नाश्ते में दही खाने के क्या फायदे हैं?

एक साधारण लेकिन उचित नाश्ता आपके ऊर्जा स्तर, एकाग्रता और दिन भर के मूड पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।

इन विकल्पों में से, दही को कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, प्रोबायोटिक्स का संयोजन होता है और यह पाचन तंत्र को सहारा देने में सक्षम होता है।

प्रोटीन, प्रोबायोटिक्स और पाचन संबंधी लाभों के संयोजन के कारण कई पोषण विशेषज्ञ दही को एक अत्यधिक अनुशंसित विकल्प मानते हैं।

फोटो: जीएम से निर्मित पीएच

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के अंतर्गत स्थित हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, दही प्रोटीन, कैल्शियम और विशेष रूप से प्रोबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ है – ये आंत के माइक्रोबायोम के लिए लाभकारी बैक्टीरिया हैं। स्वस्थ माइक्रोबायोम बनाए रखने से शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से पचाने और पोषक तत्वों को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है, जिससे एक स्थिर और ऊर्जावान कार्यदिवस के लिए आधार बनता है।

इस बीच, कई विशेषज्ञ इस बात की भी पुष्टि करते हैं कि प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि दही, आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी विकारों में कमी आती है और प्रतिरक्षा प्रणाली बेहतर ढंग से कार्य करती है, जैसा कि मेयो क्लिनिक (यूएसए) के अनुसार है।

पाचन क्रिया के अलावा, यूसीएलए (यूएसए) के डॉ. इमरान मेयर का कहना है कि आंत का माइक्रोबायोम मस्तिष्क से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र बेहतर मनोदशा, तनाव में कमी और दिन भर एकाग्रता बढ़ाने में योगदान दे सकता है।

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नाश्ते में दही खाने से शरीर दिन भर तरोताजा क्यों रहता है?

पाचन को स्थिर करता है और पेट फूलने की समस्या को कम करता है : दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के माइक्रोबायोम को संतुलित करने में मदद करते हैं, जिससे दिन की शुरुआत से ही पाचन क्रिया सुचारू रूप से चलती है।

ऊर्जा के स्तर को स्थिर बनाए रखना : दही में मौजूद प्रोटीन आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे भोजन के बीच ऊर्जा में गिरावट या थकान नहीं होती है।

मनोदशा और सतर्कता को बढ़ावा देता है : आंत-मस्तिष्क अक्ष से पता चलता है कि एक स्वस्थ पाचन तंत्र मानसिक स्वास्थ्य और एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

किसी खास चीज की जरूरत नहीं, सुबह-सुबह एक कप दही खाना आपके शरीर को अच्छी शुरुआत देने के लिए वैज्ञानिक रूप से सही विकल्प हो सकता है। दही न केवल आपके पेट के लिए अच्छा है, बल्कि यह पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखने, सकारात्मक मनोदशा बनाए रखने और ताजगी का एहसास दिलाने में भी योगदान देता है।

सुबह दही खाने का सबसे अच्छा तरीका।

सही समय पर खाना : हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ जैसे दही का सेवन तब करना चाहिए जब पेट बहुत खाली न हो या इसे किसी हल्के नाश्ते के साथ मिलाकर खाना चाहिए, जिससे पेट के अम्लीय वातावरण में लाभकारी बैक्टीरिया बेहतर तरीके से जीवित रह सकें।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर सेवन करें: क्लीवलैंड क्लिनिक (यूएसए) के अनुसार, दही को फल या साबुत अनाज के साथ खाने से बेहतर परिणाम मिलते हैं, जो आंतों के माइक्रोबायोम को सहारा देने और तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करते हैं।

अत्यधिक चीनी वाले दही से बचें: विशेषज्ञों का सुझाव है कि रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि से बचने और सुबह के समय चयापचय संबंधी बोझ को रोकने के लिए कम चीनी/चीनी रहित दही का चयन करें, जैसा कि मेयो क्लिनिक (यूएसए) के अनुसार है।

दही का सेवन सुबह के समय फाइबर युक्त और कम चीनी वाले खाद्य पदार्थों के साथ करना सबसे अच्छा होता है; इसका सेवन तब करना चाहिए जब आपका पेट बहुत खाली न हो, क्योंकि यह पाचन में सहायता करता है और ऊर्जा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-sua-chua-co-the-thu-loi-duoc-gi-185260430021357712.htm