एक स्थायी ब्रांड बनाने की 'कुंजी'

गहन प्रसंस्कृत कॉफी उत्पादों का निर्यात कारोबार तेजी से बढ़ रहा है और इसे कॉफी निर्यात गतिविधियों में एक अपरिवर्तनीय प्रवृत्ति माना जाता है।

उद्यमों ने गहन प्रसंस्कृत उत्पादों के निर्यात में वृद्धि की

दिसंबर के मध्य में, वियतनाम कॉफ़ी कॉर्पोरेशन ने वियतनाम कॉफ़ी ब्रांड के तहत प्रसंस्कृत कॉफ़ी उत्पादों की पहली खेप चीन को निर्यात करने की घोषणा की। इस खेप में वियतनाम कॉफ़ी ब्रांड के तहत प्रसंस्कृत कॉफ़ी उत्पाद शामिल हैं - जो वियतनाम कॉफ़ी कॉर्पोरेशन (विनाकैफ़े) का प्रमुख ब्रांड है, और वियतनाम के प्रसिद्ध कच्चे माल वाले क्षेत्र, सेंट्रल हाइलैंड्स में सावधानीपूर्वक चुनी गई स्वच्छ कॉफ़ी बीन्स से उत्पादित किया जाता है।

वियतनाम कॉफ़ी ब्रांडेड प्रसंस्कृत कॉफ़ी उत्पादों का निर्यात न केवल आर्थिक मूल्य बढ़ाता है, बल्कि वियतनाम कॉफ़ी कॉर्पोरेशन (विनाकैफ़े) के परिवर्तन की पुष्टि भी करता है। यह विनाकैफ़े द्वारा प्रसंस्करण तकनीक और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण में निवेश के प्रयासों का भी परिणाम है।

गहन प्रसंस्करण में निवेश वियतनामी कॉफी की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार का समाधान है (फोटो: होआंग जिया)

इससे पहले, दिसंबर 2024 की शुरुआत में, EDE फार्म ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड ने एक उत्पाद परिचय समारोह आयोजित किया था और MISS EDE ब्रांड के तहत तैयार भुनी और पिसी हुई कॉफी के 18,000 पैकेजों वाले 20-फुट कंटेनर को अमेरिकी बाजार में निर्यात किया था।

मिस ईडी, ईडी फार्म ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड का एक कॉफ़ी ब्रांड है। इस बार निर्यात किए गए 20 फुट के कंटेनर में मिस ईडी ब्रांड के तहत तैयार भुनी और पिसी हुई कॉफ़ी के 18,000 पैकेट हैं, जिन्हें अमेरिकी बाज़ार में निर्यात किया जाएगा। यह एक पूर्ण कॉफ़ी उत्पाद है, जिसकी पैकेजिंग वियतनाम में की गई है, न कि कच्ची कॉफ़ी या प्रसंस्कृत लेबल पर।

ये सभी कॉफी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाली किण्वन प्रक्रिया के अनुसार प्रसंस्कृत किए गए हैं, तथा इनकी उत्पादन लाइन यूएस एफडीए द्वारा प्रमाणित है, तथा इनका उत्पादन प्राकृतिक वनों पर अतिक्रमण किए बिना स्थायी कृषि क्षेत्रों से किया गया है, तथा इनका प्रबंधन सिमेक्सको डाक लाक द्वारा किया जाता है - जो MISS EDE का एक रणनीतिक साझेदार और निर्यात प्राप्तकर्ता है।

वियतनाम कॉफ़ी और कोको एसोसिएशन (VICOFA) के आंकड़ों के अनुसार, 2022-2023 फसल वर्ष में वियतनाम का प्रसंस्कृत कॉफ़ी निर्यात 89,941 टन तक पहुँच गया, जिसका कुल कारोबार 511 मिलियन अमेरिकी डॉलर रहा। यह उत्पादन कुल निर्यात मात्रा (ग्रीन कॉफ़ी में परिवर्तित नहीं) का 5.4% है, लेकिन मूल्य 12.5% ​​है। इस फसल वर्ष में औसत निर्यात मूल्य 5,676 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

2023-2024 फसल वर्ष में, निर्यात उत्पादन 42% की तीव्र वृद्धि के साथ 127,543 टन हो जाएगा, जो कुल निर्यात मात्रा का 8.8% होगा, जबकि मूल्य का योगदान लगभग 18% होगा, जिसका श्रेय औसत निर्यात मूल्य के बढ़कर 7,616 USD/टन हो जाने को जाता है।

अकेले नवंबर 2024 में, कंपनियों ने 10,004 टन प्रसंस्कृत कॉफ़ी का निर्यात किया, जिसका कुल कारोबार 100 मिलियन अमेरिकी डॉलर से ज़्यादा था। हालाँकि उत्पादन का हिस्सा केवल 16.5% था, निर्यात मूल्य 26.8% रहा, क्योंकि निर्यात इकाई मूल्य 10,025 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुँच गया, जो अब तक का सबसे ऊँचा स्तर है।

इस प्रवृत्ति को बदला नहीं जा सकता।

काँग थुओंग अख़बार के संवाददाता से बात करते हुए, वियतनाम कॉफ़ी-कोको एसोसिएशन के पूर्व अध्यक्ष श्री लुओंग वान तू ने कहा कि वर्तमान में, दुनिया का रुझान यह है कि युवा पीढ़ी चाय पीने की बजाय कॉफ़ी पीना पसंद करती है। वियतनाम में भी, यह देखा जा सकता है कि वियतनामी कॉफ़ी की दुकानों की संख्या में इतनी तेज़ी से वृद्धि पहले कभी नहीं हुई। लगभग हर जगह कॉफ़ी की दुकानें हैं। दुनिया की युवा पीढ़ी चाय पीने की बजाय कॉफ़ी पीना पसंद करती है। खपत की माँग हर साल बढ़ रही है।

सामान्यतः, अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन (ICO) हर साल खपत की मांग में 2-4%/वर्ष की वृद्धि का अनुमान लगाता है। इस बीच, मौसम में उतार-चढ़ाव और जलवायु परिवर्तन के प्रभाव से कॉफ़ी का वातावरण बदल रहा है, उदाहरण के लिए, मौसम गर्म हो रहा है, कुछ इलाके ऐसे हैं जहाँ पहले कॉफ़ी उगाई जा सकती थी, लेकिन अब वहाँ इसकी खेती नहीं हो पा रही है। वियतनाम की स्थिति दुनिया के अन्य देशों से अलग है, क्योंकि यहाँ अन्य पौधे अधिक प्रभावी हैं, इसलिए मध्य हाइलैंड्स के लोगों ने कमल, काली मिर्च, एवोकाडो, डूरियन जैसी अन्य फसलें उगाना शुरू कर दिया है... इससे क्षेत्र तो अपरिवर्तित रहता है, लेकिन पेड़ों का घनत्व कम हो जाता है, जिससे वियतनाम में कॉफ़ी उत्पादन में लगभग 10% की कमी आती है।

"हालांकि, कॉफ़ी उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, हम केवल कच्चे माल वाले क्षेत्रों पर निर्भर नहीं रह सकते, बल्कि व्यवसायों को कच्चे माल वाले क्षेत्रों में उत्पादन और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किसानों के साथ घनिष्ठ सहयोग करना होगा। इसके अलावा, हमें उच्च मूल्य वाली प्रसंस्कृत कॉफ़ी, जैसे भुनी हुई, पिसी हुई, इंस्टेंट कॉफ़ी, आदि के प्रसंस्करण और निर्यात में निवेश बढ़ाने की आवश्यकता है," श्री लुओंग वान तु ने बताया।

वियतनाम कॉफ़ी-कोको एसोसिएशन के उपाध्यक्ष श्री दो हा नाम ने बताया कि गहन प्रसंस्करण और कॉर्पोरेट ब्रांडों के साथ उत्पादों को जोड़कर ही वियतनामी कॉफ़ी को अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में सही मायने में पहचान मिल सकती है। पहले, वियतनाम मुख्य रूप से कच्ची कॉफ़ी का निर्यात करता था, इसलिए विदेशी उपभोक्ता वियतनामी कॉफ़ी का आनंद तो लेते थे, लेकिन उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में नहीं जानते थे।

व्यावसायिक पहलुओं पर, MISS EDE के ब्रांड संस्थापक और सीईओ श्री होआंग दानह हू ने कहा कि अपनी स्थापना के पाँच वर्षों में, MISS EDE ने देश-विदेश में लगातार प्रचार गतिविधियाँ आयोजित की हैं। डाक लाक प्रांत के उद्योग एवं व्यापार विभाग और बुओन मा थूओट शहर की जन समिति के सहयोग से, MISS EDE ने राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों में भाग लिया है। इसके बाद, MISS EDE ने थाईलैंड, कोरिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाजारों में प्रवेश करते हुए विदेशी खरीदारों से संपर्क किया है।

MISS EDE ब्रांड की भुनी और पिसी हुई कॉफ़ी के पहले कंटेनर को अमेरिकी बाज़ार में निर्यात करने का समारोह इस उद्यम के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ है, जो विशेष रूप से डाक लाक प्रांत के कॉफ़ी उद्योग और कृषि उत्पादों, और सामान्य रूप से पूरे देश के लिए एक छोटा सा योगदान है। अमेरिकी साझेदारों को गहन प्रसंस्कृत तैयार उत्पादों के आयात के लिए राजी करने के लिए, MISS EDE को सभी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करना होगा। इसके अलावा, यह उद्यम कृषि क्षेत्रों से ऐसे कॉफ़ी उत्पादों की खोज और आयात करने में भी अग्रणी है जो सभी सतत विकास मानकों को पूरा करते हैं। प्रसंस्करण में निवेश ही वह समाधान है जिसे MISS EDE वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड को बाज़ार में स्थापित करने के लिए लागू करने के लिए प्रतिबद्ध है।

स्रोत: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html