ला वोंग मछली केक एशिया में सर्वोत्तम समुद्री भोजन व्यंजनों में से एक है।

ला वोंग मछली केक को हाल ही में टेस्ट एटलस द्वारा एशिया के 100 सर्वश्रेष्ठ समुद्री खाद्य व्यंजनों की सूची में तीसरा स्थान दिया गया।

इस सूची की घोषणा क्रोएशिया के ज़ाग्रेब स्थित एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट द्वारा 14 फरवरी को की गई। 4.6/5 स्टार के साथ, हनोई से उत्पन्न एक विशेष व्यंजन - ला वोंग फिश केक - ने शीर्ष 3 स्थानों में से एक स्थान प्राप्त किया।

फोटो: ट्रैवेलोका

"ला वोंग फिश केक के एक हिस्से में मैरीनेट की हुई और ग्रिल्ड मछली, ताज़ा चावल के नूडल्स, पेरिला, तुलसी और डिल जैसी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। इसके अलावा, भुनी हुई मूंगफली और नींबू और मिर्च के साथ झींगा पेस्ट से बनी डिपिंग सॉस भी है। इस व्यंजन का पूरा आनंद लेने के लिए इसे गरमागरम खाना ज़रूरी है," टेस्ट एटलस

वर्णन करना।

ला वोंग मछली केक के अलावा, वियतनाम में 4 अन्य व्यंजन भी "हैंडबुक" में शामिल हैं, जिनमें खट्टा मछली का सूप भी शामिल है।

टेस्ट एटलस लिखता है, "कैन्ह चुआ का" शब्द का प्रयोग कई प्रकार के वियतनामी मछली सूप के लिए किया जाता है, जिसमें मीठे, मसालेदार और खट्टे स्वादों का मिश्रण होता है।

"सूप अक्सर इमली या अनानास, टमाटर, भिंडी, अंकुरित फलियां या अन्य सब्जियों वाले शोरबे से बनाए जाते हैं।"

स्वाद एटलस

कहा।

प्रतिष्ठित पत्रिका ने बताया कि ज़्यादातर सूपों में कैटफ़िश का इस्तेमाल होता है, लेकिन कुछ सूपों में कार्प, ईल और सैल्मन का भी इस्तेमाल होता है। इन सूपों में अक्सर धनिया का स्वाद होता है और इन्हें चावल के साथ परोसा जाता है।

मिट्टी के बर्तन में वियतनामी ब्रेज़्ड मछली, केकड़े के सूप के साथ सेंवई, और सूखे स्क्विड को भी उनके स्वाद और रचनात्मकता के लिए टेस्ट एटलस के विशेषज्ञों और पाठकों से बहुत प्रशंसा मिली।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस इसे दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों के मानचित्र के रूप में जाना जाता है।

संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार खाद्य एवं पेय पदार्थों की रैंकिंग, स्वाद एटलस, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य विशेषज्ञों और आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

वियतनामी पेय पदार्थों की एक श्रृंखला दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पेय पदार्थों में से एक है। "विश्व पाककला मानचित्र" के नाम से मशहूर वेबसाइट, टेस्ट एटलस ने 29 जनवरी को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ कॉफ़ी की एक सूची जारी की, जिसमें वियतनाम के कई नाम शामिल हैं।

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स्रोत: https://vietnamnet.vn/cha-ca-la-vong-vao-top-nhung-mon-an-tu-hai-san-ngon-nhat-chau-a-2372177.html