एक टिकाऊ ब्रांड बनाने की कुंजी।

प्रसंस्कृत कॉफी उत्पादों के निर्यात में मजबूत वृद्धि देखी जा रही है, और इसे कॉफी निर्यात में एक अपरिवर्तनीय प्रवृत्ति माना जाता है।

कंपनियां प्रसंस्कृत उत्पादों का निर्यात बढ़ा रही हैं।

दिसंबर के मध्य में, वियतनाम कॉफी कॉर्पोरेशन ने वियतनाम कॉफी ब्रांड के तहत अपने प्रसंस्कृत कॉफी उत्पादों की पहली खेप चीन को निर्यात करने की घोषणा की। इस खेप में वियतनाम कॉफी कॉर्पोरेशन के प्रमुख ब्रांड (विनाकैफे) के तहत प्रसंस्कृत कॉफी उत्पाद शामिल हैं, जो वियतनाम के प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक क्षेत्र सेंट्रल हाइलैंड्स से सावधानीपूर्वक चयनित, शुद्ध कॉफी बीन्स से निर्मित हैं।

वियतनाम कॉफी ब्रांड के तहत प्रसंस्कृत कॉफी उत्पादों का निर्यात न केवल आर्थिक मूल्य बढ़ाता है, बल्कि वियतनाम कॉफी कॉर्पोरेशन (विनाकैफे) के परिवर्तन को भी प्रमाणित करता है। यह विनाकैफे द्वारा प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में निवेश और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के प्रयासों का भी परिणाम है।

गहन प्रसंस्करण में निवेश करना वियतनामी कॉफी की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने का एक समाधान है (फोटो: होआंग जिया)

इससे पहले, दिसंबर 2024 की शुरुआत में, ईडीई फार्म ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड ने एक उत्पाद लॉन्च समारोह आयोजित किया और मिस ईडीई ब्रांड के तहत तैयार भुनी और पिसी हुई कॉफी के 18,000 पैकेटों वाले एक 20-फुट कंटेनर का अमेरिकी बाजार में निर्यात शुरू किया।

मिस एडी, एडी फार्म ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड का एक कॉफी ब्रांड है। इस 20 फुट के कंटेनर में मिस एडी ब्रांड के तहत तैयार भुनी और पिसी हुई कॉफी के 18,000 पैकेट हैं, जो अमेरिकी बाजार के लिए हैं। यह वियतनाम में पैक किया गया एक संपूर्ण कॉफी उत्पाद है, न कि कच्ची कॉफी या लेबल लगी हुई प्रोसेस्ड कॉफी।

ये सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाली किण्वन प्रक्रिया का उपयोग करके संसाधित की गई कॉफी हैं, जिनकी उत्पादन लाइन अमेरिकी एफडीए द्वारा प्रमाणित है, और जो यूरोपीय संघ द्वारा प्रमाणित टिकाऊ, गैर-आक्रामक कृषि क्षेत्रों से आती हैं और जिनका प्रबंधन सिमेक्सको डैक लक द्वारा किया जाता है - जो मिस एडीई का एक रणनीतिक भागीदार और निर्यात एजेंट है।

वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन (VICOFA) के आंकड़ों के अनुसार, 2022-2023 फसल वर्ष में वियतनाम से प्रसंस्कृत कॉफी का निर्यात 89,941 टन रहा, जिसका मूल्य 511 मिलियन अमेरिकी डॉलर था। यह मात्रा कुल निर्यात (हरी कॉफी बीन्स में परिवर्तित नहीं) का 5.4% थी, लेकिन मूल्य का 12.5% ​​थी। इस फसल वर्ष में औसत निर्यात मूल्य 5,676 अमेरिकी डॉलर प्रति टन था।

2023-2024 फसल वर्ष में, निर्यात की मात्रा में 42% की तीव्र वृद्धि हुई, जो 127,543 टन तक पहुंच गई, जो कुल निर्यात का 8.8% है, जबकि मूल्य में लगभग 18% का योगदान है, जिसका श्रेय औसत निर्यात मूल्य में 7,616 अमेरिकी डॉलर प्रति टन की वृद्धि को जाता है।

नवंबर 2024 में ही, व्यवसायों ने 10,004 टन प्रसंस्कृत कॉफी का निर्यात किया, जिससे 100 मिलियन डॉलर से अधिक का राजस्व प्राप्त हुआ। यद्यपि यह मात्रा कुल उत्पादन का केवल 16.5% थी, लेकिन निर्यात मूल्य 26.8% तक पहुंच गया, जिसका श्रेय 10,025 डॉलर प्रति टन के निर्यात मूल्य को जाता है, जो अब तक का उच्चतम स्तर है।

यह प्रवृत्ति अपरिवर्तनीय है।

उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, वियतनाम कॉफी एवं कोको एसोसिएशन के पूर्व अध्यक्ष श्री लुओंग वान तू ने कहा कि वर्तमान में वैश्विक रुझान यह है कि युवा पीढ़ी चाय की तुलना में कॉफी को अधिक पसंद करती है। यहां तक ​​कि वियतनाम में भी कॉफी की दुकानों की संख्या में इतनी तेजी से वृद्धि कभी नहीं हुई; लगभग हर जगह एक कॉफी शॉप है। दुनिया भर में युवा चाय की तुलना में कॉफी को अधिक पसंद करते हैं, और खपत की मांग हर साल काफी बढ़ रही है।

आम तौर पर, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) कॉफी की खपत में वार्षिक वृद्धि का अनुमान लगाता है, जो आमतौर पर 2-4% के बीच होती है। वहीं, मौसम में उतार-चढ़ाव और जलवायु परिवर्तन कॉफी उत्पादन के वातावरण को बदल रहे हैं। उदाहरण के लिए, गर्म मौसम के कारण वे क्षेत्र जो पहले कॉफी की खेती के लिए उपयुक्त थे, अब उपयुक्त नहीं रह गए हैं। वियतनाम अन्य देशों से इस मायने में अलग है कि यहाँ अन्य, अधिक लाभदायक फसलें हैं। इसलिए, मध्य उच्चभूमि में किसान कमल, काली मिर्च, एवोकैडो और ड्यूरियन जैसी अन्य फसलों की खेती की ओर रुख कर रहे हैं। इसका मतलब यह है कि बोए गए क्षेत्र में कोई बदलाव नहीं हुआ है, लेकिन रोपण घनत्व कम हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप वियतनाम में कॉफी उत्पादन में 10% से अधिक की कमी आई है।

“हालांकि, कॉफी उद्योग के सतत विकास के लिए हम केवल कच्चे माल के स्रोत पर निर्भर नहीं रह सकते। व्यवसायों को कच्चे माल की मात्रा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किसानों के साथ घनिष्ठ संबंध स्थापित करने होंगे। इसके अलावा, हमें भुनी और पिसी हुई कॉफी, इंस्टेंट कॉफी आदि जैसे उच्च मूल्य वाले प्रसंस्कृत कॉफी उत्पादों के प्रसंस्करण और निर्यात में निवेश बढ़ाने की आवश्यकता है,” श्री लुओंग वान तू ने बताया।

वियतनाम कॉफी और कोको एसोसिएशन के उपाध्यक्ष श्री डो हा नाम ने आगे बताया कि वियतनामी कॉफी को अंतरराष्ट्रीय बाजार में सही मायने में पहचान दिलाने के लिए गहन प्रसंस्करण और उत्पादों को कॉर्पोरेट ब्रांडों से जोड़ना आवश्यक है। पहले, वियतनाम मुख्य रूप से कच्ची कॉफी बीन्स का निर्यात करता था, इसलिए विदेशी उपभोक्ता, भले ही वे वियतनामी कॉफी का आनंद लेते थे, उत्पाद के मूल स्थान से अनजान थे।

व्यापारिक दृष्टिकोण से, मिस ईडीई के संस्थापक और सीईओ श्री होआंग डैन हू ने बताया कि स्थापना के पांच वर्षों में, मिस ईडीई ने लगातार घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रचार गतिविधियों का आयोजन किया है। डैक लक प्रांतीय उद्योग एवं व्यापार विभाग और बुओन मा थुओट नगर जन समिति के सहयोग से, मिस ईडीई ने राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में भाग लिया है। इससे मिस ईडीई को विदेशी खरीदारों तक पहुंचने और थाईलैंड, दक्षिण कोरिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाजारों में पैठ बनाने में मदद मिली है।

मिस एडी ब्रांड के भुने और पिसे हुए कॉफी उत्पादों के पहले कंटेनर का अमेरिकी बाजार में निर्यात समारोह कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है, जो विशेष रूप से डैक लक प्रांत और सामान्य रूप से पूरे देश के कॉफी और कृषि उत्पाद उद्योग में एक छोटा सा योगदान है। अमेरिकी साझेदारों को इन प्रसंस्कृत उत्पादों के आयात के लिए राजी करने के लिए, मिस एडी को सभी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करना पड़ा। इसके अलावा, कंपनी उन कृषि क्षेत्रों से कॉफी उत्पादों की सोर्सिंग और आयात करने में अग्रणी है जो सभी सतत विकास मानकों को पूरा करते हैं। प्रसंस्करण में निवेश करना वह समाधान है जिसे मिस एडी बाजार में वियतनामी कॉफी ब्रांड को स्थापित करने के लिए दृढ़ता से अपना रही है।

स्रोत: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html