तिलापिया मछली पालन के लिए नए अवसर।

(GLO) - माई टिन बिन्ह दिन्ह कंपनी लिमिटेड (न्होन होई औद्योगिक पार्क, क्वी न्होन डोंग वार्ड) ने जापानी बाजार में रेड स्नैपर सुशी के अपने पहले बैच के निर्यात की प्रक्रिया पूरी कर ली है, जो एक महत्वपूर्ण कदम है और मत्स्य पालन उद्योग के लिए सतत विकास की दिशा खोलता है।

इस निर्यात खेप में तीन किस्मों में तैयार रेड स्नैपर सुशी के 11 टन शामिल हैं: स्लाइस, कटे हुए टुकड़े और बीच से कटा हुआ फ़िलेट। इन उत्पादों को जापान भर में 135 सुपरमार्केट वाली एक विशाल खुदरा श्रृंखला, बेसिया सुपरमार्केट चेन को वितरित किया जाएगा।

एक महत्वपूर्ण मोड़

माई टिन बिन्ह दिन्ह कंपनी लिमिटेड की उप निदेशक सुश्री फान बिच न्गोक होआ माई ने कहा: “हम विन्ह थान्ह कम्यून के दिन्ह बिन्ह झील में स्थित पिंजरों से 35 टन लाल तिलापिया कच्चा माल खरीदते हैं। फिर, 26 वैज्ञानिक प्रसंस्करण चरणों के माध्यम से, हम जापानी बाजार में निर्यात किए जाने वाले सुशी के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, ट्रेसबिलिटी और गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित करते हैं।”

बाजार में भेजे जाने से पहले श्रमिक रेड स्नैपर मछली उत्पादों का निरीक्षण करते हैं। फोटो: वियत हंग।

11 टन रेड स्नैपर सुशी मछली के पहले बैच का जापान को सफल निर्यात जिया लाई प्रांत के लिए विशेष महत्व रखता है।

यह न केवल उत्पाद की गुणवत्ता को दर्शाता है, जो दुनिया के सबसे अधिक मांग वाले बाजारों में से एक की कठोर आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि गहन प्रसंस्करण के साथ पिंजरे में मछली पालन के विकास में प्रांत की सही दिशा की भी पुष्टि करता है।

इससे उत्पाद का मूल्य बढ़ाने, मानकीकृत खेती क्षेत्रों के विस्तार के लिए गति पैदा करने, निवेश करने के लिए व्यवसायों को आकर्षित करने और धीरे-धीरे जिया लाई के समुद्री खाद्य उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में लाने के अवसर खुलते हैं।

कृषि विस्तार केंद्र (कृषि एवं पर्यावरण विभाग) के निदेशक श्री हुइन्ह वियत हंग ने कहा, “वर्ष 2023 से, कृषि विस्तार केंद्र ने माई टिन बिन्ह दिन्ह कंपनी लिमिटेड के साथ मिलकर दिन्ह बिन्ह झील में पिंजरे में मछली पालन क्षेत्रों का सर्वेक्षण किया है, जिसमें जल गुणवत्ता, भारी धातुओं और एंटीबायोटिक अवशेषों का विश्लेषण करने के लिए नमूने लिए गए हैं। इसके साथ ही, हमने तकनीकी हस्तांतरण मॉडल विकसित किए हैं और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने वाले मानदंडों के अनुसार तिलापिया मछली पालन में लोगों का मार्गदर्शन किया है।”

सतत विकास का मार्ग प्रशस्त करना

वर्तमान में इस प्रांत में 283 सिंचाई जलाशय हैं जिनकी कुल क्षमता 1.2 अरब ^{घन मीटर} से अधिक है। दिन्ह बिन्ह, नुई मोट, डोंग मिट और होई सोन जैसे बड़े जलाशय न केवल कृषि उत्पादन के लिए जल संग्रहण में भूमिका निभाते हैं, बल्कि पिंजरे में मछली पालन के लिए उपयुक्त बड़े और स्थिर जल क्षेत्र भी बनाते हैं।

मत्स्य पालन उप-विभाग (कृषि एवं पर्यावरण विभाग) के आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में वर्तमान में लगभग 126,570 घन मीटर की कुल क्षमता वाले जलाशयों में मीठे पानी की मछली पालन के लिए 1,235 पिंजरे हैं, जिनमें तिलापिया, स्नेकहेड और कैटफ़िश जैसी विभिन्न प्रकार की मछलियाँ पाली जाती हैं।

इनमें से, लाल तिलापिया को इसकी अच्छी अनुकूलन क्षमता, तीव्र वृद्धि, रोग के प्रति कम संवेदनशीलता, मजबूत मांस और बाजार में लोकप्रियता के कारण मत्स्य पालन के लिए मुख्य प्रजाति माना जाता है।

दिन्ह बिन्ह झील से पकड़ी गई रेड स्नैपर मछली से बने सुशी व्यंजन। फोटो: वियत हंग।

हालांकि जलाशयों में पिंजरों में मछली पालन का प्रचलन लंबे समय से है, लेकिन यह काफी हद तक स्वतःस्फूर्त, छोटे पैमाने पर और सरल तकनीकों का उपयोग करके किया जाता है, और अभी तक एक स्थायी आपूर्ति श्रृंखला विकसित नहीं कर पाया है; इसकी क्षमता अपार है, लेकिन आर्थिक दक्षता अभी भी इसके अनुरूप नहीं है। इसलिए, लाल तिलापिया मछली का जापान को सफल निर्यात प्रांत के पिंजरों में मछली पालने वाले किसानों के लिए बड़ी उम्मीद लेकर आया है।

विन्ह थान कम्यून की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष श्री ले मिन्ह थोंग ने कहा: "वर्तमान में, दिन्ह बिन्ह जलाशय में 24 परिवार मछली पालन कर रहे हैं, जिनमें कुल 390 पिंजरे हैं। अतीत में, इस क्षेत्र में पिंजरे में मछली पालन के लिए सबसे बड़ी चुनौती बाजार रही है। इसलिए, चूंकि स्थानीय लाल तिलापिया मछली का जापानी बाजार में निर्यात किया जा रहा है, इसलिए आने वाले समय में कम्यून सरकार उत्पादन को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए योजना बनाएगी और लोगों को सहायता प्रदान करेगी, साथ ही जलाशय में पाली जाने वाली मछलियों की गुणवत्ता में सुधार करेगी।"

श्री हुइन्ह वियत हंग ने आगे कहा: “जापान को निर्यात की गई पहली खेप से ही, केंद्र व्यवसायों और किसानों के साथ समन्वय स्थापित करके प्रक्रिया को परिपूर्ण बनाने, मानकीकृत कृषि क्षेत्रों का विस्तार करने और निर्यात के लिए स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करने का कार्य जारी रखेगा। भविष्य में, जब कृषि क्षेत्र मानकीकृत हो जाएंगे, लोगों को पर्याप्त तकनीकी ज्ञान प्राप्त हो जाएगा और व्यवसाय गहन प्रसंस्करण में भारी निवेश करना जारी रखेंगे, तो हमें विश्वास है कि प्रांत का पिंजरा मछली पालन उद्योग सतत विकास प्राप्त करेगा।”

स्रोत: https://baogialai.com.vn/co-hoi-moi-cho-nghe-nuoi-ca-dieu-hong-post574820.html