शिक्षक उच्चभूमि कृषि उत्पादों को दूर-दूर तक ले जाते हैं

एक शिक्षिका और प्रबंधक, शिक्षिका बुई थी वियत हा (जन्म 1977), जो दीएन बिएन प्रांत के मुओंग आंग माध्यमिक विद्यालय की उप-प्रधानाचार्य हैं, पर लोगों का भरोसा कई वर्षों से मुओंग आंग जिले (पुराने) की जन निर्णायक मंडल में निर्वाचित होने का रहा है। अब भी उन पर भरोसा कायम है और उन्हें क्षेत्र I - दीएन बिएन की जन निर्णायक मंडल की उप-प्रमुख के रूप में चुना गया है।

हा चुंग कॉफ़ी उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधा की मालिक सुश्री बुई थी वियत हा को जून 2023 में 15वीं राष्ट्रीय सभा के 5वें सत्र में प्रधान मंत्री फाम मिन्ह चीन्ह और जनरल फान वान गियांग के साथ एक तस्वीर लेने का सम्मान मिला। फोटो: वीएनए

खास तौर पर, वह कई कॉफ़ी उत्पादों को स्टार देने की यात्रा में अग्रणी रही हैं, अरेबिका मुओंग आंग दीन बिएन कॉफ़ी ब्रांड को मज़बूत बनाने में योगदान दिया है, और वियतनामी कॉफ़ी बाज़ार के नक्शे पर अपनी मज़बूत "जमावट" बनाई है। चाहे वह किसी भी पद पर हों, वह हमेशा सौंपे गए कार्यों को उत्कृष्ट रूप से पूरा करती हैं।

ब्रांड निर्माण यात्रा

म्यूओंग आंग कम्यून में जन्मी और पली-बढ़ी, जो कि डिएन बिएन प्रांत का सबसे बड़ा कॉफी "बार्न" माना जाता है, सुश्री हा को बचपन से ही अपने माता-पिता को बगीचे में कॉफी चुनने में मदद करने, फिर उसे पेय में परिवर्तित करके छुट्टियों और टेट पर मेहमानों को परोसने का काम पसंद था।

शिक्षिका बनने के बाद भी, वह अक्सर खुद कॉफ़ी बीन्स चुनती हैं और उन्हें कई तरह के पेय पदार्थों में ढालकर दोस्तों, सहकर्मियों और रिश्तेदारों को खुश करती हैं। कई बार इस्तेमाल करने के बाद, कई लोगों को सुश्री हा द्वारा बनाए गए कॉफ़ी के कप बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट लगे, इसलिए उन्होंने तुरंत उन्हें इस्तेमाल करने का आदेश दिया।

सुश्री हा के अनुसार, अरेबिका कॉफ़ी, जिसे चाय कॉफ़ी भी कहा जाता है, 1970 के दशक से दीएन बिएन में मौजूद है। मुओंग आंग अरेबिका कॉफ़ी समुद्र तल से 700 - 1,700 मीटर की ऊँचाई पर उगाई जाती है, इसकी प्राकृतिक रूप से मनमोहक सुगंध, हल्का खट्टा स्वाद, हल्की कड़वाहट, मीठा स्वाद और उत्तम कैफीन की मात्रा होती है।

कुछ साल पहले, दीन बिएन प्रांत में सबसे बड़े कॉफ़ी भंडार के रूप में, जिसका वार्षिक उत्पादन दसियों हज़ार टन था, मुओंग आंग कम्यून के पास प्रसंस्करण सुविधा नहीं थी। कटाई के बाद, अधिकांश कॉफ़ी कच्चे माल के रूप में खरीदार कंपनियों को बेच दी जाती थी। हालाँकि, कच्ची कॉफ़ी की कीमत हमेशा अस्थिर रहती थी, और स्थानीय कॉफ़ी ब्रांड उपभोक्ताओं को ज्ञात नहीं था।

वर्ष 2012 से 2021 के दौरान, मुओंग आंग में कॉफ़ी "अच्छी फसल, कम दाम, अच्छी कीमत, खराब फसल" के चक्र में फँस गई, जिससे उत्पादकों का जीवन संकट में पड़ गया। इस स्थिति का सामना करते हुए, सुश्री हा हमेशा अपने गृहनगर में कॉफ़ी स्रोतों से स्वच्छ खाद्य पदार्थ बनाने, कॉफ़ी उत्पादकों को उपभोग के लिए एक स्थिर स्थान प्रदान करने में मदद करने; गृहनगर के उत्पादों को दूर-दूर तक पहुँचाने में योगदान देने के बारे में सोचती रहीं, जिसके बारे में बहुत से लोग जानते हैं।

2013 में, लंबे विचार-विमर्श के बाद, अपने परिवार और अपने जुनून के सहयोग से, सुश्री हा ने फ़िल्टर में शुद्ध पिसी हुई कॉफ़ी बनाने के लिए प्रसंस्करण के पहले उत्पाद के साथ अपना "व्यवसाय" शुरू किया। सुश्री हा के अनुसार, सुगंधित, स्वादिष्ट और गुणवत्तापूर्ण कॉफ़ी उत्पाद के लिए, इनपुट सामग्री सबसे महत्वपूर्ण कारक है। संतोषजनक कॉफ़ी बीन्स प्राप्त करने के लिए, सुश्री हा ने बागवानों को रोपण, देखभाल और कॉफ़ी बीन्स चुनने की प्रक्रिया के बारे में अनुबंधित और प्रशिक्षित किया, जो मौसम के मध्य में पकनी चाहिए; मोटे बीन्स चुनना, जैविक उर्वरकों से खाद डालना, खरपतवारनाशकों का उपयोग न करना, और बाजार मूल्य से 3,000 से 5,000 VND/किग्रा अधिक कीमत पर खरीदना स्वीकार करना।

सुश्री हा ने बताया कि कॉफ़ी बीन्स को छीलकर उनकी भूसी निकालने के बाद, उन्हें सही मज़बूती सुनिश्चित करने के लिए धूप में सुखाया जाता है। तैयार कॉफ़ी को भूनने और पीसने से पहले, प्रोसेसर को घटिया बीन्स को अलग करना होता है; चमकदार, मुलायम और एकसमान बीन्स चुनें। अपने अनुभव और सीखने की लगन से, चार साल से ज़्यादा समय तक साथ काम करने के बाद, उनके परिवार के शुद्ध पिसे हुए कॉफ़ी उत्पादों ने धीरे-धीरे उपभोक्ताओं का दिल जीत लिया है और मुओंग आंग अरेबिका कॉफ़ी ब्रांड की पहचान बना ली है।

2017 में, बढ़ती खपत के साथ, सुश्री हा ने हा चुंग कॉफ़ी व्यवसाय पंजीकृत करने का निर्णय लिया। यहाँ से, उन्होंने उत्पादन का पैमाना बढ़ाया, गोदाम को उन्नत किया, उत्पादन प्रक्रिया को सहयोग देने के लिए उपकरण और मशीनरी खरीदी, जिससे समय और श्रम में कमी आई, जैसे रोस्टर, भूसी छीलने वाले, पाउडर ग्राइंडर, समाप्ति तिथि स्टैम्पर, बैग स्टैम्पर, आदि।

बिना किसी डिजाइन और अल्पविकसित पैकेजिंग वाले स्थान से, 10 से अधिक वर्षों के परिश्रम, कड़ी मेहनत और मशीनरी खरीदने में अरबों डॉंग के निवेश के बाद, सुश्री हा के स्वामित्व वाली हा चुंग कॉफी उत्पादन सुविधा ने उत्पादों की एक श्रृंखला शुरू की है, जिसमें शामिल हैं: ब्रूइंग के लिए शुद्ध ग्राउंड कॉफी, अरेबिका नमक कॉफी, पेपर फिल्टर कॉफी, मशीन-भुनी हुई कॉफी बीन्स, कारों के लिए सुगंधित कॉफी बैग, चेहरे के मास्क के लिए कॉफी, व्हाइटनिंग बाथ और पेशेवर डिजाइन के साथ कॉफी वाइन, अपने स्वयं के ब्रांड से जुड़े मानकों को सुनिश्चित करना; जिसमें 3 उत्पाद शामिल हैं जिन्होंने OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है जैसे कि 2022 में 4-स्टार फिल्टर के साथ ब्रूइंग के लिए शुद्ध ग्राउंड कॉफी, 3-स्टार फिल्टर के साथ अरेबिका नमक कॉफी, 2025 में 3-स्टार फिल्टर के साथ अरेबिका पेपर फिल्टर कॉफी।

वर्तमान में, हा चुंग कॉफी सुविधा प्रत्येक वर्ष 3.5 से 4.5 टन तैयार कॉफी बाजार में लाती है, जिससे 200 से 300 मिलियन VND की आय होती है।

स्थानीय कृषि उत्पादों को दूर-दूर तक पहुँचाना

अपने प्रतिष्ठित और गुणवत्तापूर्ण उत्पादों के साथ, हा चुंग कॉफ़ी प्रसंस्करण सुविधा को 2025 में, दीन बिएन प्रांत की जन समिति द्वारा 8वें बुओन मा थूओट कॉफ़ी महोत्सव में उच्च-गुणवत्ता वाली वियतनामी कॉफ़ी विकसित करने पर आयोजित मेले और संगोष्ठी में भाग लेने के लिए चुना गया है। यहाँ, मुओंग आंग अरेबिका कॉफ़ी अपनी गुणवत्ता के लिए अत्यधिक प्रशंसित है, और प्रतिदिन औसतन लगभग 600 लोग इसे देखने और कॉफ़ी का आनंद लेने आते हैं। विशेष रूप से, हा चुंग कॉफ़ी को 15वीं राष्ट्रीय सभा के 5वें सत्र (22 मई, 2023 से 23 जून, 2023 तक) में कॉफ़ी के प्रदर्शन, परिचय और परोसने में भाग लेने वाली इकाइयों में से एक होने का भी गौरव प्राप्त है।

राष्ट्रीय सभा के गलियारे में पहली बार आने से ही, मुओंग आंग क्षेत्र की विशिष्ट कॉफ़ी के स्वाद ने राष्ट्रीय सभा के कई प्रतिनिधियों को आकर्षित किया। अधिकांश प्रतिनिधियों ने मुओंग आंग कॉफ़ी की गुणवत्ता और स्वादिष्ट स्वाद की बहुत सराहना की, अपना समर्थन व्यक्त किया और कहा कि वे इस उत्पाद के उत्पादन को खोजने और बढ़ाने में स्थानीय लोगों का सहयोग करेंगे।

हा चुंग कॉफ़ी उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधा की मालिक सुश्री बुई थी वियत हा (बाएं से दूसरी) को जून 2023 में 15वीं राष्ट्रीय सभा के 5वें सत्र में उप प्रधान मंत्री ट्रान होंग हा के साथ एक तस्वीर लेने का सम्मान मिला। फोटो: वीएनए

मुओंग आंग कम्यून के पार्टी सचिव, टो ट्रोंग थिएन के अनुसार, हाल के वर्षों में, इस क्षेत्र ने कृषि पुनर्गठन की प्रक्रिया में कॉफ़ी विकास को हमेशा एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र के रूप में पहचाना है। मौजूदा कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों के रखरखाव और विकास पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, कम्यून ने उच्च-गुणवत्ता वाली कॉफ़ी प्रतियोगिताओं और चीन में आयोजित COFAIR 2024 मेले में मुओंग आंग कॉफ़ी उत्पादों के प्रचार और प्रस्तुतीकरण में सक्रिय रूप से भाग लिया है - जहाँ मुओंग आंग कॉफ़ी ने "स्पेशलिटी कॉफ़ी" पुरस्कार जीता था। वर्तमान में, मुओंग आंग कॉफ़ी को बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेत प्रदान किए गए हैं और यह देश-विदेश के कई स्टोरों और सुपरमार्केट में बेची जाती है।

हा चुंग कॉफी उत्पादन और प्रसंस्करण सुविधा प्रभावी उत्पादन इकाइयों में से एक है जो उच्च आर्थिक मूल्य लाती है, कॉफी उत्पादकों को स्थिर उत्पादन में मदद करती है, श्रमिकों के लिए रोजगार पैदा करती है; स्थानीय शक्तियों का दोहन करने में योगदान देती है, तथा भविष्य में अरेबिका मुओंग आंग कॉफी ब्रांड को और विकसित करती है।

शिक्षिका बुई थी वियत हा के बारे में टिप्पणी करते हुए, श्री तो ट्रोंग थीएन ने बताया कि सुश्री हा न केवल उत्पादन और व्यवसाय में कुशल हैं, बल्कि वे एक ऐसी शिक्षिका भी हैं जो सभी शिक्षण-अधिगम गतिविधियों के साथ-साथ विद्यालय प्रबंधन में भी हमेशा तत्पर और उत्साही रहती हैं। अपने पेशेवर कार्य के अलावा, उन्होंने तीन बार स्थानीय जन निर्णायक मंडल में भी भाग लिया है। चाहे वे किसी भी पद पर हों, वे हमेशा सौंपे गए कार्यों को उत्कृष्ट रूप से पूरा करती हैं।

उपरोक्त उपलब्धियों के सम्मान में, 2022-2023 स्कूल वर्ष में, सुश्री हा को डिएन बिएन प्रांत की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष द्वारा मेरिट का प्रमाण पत्र और कार्य में उनकी उत्कृष्ट उपलब्धियों के लिए सुप्रीम पीपुल्स कोर्ट के मुख्य न्यायाधीश द्वारा मेरिट का प्रमाण पत्र प्रदान किया गया; और डिएन बिएन प्रांत के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग द्वारा उन्हें कई मेरिट प्रमाण पत्र प्रदान किए गए।

भविष्य की योजनाओं के बारे में बताते हुए सुश्री बुई थी वियत हा ने कहा कि यह सुविधा "सुगंधित - स्वच्छ - सुरक्षित" के मानदंड को बनाए रखते हुए, और अधिक कॉफी उत्पाद लाइनों पर शोध और विकास जारी रखेगी, जिसका लक्ष्य अरेबिका मुओंग आंग कॉफी ब्रांड का निर्माण करना है, जो उनके गृहनगर डिएन बिएन का गौरव बन जाए।

स्रोत: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm