वियतनामी बाजारों में आसानी से उपलब्ध खाद्य पदार्थ आंतों के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

सही खाद्य पदार्थों का चुनाव करने से बृहदान्त्र को अपने प्राकृतिक शारीरिक कार्यों को ठीक से करने में मदद मिल सकती है, पाचन संबंधी विकारों की रोकथाम में सहायता मिल सकती है और भविष्य में बृहदान्त्र कैंसर विकसित होने के जोखिम को कम किया जा सकता है।

पत्तेदार हरी सब्जियां

पत्तेदार हरी सब्जियां आंतों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर हैं क्योंकि इनमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कब्ज को रोकने में मदद करता है, साथ ही इनमें गैलेक्टोज की उच्च मात्रा भी होती है, जो एक प्रकार की चीनी है जो लेक्टिन प्रोटीन को पाचन तंत्र की परत से चिपकने और आंतों को नुकसान पहुंचाने से रोकती है।

परिणामस्वरूप, कई अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली, पत्ता गोभी और लेट्यूस जैसी पत्तेदार हरी सब्जियों से भरपूर आहार का सेवन करने से कोलन कैंसर का खतरा 46% तक कम हो सकता है।

जामुन

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी जैसी बेरीज भी आंतों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं क्योंकि वे न केवल फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होती हैं, बल्कि एलाजिक एसिड, एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन और कैटेचिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती हैं।

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी जैसी बेरीज भी उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं जो आंतों के लिए अच्छे होते हैं।

ये सभी ऐसे पोषक तत्व हैं जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव पाए गए हैं और ये कोलोन कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकते हैं।

सेब

बेरीज़ की तरह, सेब भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन एक सेब खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा लगभग 50% तक कम हो सकता है। इसलिए, सेब आंतों के लिए एक अच्छा भोजन है और इसे आपके दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

नाशपाती

नाशपाती फाइबर से भरपूर फल है। औसतन, 100 ग्राम नाशपाती में 3.1 ग्राम तक फाइबर हो सकता है, जिसमें मुख्य रूप से घुलनशील फाइबर पेक्टिन होता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक पेक्टिन का सेवन मल में β-ग्लूकोसिडेज़ और ट्रिप्टोफ़ेनेज़ के स्तर को कम कर सकता है। ये दो एंजाइम आंत के बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होते हैं और बृहदान्त्र में विषाक्त पदार्थों के चयापचय में शामिल होते हैं।

नाशपाती फाइबर से भरपूर फल है। औसतन, 100 ग्राम नाशपाती में 3.1 ग्राम तक फाइबर हो सकता है, जिसमें मुख्य रूप से घुलनशील फाइबर पेक्टिन होता है।

इन एंजाइमों के स्तर को कम करने से संभावित रूप से कैंसरकारी पदार्थों के निर्माण को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

साबुत अनाज

साबुत अनाज न केवल फाइबर से भरपूर होते हैं बल्कि उनमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम भी होता है - एक परासरणशील पदार्थ जो आंतों में पानी को बनाए रखने में मदद करता है, और कब्ज के इलाज में मदद करने के लिए रेचक दवाओं में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इसलिए, साबुत अनाज का सेवन करने से मल कोलन से आसानी से गुजरने में मदद मिल सकती है, और इस प्रक्रिया में, वे कोलन में मौजूद कैंसरकारी यौगिकों से बंध सकते हैं, जिससे शरीर को विषाक्त पदार्थों को अधिक प्रभावी ढंग से बाहर निकालने में सहायता मिलती है।

उपर्युक्त जैविक प्रभावों के माध्यम से, प्रतिदिन लगभग 90 ग्राम साबुत अनाज का सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को 17% तक कम करने में मदद मिलती है।

इसलिए, ब्राउन राइस, ओट्स, बकव्हीट आदि जैसे साबुत अनाज भी उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होने के योग्य हैं जो आंतों के लिए फायदेमंद हैं।

दही और केफिर

दही और केफिर दोनों ही किण्वित डेयरी उत्पाद हैं जिनमें कई प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं।

दही: यह लैक्टोबैसिलस बल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस नामक जीवाणुओं द्वारा किण्वित दूध से बनता है। दही में पाए जाने वाले अन्य सामान्य प्रोबायोटिक्स में लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफिडोबैक्टीरियम शामिल हो सकते हैं।

दही और केफिर दोनों ही किण्वित डेयरी उत्पाद हैं जिनमें कई प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं।

केफिर: बैक्टीरिया और यीस्ट युक्त केफिर ग्रेन से बना एक किण्वित दूध उत्पाद। केफिर में आमतौर पर लैक्टोबैसिलस केफिरी, बिफिडोबैक्टीरियम और सैक्रोमाइसिस सेरेविसिया सहित कई प्रकार के प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं।

ये दोनों ही आंतों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ हैं, जो आंतों के माइक्रोबायोम को संतुलित करने, पाचन में सहायता करने और आंतों की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

दूसरी ओर, दही के सेवन से आंतों के बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित हानिकारक एंजाइमों, जैसे कि β-ग्लुकुरोनिडेज़, एज़ोरेडक्टेज़, नाइट्रोरेडक्टेज़ और 7-α-डीहाइड्रोजिनेज़ की सांद्रता को कम करके कोलोन कैंसर को रोकने में भी मदद मिलती है।

केला

केले आंतों के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज, डायवर्टीकुलिटिस, आंतों के कैंसर, एपेंडिसाइटिस और बवासीर सहित कई आंतों के विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।

फाइबर के अलावा, केले में काफी मात्रा में प्रतिरोधी स्टार्च भी पाया जाता है - यह एक प्रकार का स्टार्च है जो छोटी आंत में पूरी तरह से पचता नहीं है। अध्ययनों से पता चलता है कि केले में प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा, उसमें पाए जाने वाले प्राकृतिक फाइबर की मात्रा से आठ गुना तक अधिक हो सकती है।

केले आंतों के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों के कई कार्यात्मक विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।

प्रतिरोधी स्टार्च आसानी से किण्वन के लिए बृहदान्त्र में प्रवेश कर सकता है। यह प्रक्रिया अल्प-श्रृंखला वसा अम्लों के उत्पादन में सहायक होती है, जो आंतों की श्लेष्म कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करती है और बृहदान्त्र में स्वस्थ सूक्ष्मजीवी वातावरण बनाए रखती है।

इसके परिणामस्वरूप, बृहदान्त्र में मौजूद आंत्र माइक्रोबायोम पनपता है, जिससे सूजन और बृहदान्त्र कैंसर का खतरा कम होता है, साथ ही पाचन में सहायता मिलती है और कब्ज से बचाव होता है।

आलू

केले की तरह ही, शकरकंद, तारो और सामान्य आलू जैसे आलू भी आंतों के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि वे फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होते हैं।

बृहदान्त्र तक पहुँचने पर, यह स्टार्च किण्वित होता है, लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देता है और लघु-श्रृंखला वाले फैटी एसिड का उत्पादन करता है जो बृहदान्त्र की परत की रक्षा करने, सूजन को कम करने और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-ban-day-cho-viet-giup-phong-ngua-ung-thu-dai-trang-172251210203730736.htm