(सीएलओ) पिछले रविवार को जापान के टोक्यो में सुबह-सुबह हुई नीलामी में एक ब्लूफिन टूना 207 मिलियन येन (लगभग 33 बिलियन वीएनडी) में बिकी।
275 किलोग्राम वजन वाली यह मछली, जो लगभग एक वयस्क गाय के वजन के बराबर है, जापान के ओमा के तटवर्ती जलक्षेत्र से पकड़ी गई थी।
चित्र: टोक्यो के तोयोसु बाज़ार की नीलामी में एक विशाल प्रशांत ब्लूफ़िन टूना। (चित्र: जीआई/जिजी)
मिशेलिन-स्टार प्राप्त जापानी सुशी रेस्तरां श्रृंखला ओनोडेरा ग्रुप ने 207 मिलियन येन की सफल बोली जीत ली है।
यह टोक्यो के तोयोसु मार्केट में 2025 की पहली नीलामी है - जो दुनिया के सबसे बड़े थोक मछली बाजारों में से एक है - जहां अक्सर कीमतें बहुत अधिक होती हैं।
एनएचके के अनुसार, नीलामी सुबह 5 बजे शुरू हुई और देश के अंदर और बाहर से भी लोगों ने इसमें रुचि दिखाई। इस साल, टूना की कीमतें 2,100 डॉलर प्रति पाउंड से भी ज़्यादा हो गईं, जिससे इस मछली से बनी साशिमी बेहद महंगी हो गई।
ओनोडेरा समूह ने कहा कि उसने यामायुक के साथ मिलकर यह मछली खरीदी है और इसे अपने 13 सुशी रेस्टोरेंट में परोसेगा। यह लगातार पाँचवाँ साल है जब समूह ने नीलामी जीती है।
ओमा टूना, एक प्रशांत ब्लूफ़िन टूना, सुशी जगत का "काला हीरा" माना जाता है। वसायुक्त स्क्विड और सॉरी से भरपूर अपने आहार और ठंडे पानी के आवास के कारण, ओमा टूना में वसा की मात्रा उत्तम होती है और यह साशिमी प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
ओमा टूना को त्सुगारू जलडमरूमध्य में पारंपरिक मछली पकड़ने के तरीकों से हाथ से पकड़ा जाता है। ओमा पर्यटन बोर्ड गर्व से खुद को "जापान का सबसे प्रसिद्ध टूना शहर" बताता है।
2019 में, 278 किलोग्राम ओमा टूना को बाजार में 3.1 मिलियन अमरीकी डॉलर में बेचा गया, जो 1999 में आंकड़े शुरू होने के बाद से बेची गई सबसे महंगी मछली बन गई।
प्रशांत ब्लूफिन टूना विश्व की सबसे बड़ी और सबसे तेज मछलियों में से एक है, जो जापान के जल से कैलिफोर्निया तक शानदार यात्राएं करती है।
अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण मछलियों की संख्या 3% से भी कम रह जाने के कारण, जापान ने 2017 में पकड़ी गई मछलियों पर सख्त कोटा लागू कर दिया। और ये प्रयास सफल रहे हैं, तथा प्रशांत महासागर में ब्लूफिन टूना की संख्या में सुधार के संकेत दिखाई दे रहे हैं।
2022 के निगरानी परिणामों से पता चलता है कि प्रशांत ब्लूफिन टूना की स्थिति उम्मीद से बेहतर हुई है और यह अप्रयुक्त स्तर के लगभग 25% तक पहुँच गई है। अमेरिकी एनओएए मत्स्य पालन विभाग के अनुसार, पकड़ की सीमा ने मछलियों को अपेक्षा से अधिक तेज़ी से प्रजनन और स्वस्थ होने में मदद की है।
हा ट्रांग (NOAA, NHK, NZ हेराल्ड के अनुसार)
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स्रोत: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
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