साल के आखिरी दिन पारंपरिक बाजारों में काफी चहल-पहल रहती है।

सर्प वर्ष के अंतिम दिन, पारंपरिक बाजारों में खरीदारी का माहौल काफी चहल-पहल भरा था, वस्तुओं की प्रचुर आपूर्ति थी और फूलों, सब्जियों, फलों, समुद्री भोजन और गोमांस जैसे ताजे उत्पादों की मजबूत मांग थी।

सुबह से ही लोग खरीदारी करने के लिए बाजार में उमड़ पड़े। फोटो: लैम जियांग

वस्तुओं की विविधता, क्रय शक्ति में वृद्धि।

16 फरवरी (चंद्रमा के बारहवें महीने का 29वां दिन) की सुबह थाच बान बाजार (लॉन्ग बिएन वार्ड), थुओंग थान बाजार (वियत हंग वार्ड), जिया थूई बाजार, जिया लाम बाजार (बो डे वार्ड) आदि में किए गए अवलोकन से पता चला कि सुबह से ही खरीदारी का माहौल काफी चहल-पहल भरा था। साल का आखिरी बाजार दिवस होने के बावजूद, सब्जियों, कंदों, बांस के अंकुर, सेवई, चिकन, गोमांस और सूअर के मांस से लेकर ताजे फूलों और फलों तक, हर तरह का सामान प्रचुर मात्रा में उपलब्ध था... ताकि टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए उपभोक्ताओं की मांग को पूरा किया जा सके।

गर्म मौसम के कारण, कई परिवार पिछले साल की तुलना में इस साल देर से खरीदारी कर रहे हैं, खासकर ताजे फल और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। लोकप्रिय वस्तुओं में मुख्य रूप से नव वर्ष की पूर्व संध्या के भोज और प्रसाद तैयार करने के लिए आवश्यक वस्तुएं शामिल हैं, जैसे कि चिकन, गोमांस, सब्जियां, ताजे फूल, फल, चिपचिपा चावल, सॉसेज, सुपारी आदि।

कल की तुलना में सूअर के मांस की कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है। फोटो: लैम जियांग

कुल मिलाकर, कल की तुलना में अधिकांश वस्तुओं की कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है। विशेष रूप से, सूअर के कंधे और पसलियों की कीमत आमतौर पर 160,000-180,000 वीएनडी/किलो है; सूअर के पैर 90,000-120,000 वीएनडी/किलो हैं; प्रीमियम बीफ़ टेंडरलॉइन 350,000-400,000 वीएनडी/किलो है; बीफ़ शैंक 600,000 वीएनडी/किलो और बीफ़ शैंक 800,000 वीएनडी/किलो है। बिना वध किए हुए खुले में पाले गए मुर्गे की कीमत 150,000-180,000 वीएनडी/किलो है, जबकि गुलाब की पंखुड़ियों के साथ उबले हुए मुर्गे की कीमत प्रकार के आधार पर 400,000-600,000 वीएनडी/चिकन के बीच है।

गर्म मौसम के कारण सब्जियों की कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है। फोटो: लाम जियांग

फल और सब्जियों की बात करें तो, अनुकूल मौसम के कारण अच्छी फसल होने के बावजूद, साल के अंत में मांग बढ़ने से स्टॉलों पर वास्तविक बिक्री कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है, लेकिन पिछले वर्षों की तुलना में यह वृद्धि उल्लेखनीय नहीं है। जिया थूई बाजार (बो डे वार्ड) की सब्जी विक्रेता सुश्री चू थी डुंग ने बताया कि इस साल फसल भरपूर हुई है, लेकिन आज की उच्च मांग के कारण कीमतें थोड़ी बढ़ गई हैं।

इसी तरह, जिया लाम बाजार में सब्जी विक्रेता सुश्री फुओंग अन्ह ने बताया कि पिछले सप्ताह उमस भरे और गर्म मौसम के कारण हरी सब्जियों की कीमतों में थोड़ी वृद्धि हुई है, जिससे कई परिवार ताजगी सुनिश्चित करने के लिए उन्हें टेट (चंद्र नव वर्ष) के करीब आने तक खरीदने का इंतजार कर रहे हैं। कोहलराबी की कीमत 5,000-8,000 वीएनडी प्रति पीस, अजवाइन 35,000 वीएनडी प्रति किलो, हरी और सफेद फूलगोभी 12,000-15,000 वीएनडी प्रति पत्तागोभी, सरसों का साग और अजवाइन दोनों की कीमत 8,000 वीएनडी प्रति गुच्छा और सलाद पत्ता 30,000 वीएनडी प्रति किलो है।

यहां पर कई तरह के व्यंजन प्रदर्शित किए गए हैं, जिनमें पोर्क सॉसेज, फर्मेंटेड पोर्क रोल, गैक फ्रूट स्टिकी राइस, मीठा सूप और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ उबला हुआ चिकन शामिल हैं। फोटो: लैम जियांग

इस बीच, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की कीमतें कल की तुलना में स्थिर रहीं। सूअर के मांस की सॉसेज की कीमत 180,000 से 200,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम, तले हुए सूअर के मांस की सॉसेज की कीमत 200,000 से 230,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम और गोमांस की सॉसेज की कीमत 300,000 से 350,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम के बीच रही। गक फल के साथ चिपचिपे चावल और "होआंग फो" चिपचिपे चावल की कीमत प्रकार के आधार पर 30,000 से 60,000 वीएनडी प्रति प्लेट के बीच रही।

चंद्र नव वर्ष के 29वें दिन फलों की मांग में भी वृद्धि हुई, जिसके कारण कीमतों में सामान्य दिनों की तुलना में 10-20% की बढ़ोतरी हुई। लाल ड्रैगन फ्रूट की कीमत 70,000-90,000 वीएनडी/किलो थी; सुंदर बेलों वाला सफेद ड्रैगन फ्रूट, जो पंचफल प्रसाद के हिस्से के रूप में प्रदर्शित करने के लिए उपयुक्त है, की कीमत 100,000 वीएनडी/किलो थी; कैनह संतरे की कीमत 60,000-100,000 वीएनडी/किलो थी। कुछ वस्तुओं जैसे हरे सेब की कीमत बढ़कर 70,000-100,000 वीएनडी/किलो हो गई; होआ लोक आम की कीमत 170,000 वीएनडी/किलो और सिम संतरे की कीमत 60,000 वीएनडी/किलो हो गई।

नाग वर्ष (2015) की आखिरी सुबह, 5,000 वीएनडी प्रति गुच्छा की कीमत वाले पुराने धनिये के डंठल बहुत अच्छे बिक रहे थे। फोटो: लैम जियांग

लिली, स्नोड्रॉप और अन्य फूलों की कीमतें आसमान छू रही हैं।

हालांकि, चंद्र नव वर्ष के 29वें दिन किए गए अवलोकन से पता चला कि झींगा और ताजे फूलों, विशेष रूप से लिली, ग्लैडियोली और गुलाब जैसी कुछ वस्तुओं की कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई।

बड़े टाइगर प्रॉन्स (15 प्रॉन्स/किलो) की कीमत 700,000 से 800,000 वीएनडी/किलो के बीच है; टाइगर प्रॉन्स (20 प्रॉन्स/किलो) की कीमत 600,000 वीएनडी है। वहीं, बड़े व्हाइटलेग प्रॉन्स (18 प्रॉन्स/किलो) की कीमत 500,000 वीएनडी है, और व्हाइटलेग प्रॉन्स (30 प्रॉन्स/किलो) की कीमत लगभग 400,000 वीएनडी/किलो है... कल की तुलना में थोड़ी कम है, लेकिन फिर भी काफी अधिक है।

गिया थूई बाजार में समुद्री भोजन बेचने वाली सुश्री ट्रान थी होआ ने बताया कि झींगा मछली की कीमतों में रोजाना उतार-चढ़ाव होता रहता है। उन्होंने कहा, "चंद्र नव वर्ष के 26वें दिन सफेद टांग वाली झींगा मछली (30 पीस प्रति किलो) की कीमत मात्र 320,000 वीएनडी/किलो थी, कल यह बढ़कर 450,000 वीएनडी/किलो हो गई और आज यह 400,000 वीएनडी/किलो है।"

इसी बीच, जिया लाम बाजार में समुद्री भोजन बेचने वाली सुश्री गुयेन थी थान हुएन ने कहा कि बिक्री मूल्य आपूर्ति के स्रोत पर बहुत हद तक निर्भर करता है। उन्होंने कहा, "आज मैंने सामान ऊंचे दाम पर खरीदा है, इसलिए मुझे इसे ऊंचे दाम पर ही बेचना होगा। चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान कीमतें स्वाभाविक रूप से बढ़ती हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।"

यहां ताजे फूलों की एक विस्तृत विविधता बिक्री के लिए प्रदर्शित की गई है। फोटो: लैम जियांग

गौरतलब है कि जहां एक ओर पीक सीजन खत्म होने के कारण ऑर्किड और पीच ब्लॉसम की कीमतों में 20-30% की गिरावट शुरू हो गई है, वहीं लिली और ग्लैडियोली की कीमतों में तेजी से वृद्धि जारी है। मे लिन्ह कम्यून से जिया थूई बाजार (बो डे वार्ड) में फूल लाने वाली सुश्री ट्रान थी ह्यू ने बताया कि इस साल मे लिन्ह में उगाई गई डबल लिली और ग्लैडियोली की ज्यादातर किस्में थोक में जल्दी बिक गईं, जिससे इनकी आपूर्ति में कमी हो गई है। चंद्र नव वर्ष के 27वें दिन, वह और लिली लेने के लिए क्वांग आन बाजार गईं, लेकिन वहां भी लिली उपलब्ध नहीं थीं। इसलिए चंद्र नव वर्ष के 29वें दिन की सुबह, उन्हें केवल थोड़ी मात्रा में सिंगल लिली और साधारण पीली लिली ही मिल पाईं।

कई छोटे व्यापारियों के अनुसार, बगीचे में लिली का थोक मूल्य 800,000 से 1.2 मिलियन वीएनडी प्रति गुच्छा तक होता है; "रानी" अनुष्का किस्म की लिली तो 1.5 मिलियन वीएनडी प्रति गुच्छा तक पहुंच जाती है।

इन दोहरी लिली के प्रत्येक गुच्छे की कीमत 1.2 से 1.5 मिलियन वीएनडी के बीच है। फोटो: लैम जियांग

गिया लाम बाजार में फूल बेचने वाली सुश्री चू थी हुआंग ने बताया कि रसोई देवता उत्सव के बाद से हाल के दिनों में लिली की कीमतों में भारी उछाल आया है। उन्होंने कहा, "चंद्रमा माह के 27वें दिन आयातित डबल लिली की कीमत में काफी वृद्धि हुई और आज तक इसमें कोई कमी नहीं आई है, इसलिए मुझे 5-6 कलियों वाले 5 डंठलों के एक गुच्छे को 11 लाख वियतनामी डॉलर में बेचना पड़ रहा है।" उनके अनुसार, इसका कारण लिली और स्नोड्रॉप्स को मिलाकर फूल सजाने का चलन है, जो आजकल सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रहा है। अनुस्का और सामंथा जैसी लिली की किस्मों को स्नोड्रॉप्स के साथ मिलाकर फूल सजाने का चलन आगामी अश्व वर्ष (2016) के लिए काफी लोकप्रिय हो रहा है।

इसलिए एकल लिली की कीमतों में भी वृद्धि हुई है: 4-5 कलियों वाली लाल एकल लिली की कीमत 80,000 वीएनडी प्रति डंठल है; सुगंध रहित पीली लिली की कीमत 50,000 वीएनडी प्रति डंठल है, जो पिछले दिन की तुलना में प्रति फूल लगभग 10,000 वीएनडी अधिक है।

लिली के साथ-साथ स्नोड्रॉप्स की कीमतों में भी तेजी से वृद्धि हुई है। सामान्य स्नोड्रॉप्स की कीमत 100,000 वीएनडी प्रति गुच्छा है, जबकि ताजे आयातित स्नोड्रॉप्स की कीमत 180,000 से 230,000 वीएनडी प्रति गुच्छा है।

आज सुबह ग्लैडियोलस और स्नोड्रॉप फूलों की कीमतों में भी बढ़ोतरी हुई। फोटो: लैम जियांग

साल के अंत में बिकने वाले बाज़ार में भी ग्लैडियोलस के फूलों की कीमतें ऊंची बनी रहीं। मोटे तने, बड़ी कलियों और चमकीले रंगों वाले ग्लैडियोलस के 10 फूलों के एक गुच्छे की कीमत 200,000 से 230,000 वीएनडी के बीच थी; वहीं गहरे बैंगनी रंग के ग्लैडियोलस के गुच्छे की कीमत 280,000 से 300,000 वीएनडी थी। वहीं, सामान्य लिली के 10 फूलों के एक गुच्छे की कीमत 150,000 से 170,000 वीएनडी के बीच थी।

व्यापारियों के अनुसार, इस वर्ष बाक निन्ह में ग्लैडियोलस उगाने वाले प्रमुख क्षेत्र पिछली बाढ़ से प्रभावित हुए थे और रोपित क्षेत्र को उबरने का समय नहीं मिला। वहीं, अन्य क्षेत्रों में पर्याप्त आपूर्ति नहीं थी, जिसके कारण मांग में अचानक वृद्धि हुई और कीमतों में तेजी से उछाल आया।

ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर ग्लैडियोलस और डबल लिली की कीमतें प्रतिदिन बढ़ रही हैं, और शिपिंग लागत जुड़ने से खुदरा कीमतें आसमान छू रही हैं। इसलिए, ताजे फूलों के बाजार की अंतिम समय की अस्थिरता को देखते हुए, कई उपभोक्ता टेट (चंद्र नव वर्ष) की सजावट के लिए अन्य प्रकार के फूलों का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं।

इसी बीच, गुलाब की कलियों की कीमत भी ऊंची बनी हुई है। 2-3 कलियों वाली प्रत्येक डंठल 20,000-30,000 वीएनडी प्रति डंठल के हिसाब से बिक रही है।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/cho-truyen-thong-nhon-nhip-ngay-cuoi-nam-733728.html