चिलचिलाती गर्मी में ठंडक पाने के लिए आइसक्रीम के एक गिलास से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि अगर आपको संतुलित तरीके से आइसक्रीम खाने का तरीका नहीं पता, तो यह "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है, जो बेहद नुकसानदेह है।
सैन डिएगो (अमेरिका) में स्वास्थ्य देखभाल कोच, विशेषज्ञ कैथरीन गिलहुली आपको अपने स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित रूप से आइसक्रीम खाने का सबसे अच्छा तरीका बताती हैं।
आइसक्रीम - एक पसंदीदा व्यंजन, अक्सर संतृप्त वसा और चीनी में उच्च होता है।
गिलहुली लिखते हैं कि आइसक्रीम, एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें अक्सर संतृप्त वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है, और यह निश्चित रूप से "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर को बढ़ा सकता है, जो कि अगर संयमित मात्रा में सेवन न किया जाए तो धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है।
स्वास्थ्य समाचार साइट लाइव स्ट्रॉन्ग के अनुसार, आइसक्रीम में मौजूद कैलोरी वजन बढ़ाने में भी सहायक हो सकती है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल का एक अन्य जोखिम कारक है।
आइसक्रीम और हृदय स्वास्थ्य
हृदय-अनुकूल आहार में संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और चीनी की मात्रा सीमित होनी चाहिए। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और चीनी की मात्रा सीमित करने की सलाह देता है। आइसक्रीम में संतृप्त वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए अगर आपको इसका सेवन ठीक से नहीं पता, तो यह आपके हृदय के लिए हानिकारक हो सकती है।
संतृप्त वसा के अन्य स्रोतों से "दूर रहें"
AHA के अनुसार, रिच चॉकलेट आइसक्रीम के एक स्कूप में 15 ग्राम से ज़्यादा संतृप्त वसा होती है—जो लगभग पूरे दिन की ज़रूरत के बराबर है। इसलिए, अगर आप अपने एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए बिना चॉकलेट आइसक्रीम का एक स्कूप खाना चाहते हैं, तो आपको उस दिन संतृप्त वसा के ज़्यादातर दूसरे स्रोतों, जैसे मांस, पनीर, दूध और दूसरे पशु उत्पादों से "परहेज" करना होगा, जैसा कि गिलहुली कहते हैं, लाइव स्ट्रॉन्ग के अनुसार।
आप कोलेस्ट्रॉल बढ़ाए बिना चॉकलेट आइसक्रीम खा सकते हैं, बशर्ते आप उस दिन केवल पादप खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे कि साबुत अनाज, फल, सब्जियां, बीन्स, मेवे
कोलेस्ट्रॉल बढ़ाए बिना चॉकलेट आइसक्रीम कैसे खाएं?
आप कोलेस्ट्रॉल बढ़ाए बिना चॉकलेट आइसक्रीम खा सकते हैं, बशर्ते आप उस दिन केवल वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे कि साबुत अनाज, फल, सब्जियां, बीन्स और मेवे।
यदि आइसक्रीम खाई जाए तो कुछ पौधे, जिनमें संतृप्त वसा अधिक होती है, जैसे नारियल, का सेवन भी सीमित करना चाहिए।
अगर आप आइसक्रीम खाना चाहते हैं और साथ ही पशु उत्पाद भी खाते हैं, तो कम वसा वाली आइसक्रीम चुनें । लाइव स्ट्रॉन्ग के अनुसार, एक कप आइसक्रीम की बजाय आधा कप आइसक्रीम ही पिएँ।
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