कॉफी की फसल अच्छी है, कीमतें ऊंची हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के बिन्ह जिया, किम लॉन्ग, ज़ुआन सोन आदि कम्यूनों में 2025 की कॉफी की कटाई किसानों के उत्साह के बीच हो रही है। कॉफी की बंपर फसल और लगातार उच्च कीमतों ने उत्पादकों को उल्लेखनीय लाभ दिलाया है।

Báo Tin Tức•18/12/2025

चित्र परिचय — हो ची मिन्ह सिटी के ज़ुआन सोन कम्यून में एक कॉफी बागान में कॉफी की कटाई।

किसान फसल कटाई के मौसम को लेकर उत्साहित हैं।

इन दिनों, श्री ट्रूंग वान मिन्ह का परिवार (लोक होआ बस्ती, बिन्ह जिया कम्यून) अपने 7 हेक्टेयर (लगभग 0.7 हेक्टेयर) में फैली बौनी हरी कॉफी की कटाई के चरम मौसम में प्रवेश कर रहा है। लगभग 20 वर्षों से कॉफी की खेती से जुड़े श्री मिन्ह ने कहा, "पहले, मेरा परिवार स्थानीय कॉफी की किस्में उगाता था जिनकी पैदावार कम थी और वे आर्थिक रूप से भी बहुत लाभदायक नहीं थीं। बदलाव की आवश्यकता को समझते हुए, मैंने साहसपूर्वक बौनी हरी कॉफी की किस्म को अपनाया, जो मिट्टी और जलवायु के अनुकूल है, कीटों और रोगों से कम प्रभावित होती है और स्थिर पैदावार देती है। कॉफी की खेती में कम श्रम और देखभाल एवं कटाई की लागत कम होती है, जिससे यह हमारे जैसे मेहनतकश परिवारों के लिए बहुत उपयुक्त है।"

श्री मिन्ह के अनुसार, उनके परिवार को इस वर्ष 1.4 टन से अधिक कॉफी बीन्स की फसल की उम्मीद है, जबकि पिछले वर्ष यह 600 किलोग्राम थी। वर्तमान में, कॉफी की कीमतें 100,000 से 105,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव कर रही हैं। बढ़े हुए उत्पादन और अपेक्षाकृत स्थिर कीमतों से श्री मिन्ह बहुत खुश हैं। उन्होंने बताया, “खर्चों को घटाने के बाद, मेरे परिवार को 10 करोड़ वीएनडी से अधिक का लाभ होने की उम्मीद है। कॉफी किसानों के लिए यह बहुत ही उत्साहजनक आय है।”

खुशी में शामिल होते हुए, श्री गुयेन वान कुओंग (लाक लॉन्ग गांव, किम लॉन्ग कम्यून) 6-7 साल पुराने बौने हरे कॉफी के पौधों की कटाई कर रहे हैं, जो एक हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैले हुए हैं। उन्हें इस साल 3 टन से अधिक कॉफी बीन्स की पैदावार की उम्मीद है। प्रति फसल 90 मिलियन वीएनडी से अधिक की खेती लागत के साथ, 105,000 वीएनडी/किलो की विक्रय कीमत श्री कुओंग को प्रति हेक्टेयर लगभग 200 मिलियन वीएनडी का लाभ कमाने में मदद करेगी। श्री कुओंग ने उत्साह से कहा, "इस साल की कॉफी लाभदायक होने के साथ-साथ आसानी से बिक भी जाती है। व्यापारी सीधे खेत में खरीदने आते हैं और सब कुछ बिक जाता है।"

रिपोर्ट्स के मुताबिक, लंबे समय तक कम कीमतों के बाद, 2023 की फसल के मौसम से कॉफी की कीमतों में सुधार होना शुरू हो गया। 2024 की फसल के मौसम तक, हरी कॉफी बीन्स की कीमत लगभग दोगुनी हो गई, जो 65,000 वीएनडी/किग्रा से बढ़कर 115,000 - 120,000 वीएनडी/किग्रा हो गई। हालांकि 2025 में कीमतों में पिछले वर्ष की उच्चतम कीमत की तुलना में कुछ गिरावट आने की उम्मीद है, फिर भी वे ऊंची बनी रहेंगी, जो 100,000 - 105,000 वीएनडी/किग्रा के बीच उतार-चढ़ाव करेंगी - यह कीमत कॉफी उत्पादकों के लिए लाभ कमाने और अपने उत्पादन को लेकर निश्चिंत रहने के लिए पर्याप्त है।

कई किसानों का मानना है कि बढ़ती लागतों के बावजूद, कॉफी की स्थिर और उच्च कीमत उन्हें पुनर्निवेश करने, अपने बागानों का नवीनीकरण करने, नई कृषि तकनीकों को अपनाने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने में सक्षम बनाती है। हो ची मिन्ह सिटी में कॉफी उत्पादक क्षेत्रों के लिए एक प्रमुख फसल के रूप में अपनी भूमिका बनाए रखने के लिए यह एक महत्वपूर्ण शर्त भी है।

खेती के रकबे को बढ़ाने के चलन का अनुसरण करने के बजाय, कई कॉफी उत्पादक सतर्क दृष्टिकोण अपना रहे हैं, और अपने मौजूदा बागानों में नए पौधे लगाने और उनकी गुणवत्ता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

श्री हो ज़ुआन हुआंग (सोन लाप गांव, ज़ुआन सोन कम्यून) के पास वर्तमान में 6 हेक्टेयर (लगभग 0.6 हेक्टेयर) से अधिक क्षेत्र में कॉफी के पेड़ लगाए गए हैं, जिनसे अच्छी पैदावार हो रही है। श्री हुआंग के अनुसार, कई वर्षों तक विभिन्न फसलों पर प्रयोग करने के बाद, कॉफी एक "आसानी से उगने वाली" फसल बनी हुई है, जिसकी देखभाल और कटाई की लागत अपेक्षाकृत कम है। उन्होंने बताया, "कॉफी की बढ़ती कीमत से अच्छा मुनाफा हो रहा है, लेकिन मैं खेती का क्षेत्रफल बहुत ज्यादा नहीं बढ़ाना चाहता। रोपण से लेकर कटाई तक कम से कम 3 साल लगते हैं, जबकि कीमतें हमेशा घटती-बढ़ती रहती हैं। मैं अपने दोबारा लगाए गए कॉफी बागान की अच्छी देखभाल करना चाहता हूं ताकि गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त कर सकूं और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर सकूं।"

इसी तरह, श्री गुयेन वान कुओंग ने हाल ही में एक साल पहले लगभग 0.5 हेक्टेयर (5 साओ) में बौनी हरी कॉफी लगाई थी और पहली फसल भी काट ली है। उन्होंने पाया कि बौनी हरी कॉफी की यह किस्म तेजी से बढ़ती है, कीटों और बीमारियों से प्रतिरोधी है, और स्थानीय जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त है। एक साल से थोड़े ही समय में, पेड़ 1 मीटर से अधिक ऊंचे हो गए हैं, जिनमें चौड़ी छतरी, भरपूर फूल और बड़े, एक समान फल लगे हैं। श्री कुओंग ने कहा, "कई बार फसल बदलने के बाद, मैंने पाया है कि कॉफी अभी भी उगाने में आसान फसल है, जिसमें न्यूनतम उर्वरक और कीटनाशक की आवश्यकता होती है, जिससे यह अन्य फसलों की तुलना में किसानों के लिए कम मेहनत वाली फसल है।"

सतत मार्ग

किसानों के प्रयासों के अलावा, सहकारी-व्यापारिक साझेदारी मॉडल स्थानीय कॉफी के मूल्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। चाउ डुक कोकोआ सहकारी समिति के निदेशक श्री ले न्गोक कैन ने बताया कि सहकारी समिति नॉन ला प्रोडक्शन एंड इंपोर्ट-एक्सपोर्ट कंपनी लिमिटेड (तान हाई वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) के साथ कॉफी उत्पादन साझेदारी मॉडल लागू कर रही है। इस मॉडल में इनपुट सामग्री की आपूर्ति, खेती पर तकनीकी मार्गदर्शन, प्रसंस्करण से जुड़े उत्पादन का आयोजन और उत्पाद की बिक्री की गारंटी शामिल है। 2023 से 2027 तक, यह मॉडल 8.2 हेक्टेयर क्षेत्र में 17 भागीदार परिवारों के साथ लागू किया जाएगा, जिससे प्रति हेक्टेयर औसतन 3-3.5 टन कॉफी बीन्स की उपज प्राप्त होगी।

श्री कैन ने कहा, "यह साझेदारी कॉफी किसानों को खेती की प्रक्रियाओं का पालन करने, उत्पाद की गुणवत्ता को स्थिर रखने और बाजार में उपलब्धता को लेकर निश्चिंत रहने में मदद करती है। प्रति वर्ष खरीदी और गारंटीकृत कॉफी की मात्रा लगभग 25.2 से 29.4 टन है, जिससे किसानों की आय में वृद्धि होती है।"

हो ची मिन्ह सिटी कृषि एवं पर्यावरण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, विशेष कृषि क्षेत्रों में वर्तमान में कॉफी की खेती का क्षेत्रफल लगभग 3,000 हेक्टेयर है। कॉफी की कीमतें ऊंची बनी रहने के कारण, कई परिवार दोबारा पौधे लगाने और अपने बागों की देखभाल में निवेश करने लगे हैं। हालांकि, कृषि क्षेत्र लोगों को सलाह देता है कि कीमतों में वृद्धि होने पर अंधाधुंध तरीके से अपने रकबे का विस्तार न करें, बल्कि गुणवत्ता में सुधार, ब्रांड बनाने और सतत विकास पर ध्यान केंद्रित करें।

वर्तमान में, शहर का कृषि और पर्यावरण क्षेत्र कॉफी के पुनर्रोपण को बढ़ावा देने के लिए प्रयास तेज कर रहा है; व्यापार संवर्धन, उत्पाद विज्ञापन, ब्रांड निर्माण और ट्रेसबिलिटी को मजबूत कर रहा है। साथ ही, कॉफी की गुणवत्ता में सुधार लाने और बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, उच्च-तकनीकी अनुप्रयोग और अच्छी कृषि पद्धतियों को लागू किया जाएगा।

कॉफी की फसल की पैदावार और कीमतें दोनों ही अनुकूल हैं, जो वर्तमान में उत्पादन को दक्षता और स्थिरता की ओर पुनर्गठित करने का एक महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करती हैं। नियंत्रित विकास, उत्पादन को बाजार से जोड़ना और मूल्य श्रृंखला में कड़ी स्थापित करना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण होगा कि कॉफी आने वाले वर्षों में एक प्रमुख फसल के रूप में अपनी भूमिका निभाती रहे और किसानों को स्थिर आजीविका प्रदान करती रहे।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm