछली सॉस का स्वाद हमेशा से ही भरपूर नमकीनपन के मानक पर खरा उतरा है। नाम ओ मछली सॉस की एक बूँद मछली सॉस बनाने की कला का सार अपने अनूठे स्वाद के साथ लाती है। अब, भौगोलिक संकेत उत्पाद ब्रांड को ऊँचा उठाने, शिल्प गाँव की प्रतिष्ठा को बढ़ावा देने और साथ ही उपभोक्ताओं को "नाम ओ" नामक स्थान तक "मार्गदर्शित" करने, शिल्प गाँव के उत्पादों को नकली सामानों से बचाने और वियतनामी व्यंजनों की राष्ट्रीय आत्मा और राष्ट्रीय सार को दुनिया के सामने लाने के लिए एक "सीढ़ी" की तरह हैं।

भौगोलिक संकेत नाम ओ मछली सॉस उत्पादों के ब्रांड को बढ़ाने में योगदान करते हैं। फोटो: खान होआ

नाम ओ पारंपरिक मछली सॉस ग्राम संघ के अनुसार, संघ में वर्तमान में 72 सदस्य हैं, जिनमें 3 सहकारी समितियाँ, 10 मध्यम आकार की मछली सॉस प्रसंस्करण सुविधाएँ और पंजीकृत ट्रेडमार्क वाली 17 सुविधाएँ शामिल हैं; शेष परिवार मौसमी रूप से काम करते हैं। 2019 में, नाम ओ पारंपरिक मछली सॉस बनाने वाले पेशे को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देकर सम्मानित किया गया।

2024 में, बौद्धिक संपदा विभाग - विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय, शहर के नाम ओ मछली सॉस उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत प्रमाणपत्र जारी करेगा। हाल ही में, लिएन चियू जिले की जन समिति ने भौगोलिक संकेत "नाम ओ" के प्रबंधन और संरक्षण हेतु विस्तृत नियम जारी किए हैं। यह नाम ओ मछली सॉस के अद्वितीय मूल्य और गुणवत्ता को मान्यता देने की दिशा में एक आधिकारिक मील का पत्थर है, जिससे ग्राहकों को इस मछली सॉस ब्रांड को और अधिक जानने और उस पर भरोसा करने में मदद मिलेगी।

नाम ओ पारंपरिक मछली सॉस ग्राम संघ के अध्यक्ष श्री त्रान न्गोक विन्ह ने कहा कि कई उतार-चढ़ावों के बाद, मछली सॉस उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत शहर के उत्पादों के लिए अपने ब्रांड की पुष्टि, दुनिया भर में पहुँच और सांस्कृतिक एवं पर्यटन विकास के लिए आकर्षण का केंद्र बनेंगे। श्री विन्ह ने कहा, "नाम ओ के लोग मछली सॉस की देखभाल "अपने बच्चों की देखभाल की तरह" करने के लिए प्रसिद्ध हैं। हर चरण पर ध्यान देने से समुद्र से प्राप्त मछली और नमक के उपहार के प्रति प्रेम और सम्मान का पता चलता है। नाम ओ रिन मछली सॉस का स्वाद नमकीन होता है और बाद में इसका मीठा स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। इसलिए, ईमानदार व्यापारियों की रक्षा के लिए, व्यक्तियों को सामुदायिक ब्रांड का दुरुपयोग करने से रोकने के लिए और क्षमता के अनुरूप उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए, शिल्प गांवों में वस्तुओं की उत्पत्ति की पुष्टि और लोगों के जीवन को बेहतर बनाने की आवश्यकता और भी बढ़ जाती है।"

हाल के वर्षों में, नाम ओ फिश सॉस ब्रांड के विज्ञापन, व्यापार संवर्धन और विकास में प्रभावी निवेश किया गया है; 5,000 से ज़्यादा देशी-विदेशी पर्यटक स्थानीय फिश सॉस उत्पादन मॉडल को देखने और समझने आए हैं। इसके साथ ही, व्यावसायिक गतिविधियाँ तेज़ी से विकसित हो रही हैं, उत्पादन पैमाने पर निवेश और विस्तार हो रहा है; उत्पादन साल-दर-साल बढ़ रहा है, और घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बाज़ार का तेज़ी से विस्तार हो रहा है।

हुओंग लैंग को फिश सॉस कंपनी लिमिटेड के निदेशक और नाम ओ ट्रेडिशनल फिश सॉस विलेज एसोसिएशन के सदस्य, श्री बुई थान फू ने बताया कि लिएन चियू जिला जन समिति द्वारा जारी निर्देशों के अनुसार भौगोलिक संकेत "नाम ओ" के प्रबंधन और संरक्षण के लिए विस्तृत नियमों के माध्यम से, लोगों को अपना काम अधिक स्थिर और टिकाऊ तरीके से करने में सुरक्षा का एहसास होगा। "नाम ओ गाँव के मछुआरे "फिश सॉस खाते हैं" और "फिश सॉस के साथ सोते हैं", और ज़्यादातर मछुआरे छोटे पैमाने पर, पूरे गाँव में बिखरे हुए, रहने की जगह से थोड़ा अलग उत्पादन करते हैं।

मानव जीवन की तरह, नाम ओ मछली सॉस में भी कई उतार-चढ़ाव आते हैं। पटाखा उद्योग के फलने-फूलने के बाद, मछली सॉस उद्योग एक समय ठप पड़ गया था, लोग परियोजनाओं में लगे हुए थे और औद्योगिक मछली सॉस से प्रभावित हुए थे। कई मछुआरों ने मिट्टी के बर्तन और नावें बेच दीं, समुद्र छोड़ दिया, युवाओं की इस पेशे में रुचि कम हो गई, जिससे उत्तराधिकारियों की कमी हो गई। वास्तव में, भौगोलिक संकेतों ने, विशिष्ट चिह्नों द्वारा वस्तुओं की उत्पत्ति और गुणवत्ता की पुष्टि के साथ, उत्पाद के लिए 30-50% का अतिरिक्त मूल्य पैदा किया है। श्री फु ने कहा, "व्यक्तिगत और हमारे जैसे व्यवसाय, लिएन चियू जिले की जन समिति द्वारा जारी "नाम ओ" भौगोलिक संकेत के प्रबंधन और सुरक्षा के लिए विस्तृत नियमों का कड़ाई से पालन करेंगे।"

विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के अनुसार, अब तक, उत्पादन और व्यवसाय की वर्तमान स्थिति का आकलन करने के लिए जांच और सर्वेक्षण पूरा हो चुका है; उपभोक्ता विश्वास का स्तर; और नाम ओ मछली सॉस उत्पादों का इतिहास और प्रतिष्ठा निर्धारित की गई है; उत्पादन क्षेत्र की प्राकृतिक भौगोलिक विशेषताओं का अध्ययन किया गया है; उत्पादन क्षेत्र की वर्तमान स्थिति का एक नक्शा बनाया गया है; उत्पादन क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं (तापमान, वर्षा, दिन-रात का तापमान सीमा, धूप के घंटों की संख्या, विकिरण ...) का एक नक्शा बनाया गया है; दा नांग शहर में "नाम ओ" मछली सॉस के भौगोलिक संकेत के अनुरूप भौगोलिक क्षेत्र का एक नक्शा 1/10,000 के पैमाने पर बनाया गया है।

खान होआ

स्रोत: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/