मेरे लंबे चावल कागज शिल्प की आग को जीवित रखना

विन्ह लांग सौ साल से अधिक पुराना माई लांग चावल कागज शिल्प गांव अभी भी लोगों द्वारा संरक्षित है, जो नारियल क्षेत्र के पारंपरिक शिल्प को संरक्षित करने के लिए कठिनाइयों पर काबू पा रहे हैं।

माई लोंग चावल कागज शिल्प गाँव (नघिया हुआन बस्ती, लुओंग फु कम्यून, विन्ह लोंग प्रांत; पूर्व में माई थान कम्यून, गियोंग ट्रोम जिला, बेन त्रे प्रांत) को लंबे समय से नारियल भूमि के पारंपरिक चावल कागज बनाने के पेशे का उद्गम स्थल माना जाता रहा है। एक सदी से भी ज़्यादा समय बाद, बाज़ार में उतार-चढ़ाव, बढ़ती उत्पादन लागत और जीविका चलाने के बढ़ते दबाव के बावजूद, कई घरों में इस पेशे की लौ अभी भी बची हुई है।

मेरा लॉन्ग राइस पेपर गाँव 100 साल से भी ज़्यादा पुराना है। फोटो: मिन्ह डैम।

पारंपरिक पेशे को जीवित रखने के लिए देर तक जागें और सुबह जल्दी उठें

हर साल, दसवें चंद्र मास की शुरुआत से, माई लॉन्ग गाँव में चावल के कागज़ का उत्पादन चरम पर होता है ताकि चंद्र नव वर्ष के दौरान खपत की माँग को पूरा किया जा सके। कई घरों में, चावल के कागज़ बनाने का काम आमतौर पर सुबह 1-2 बजे से शुरू होता है।

सुश्री गुयेन थी थुई, जो कई वर्षों से इस पेशे से जुड़ी हैं, ने बताया कि चावल का कागज़ बनाने की पूरी प्रक्रिया अभी भी हाथ से ही की जाती है। कुछ लोग आटे को पकाने के लिए आग जलाते हैं, कुछ चावल का कागज़ फैलाते हैं, कुछ चावल का कागज़ सुखाते हैं, हर चरण में बारीकी और कई वर्षों के अनुभव की आवश्यकता होती है। उन्होंने बताया, "आमतौर पर मैं अकेले काम करती हूँ, कुछ लाख कमा लेती हूँ। टेट के दौरान मेरे पति मदद करते हैं। काम कठिन है, लेकिन मुझे इसकी आदत हो गई है, सुंदर चावल का कागज़ देखकर मुझे खुशी होती है।" उनके परिवार के उत्पाद मुख्य रूप से एन गियांग , डोंग थाप और कैन थो में बिकते हैं, जो पारंपरिक चावल के कागज़ के स्वाद को वाकई पसंद करते हैं।

सुश्री गुयेन थी थुई ने बताया कि वह साल भर चावल का कागज़ बनाती हैं, लेकिन दसवें चंद्र मास की शुरुआत में बाज़ार में चहल-पहल बढ़ जाती है। तस्वीर: मिन्ह डैम।

स्थानीय लोगों के अनुसार, माई लॉन्ग चावल के कागज़ बनाने का इतिहास 100 साल से भी ज़्यादा पुराना है। पहले, इस शिल्प गाँव में लगभग 400 परिवार कागज़ बनाते थे, लेकिन अब केवल 60 से ज़्यादा परिवार ही बचे हैं। हालाँकि आय ज़्यादा नहीं है, फिर भी कई परिवार इससे जुड़े हुए हैं। क्योंकि, यह शिल्प न केवल आजीविका का स्रोत है, बल्कि उनके पूर्वजों की विरासत भी है, जो प्राचीन बेन त्रे भूमि और आज के विन्ह लॉन्ग की पाक संस्कृति है।

श्री गुयेन थान तुंग (75 वर्ष) आज भी अपने नियमित ग्राहकों की माँग पर नियमित रूप से चावल का कागज़ बनाते हैं। इस पेशे में लगभग आधी सदी तक काम करने के अनुभव ने उन्हें इस पेशे को जारी रखने के सांस्कृतिक मूल्य को गहराई से समझने में मदद की है। उन्होंने कहा, "कच्चे माल की कीमत बढ़ गई है, मुनाफ़ा ज़्यादा नहीं है, फिर भी मैं यह काम करता हूँ। यह मेरे परिवार का पारंपरिक पेशा है, इसे छोड़ना बहुत दुख की बात होगी।"

इसी विचार को साझा करते हुए, श्री गुयेन थान हुई, जो कई पीढ़ियों से यह काम कर रहे हैं, का मानना ​​है कि माई लॉन्ग राइस पेपर बनाने का सबसे बड़ा फ़ायदा लोगों को आय में आत्मनिर्भर बनाने में मदद करना है, साथ ही साथ अपनी मातृभूमि के अनूठे स्वाद को भी संरक्षित करना है। उन्होंने कहा, "यह काम कठिन है, लेकिन इसमें भरोसा करने लायक कुछ न कुछ ज़रूर है। इस काम को बचाए रखने का मतलब है गाँव की संस्कृति को बचाए रखना।"

ये केक हाथ से बनाए गए हैं। फोटो: मिन्ह डैम।

शिल्प गांवों के आसपास कई चुनौतियाँ हैं

अपनी लंबी परंपरा के बावजूद, माई लॉन्ग राइस पेपर निर्माण कई चुनौतियों का सामना कर रहा है। कच्चे माल, खासकर नारियल चावल, की कीमतें पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 2-3 गुना बढ़ गई हैं, जबकि राइस पेपर का विक्रय मूल्य केवल लगभग 50,000 VND प्रति दर्जन है और इसे बढ़ाना मुश्किल है क्योंकि यह घरेलू बाजार पर निर्भर करता है। इससे श्रमिकों की आय लगातार कम होती जा रही है और युवा श्रमिकों को आकर्षित करना मुश्किल हो रहा है।

अधिकांश उत्पादन परिवार अभी भी छोटे पैमाने पर, हाथ से बने तरीकों का ही इस्तेमाल करते हैं। पूरे कम्यून में केवल 6 प्रतिष्ठान हैं जो विद्युत मशीनों का उपयोग करके अर्ध-औद्योगिक तरीके अपनाते हैं, लेकिन केक सुखाने का चरण अभी भी मौसम पर निर्भर करता है, जिससे उत्पादकता और गुणवत्ता अस्थिर रहती है। कुशल कारीगरों की संख्या कम हो रही है, और भविष्य में उत्तराधिकारियों की कमी का खतरा इलाके के लिए एक बड़ी समस्या माना जाता है।

लुओंग क्वोई कम्यून की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री न्गो टैन क्वेन के अनुसार, सरकार ने शिल्प ग्राम के रखरखाव और विकास के लिए कई सहायता उपाय लागू किए हैं। माई लॉन्ग राइस पेपर उत्पादों ने 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है और शिल्प ग्राम को 2018 में राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है, जो ब्रांड के प्रचार और निर्माण में एक महत्वपूर्ण लाभ है।

स्थानीय समुदाय पारंपरिक उत्पादन विशेषताओं के अनुकूल तकनीकी सुधारों को बढ़ावा देने, उपभोग को जोड़ने, सामूहिक ब्रांड बनाने और बाज़ारों का विस्तार करने के लिए संबंधित विभागों के साथ समन्वय कर रहा है। श्री क्वेन ने ज़ोर देकर कहा, "उतार-चढ़ाव के बावजूद, समुदाय अभी भी शिल्प गाँव को संरक्षित करने के लिए दृढ़ है, क्योंकि यह स्थानीय आत्मा का एक हिस्सा है।"

केक को स्टोरेज बैग में रखें और उन्हें प्रांतों में बिक्री एजेंटों तक पहुँचाएँ। फोटो: मिन्ह डैम।

ग्रामीण उद्योगों के विकास की नीति से संबद्ध

हाल ही में, विन्ह लांग प्रांत की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष ने कृषि और पर्यावरण मंत्रालय के नोटिस 688 के अनुसार 2021-2030 की अवधि में वियतनामी शिल्प गांवों को संरक्षित और विकसित करने के कार्यक्रम को लागू करने के लिए विभागों और शाखाओं को सौंपा।

घोषणा में इस बात पर ज़ोर दिया गया कि ग्रामीण उद्योग एक अनूठा आर्थिक क्षेत्र है जो रोज़गार सृजन, आय वृद्धि, आजीविका विविधीकरण और सांस्कृतिक मूल्य संरक्षण में योगदान देता है। उत्पादन-पर्यटन-ई-कॉमर्स को जोड़ने वाले कई मॉडल तैयार किए गए हैं, जो पारंपरिक शिल्पों की पुनर्स्थापना और ओसीओपी विकास का समर्थन करते हैं। हालाँकि, शिल्प गाँवों को अभी भी कई सीमाओं का सामना करना पड़ रहा है, जैसे कि लघु पैमाने, छोटी मूल्य श्रृंखलाएँ, घटते मानव संसाधन, असंगत राष्ट्रीय आँकड़े और उत्तराधिकारी कारीगरों की कम संख्या।

मंत्रालय कई प्रमुख कार्यों पर ध्यान केंद्रित करता है: संस्कृति - पर्यटन - राष्ट्रीय ब्रांड से जुड़े उद्योगों का विकास करना; प्रत्येक उत्पाद को स्थानीय संस्कृति की कहानी बताने और अंतर्राष्ट्रीय खेल के मैदानों तक पहुंचने की आवश्यकता है।

संस्थाओं के संदर्भ में, "हरित, अधिक डिजिटल, आगे तक पहुंचने" की दिशा में ग्रामीण उद्योगों को विकसित करने पर डिक्री 52/2018/ND-CP की समीक्षा और संशोधन करना आवश्यक है, टिकाऊ शिल्प गांवों के लिए मानदंडों का एक सेट बनाएं, शिल्प गांव के विकास में हरित विकास लक्ष्यों, परिपत्र अर्थव्यवस्था, डिजिटल परिवर्तन और OCOP मानदंडों को एकीकृत करें।

मंत्रालय ने नियोजन और पर्यटन के लिए शिल्प गांवों का डाटाबेस और डिजिटल मानचित्र तैयार करने, मानव संसाधन विकसित करने, कारीगरों को सम्मानित करने और अगली पीढ़ी को प्रशिक्षित करने का भी अनुरोध किया।

मेरे लॉन्ग राइस पेपर बनाने को 2018 में राष्ट्रीय सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई। फोटो: मिन्ह डैम।

साथ ही, शिल्प ग्राम नवाचार केंद्र के गठन, उत्सवों के आयोजन और नई तकनीक से उत्पादों के प्रदर्शन पर शोध किया जाएगा। बाज़ार के संदर्भ में, ई-कॉमर्स, स्मार्ट लॉजिस्टिक्स के माध्यम से खपत बढ़ाने और संभवतः प्रतिष्ठानों, सहकारी समितियों और कारीगरों की डिजिटल बिक्री क्षमता में सुधार के लिए "शिल्प ग्रामों के लिए दस लाख डिजिटल ऑर्डर" अभियान को लागू करने पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।

यह अभिविन्यास माई लॉन्ग राइस पेपर जैसे शिल्प गाँवों के लिए बाज़ार, तकनीक, डिजिटल परिवर्तन और सतत विकास के संदर्भ में अधिक व्यवस्थित समर्थन प्राप्त करने के बेहतरीन अवसर खोलता है। माई लॉन्ग राइस पेपर न केवल चावल और नारियल से बनता है, बल्कि यहाँ के लोगों के श्रम, परिश्रम और शिल्प प्रेम का भी प्रतीक है। ग्रामीण आधुनिकीकरण के संदर्भ में, माई लॉन्ग के लोगों की दृढ़ता पारंपरिक शिल्प की स्थायी जीवंतता का प्रमाण है। शिल्प को संरक्षित करने का अर्थ है ग्रामीण इलाकों की आत्मा को संरक्षित करना, कई पीढ़ियों की छाप को संरक्षित करना और शिल्प को भविष्य में भी आगे बढ़ाने के लिए एक आधार तैयार करना।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html