अंतरिक्ष में मनुष्यों ने सबसे पहला भोजन क्या किया था?

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अंतरिक्ष यात्री यूरी गागारिन 1961 में अंतरिक्ष में भोजन करने वाले पहले व्यक्ति थे, जिन्हें ट्यूबों में परोसा गया प्यूरी किया हुआ भोजन दिया गया था।

अंतरिक्ष में खाने-पीने वाले पहले व्यक्ति यूरी गैगारिन थे। फोटो: आईएफएल साइंस — अंतरिक्ष में खाने-पीने वाले पहले व्यक्ति यूरी गैगारिन थे। फोटो: *आईएफएल साइंस*

अंतरिक्ष में पहला भोजन 1961 में मानव जाति की कक्षा में पहली उड़ान के दौरान हुआ था। उस समय, अंतरिक्ष यात्री यूरी गागारिन अंतरिक्ष में उड़ान भरने वाले पहले व्यक्ति बने, जिन्होंने 108 मिनट में पृथ्वी के चारों ओर एक परिक्रमा पूरी की।

गगारिन के वोस्तोक 1 अंतरिक्ष यान में 13 दिनों के लिए आवश्यक सामग्री भरी हुई थी, ताकि बूस्टर रॉकेट (अंतरिक्ष यान की गति कम करने वाला रॉकेट) के विफल होने की स्थिति में, यदि अंतरिक्ष यान को पृथ्वी पर लौटने के लिए उसकी प्राकृतिक कक्षा में उतरने का इंतजार करना पड़े, तो भी आपूर्ति बनी रहे। इससे अंतरिक्ष में भोजन करने के प्रयोगों का भी अच्छा अवसर मिला।

पृथ्वी पर "वोमिट कॉमेट" नामक अंतरिक्ष यान में किए गए प्रयोगों के बावजूद, वैज्ञानिक अभी भी इस बात को लेकर अनिश्चित हैं कि सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण वाले वातावरण में चबाने और निगलने जैसी बुनियादी क्रियाएं संभव हैं या नहीं। एक महत्वपूर्ण पहलू है भोजन का न टूटना, इसलिए इसका समाधान यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाए जिन्हें पेस्ट बनाकर टूथपेस्ट ट्यूब जैसी धातु की ट्यूब में रखा जा सके।

कक्षा में दो घंटे से भी कम समय बिताने के बावजूद, गैगारिन ने कुछ भोजन का आनंद लिया। मुख्य भोजन में बीफ़ कीमा और कलेजी थी। गैगारिन ने इसकी दो ट्यूब खाईं, और फिर मिठाई के रूप में चॉकलेट सॉस की एक और ट्यूब ली।

उस समय, वैज्ञानिकों को सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण के मानव जीवन पर पड़ने वाले प्रभावों की जानकारी नहीं थी। वे कोई जोखिम नहीं लेना चाहते थे, इसलिए अंतरिक्ष यान को ज़मीन से नियंत्रित किया जाता था और पाचन संबंधी समस्याओं जैसी आपात स्थितियों में ही मैन्युअल नियंत्रण का उपयोग करने के लिए कोड का इस्तेमाल किया जाता था। लेकिन कक्षा में अपने पहले भोजन के साथ, गैगारिन ने साबित कर दिया कि अंतरिक्ष में भोजन करना पूरी तरह से संभव है।

अंतरिक्ष यात्रियों की संख्या लगातार बढ़ रही है और वे वहां अधिक समय तक रह रहे हैं, जिससे वैज्ञानिकों को सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण के मानव पर पड़ने वाले प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिल रही है। उन्होंने पाया है कि मानव के स्वाद में बदलाव आ सकता है। शरीर के तरल पदार्थ सिर की ओर बढ़ते हैं, और कई अध्ययनों से पता चला है कि इससे सूंघने की क्षमता में कमी आ सकती है, ठीक वैसे ही जैसे सर्दी-जुकाम होने पर खाना खाने पर होता है।

गगारिन के समय के बाद, अंतरिक्ष में मौजूद अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में कई सुधार हुए। उन्हें न केवल अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन (ISS) पर पिज्जा पहुंचाया जाता था, बल्कि वे खुद कुकीज़ भी बना सकते थे। सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण वातावरण में उपयोग के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कप की बदौलत वे कॉफी भी पी सकते थे।

वैज्ञानिकों ने सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण वातावरण में भोजन तलने का प्रयोग भी किया है। भारहीनता का अनुकरण करने वाले विमान पर विशेष फ्रायर का उपयोग करके ये प्रयोग सावधानीपूर्वक किए गए। इसके माध्यम से उन्होंने प्रदर्शित किया कि सही उपकरण के साथ सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण वातावरण में डीप-फ्राइंग संभव है। हालांकि, "शून्य-मलबे" का नियम अभी भी एक महत्वपूर्ण चुनौती बना हुआ है।

थू थाओ ( आईएफएल साइंस के अनुसार)

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