स्वादिष्ट 0 डोंग चावल, फु क्वोक लोगों के घर के बने भोजन के प्रामाणिक स्वाद के साथ

फु क्वोक सिटी मेडिकल सेंटर में चैरिटी किचन, 20 से अधिक वर्षों से स्वादिष्ट और दिल को छू लेने वाले भोजन की सेवा प्रदान करता है - फोटो: CHI CONG

सुश्री येन 20 साल से भी ज़्यादा समय से यह काम कर रही हैं, लेकिन उन्हें कभी थकान या ऊब महसूस नहीं हुई। सुश्री येन ने बताया, "खाना बनाना कहना आसान है, लेकिन इसमें बने रहने के लिए, मुझे लगता है कि आपके पास दिल होना चाहिए और ख़ासकर इस तरह कड़ी मेहनत करनी चाहिए।"

हज़ारों मुफ़्त खाना बनाने के लिए, सुश्री येन और बाकी लोगों को आराम करने का एक पल भी नहीं मिलता। "चावल और कुछ सब्ज़ियाँ दानदाताओं द्वारा दान की जाती हैं। हमें हर दिन व्यंजन बदलने और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए इन सामग्रियों का हिसाब लगाना पड़ता है," सुश्री येन ने कहा और फिर चावल का बर्तन चूल्हे पर रख दिया।

चैरिटी किचन सिर्फ़ 30 वर्ग ^{मीटर का} है, लेकिन सुश्री येन और दूसरे चाचा-चाची ने इसे बड़े करीने से व्यवस्थित कर रखा है। खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाली रसोई में बस एक बड़ा गैस स्टोव है।

चावल का एक हिस्सा प्राप्त करते हुए, सुश्री ले थी आन्ह थू (हैम निन्ह कम्यून, फु क्वोक शहर) ने कहा: " मेरे बच्चे का लंबे समय से गुर्दे की बीमारी का इलाज यहां चल रहा है। मेरा परिवार गरीब है और मेरे बच्चे के इलाज के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, लेकिन सौभाग्य से यह चैरिटी रसोई मुझे मुफ्त चावल और दलिया देती है, इसलिए मैं बहुत बेहतर महसूस करती हूं।

यहाँ का चावल स्वादिष्ट है और घर में बने चावल जैसा स्वाद देता है। इस विकट परिस्थिति में, चाहे खाने में सब्ज़ियाँ हों, कंद हों या टोफू, उसे पकाने में लगाई गई आपकी मेहनत बहुत कीमती है ।"

एक और व्यक्तिगत कहानी सुश्री डो बिच तुयेन की है, जिन्होंने कठिन समय में अपनी कहानी साझा की: " यदि यह रसोईघर न होता, तो भले ही मैं सड़क पर कबाड़ इकट्ठा करने में कड़ी मेहनत करती, फिर भी मेरे पास अपने बच्चों के लिए पर्याप्त भोजन नहीं होता। मेरा परिवार गरीब है, मेरे कई बच्चे हैं, मेरे पति पूरे साल समुद्र में कड़ी मेहनत करते हैं और फिर भी उनके पास ज्यादा कुछ नहीं बचता। सौभाग्य से, मुझे इस रसोईघर के बारे में पता चला और मैंने मदद करने के लिए कहा ।"

मरीजों के रिश्तेदार चैरिटी किचन से चावल लेने आते हैं - फोटो: ची कांग

फु क्वोक सिटी मेडिकल सेंटर के चैरिटी किचन में हमेशा चाचा-चाची गरीब मरीजों के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाते रहते हैं - फोटो: ची कांग

फु क्वोक सिटी मेडिकल सेंटर में चैरिटी रसोई की स्थापना 2003 में की गई थी। रसोई में प्रेमपूर्वक भोजन पकाने के लिए, दानदाताओं को जुटाने के अलावा, सुश्री गुयेन थी कैम ची - डुओंग डोंग वार्ड (फु क्वोक सिटी) में गरीब मरीजों को सहायता देने वाले एसोसिएशन की उपाध्यक्ष - कभी-कभी गरीब मरीजों के लिए खाना पकाने हेतु भोजन खरीदने के लिए अपनी जेब से 100 मिलियन वीएनडी खर्च करती थीं।

"जिनके पास पैसा है वे मदद करते हैं, जिनके पास ताकत है वे योगदान देते हैं। हम बिना किसी प्रतिस्पर्धा के काम करते हैं और बहुत खुश हैं। जब तक गरीब लोग और गरीब मरीज़ विपत्तियों पर विजय प्राप्त करते रहेंगे, मैं और अन्य चाचा-चाची उत्साहपूर्वक हर चीज़ में सहयोग करेंगे," श्रीमती ची ने विशिष्ट पश्चिमी शैली में दिल खोलकर कहा।

फु क्वोक के लोग मुश्किल समय में एक-दूसरे की मदद करने में बहुत दयालु और उदार हैं। इसलिए, रोज़ाना 1,000 बार दलिया और चावल परोसने के अलावा, इलाके में एक सक्रिय रक्त बैंक भी स्थापित किया गया है (जिसमें वर्तमान में लगभग 40-50 लोग हैं) जो ज़रूरतमंद मरीज़ों के लिए रक्तदान के लिए तैयार रहते हैं।

परित्यक्त शिशुओं को घर दिलाने में मदद करें

सुश्री ट्रान थी बिच लियू - वह व्यक्ति जिसने फु क्वोक में एक परित्यक्त भतीजे को गोद लिया था - ने कहा कि जब उसने सुना कि डुओंग डोंग वार्ड में गरीब मरीजों की सहायता करने वाले एसोसिएशन ने एक परित्यक्त लड़के की मदद की है और स्थानीय अधिकारियों ने रिश्तेदारों की खोज की घोषणा की है (लेकिन अभी तक किसी ने भी बच्चे के जैविक माता-पिता या रिश्तेदारों का दावा नहीं किया है), तो वह उसे खोजने आई।

सुश्री लियू ने बताया, "मैं पिछले कुछ दिनों से अपने पोते के साथ यहां हूं और गोद लेने की प्रक्रिया कर रही हूं, क्योंकि कोई भी जैविक माता-पिता बच्चे का दावा करने नहीं आए हैं।"

सुश्री कैम ची ने यह भी कहा कि हाल के वर्षों में, फु क्वोक ने देश भर से कई लोगों को जीविकोपार्जन के लिए आकर्षित किया है और वहाँ कई गरीब मज़दूर भी हैं। जीवन कठिन और गरीबी भरा है, इसलिए कुछ लोग अपने बच्चों को पालने में असमर्थ होने पर उन्हें या तो छोड़ देते हैं या उन्हें छोड़ देते हैं।

सुश्री ची ने कहा, "जब बच्चों को उनके माता-पिता त्याग देते हैं, तो हम अक्सर उनकी मदद करते हैं और तब तक उनकी देखभाल करते हैं, जब तक कि उन्हें नया परिवार नहीं मिल जाता।"

स्रोत: https://tuoitre.vn/com-0-dong-ngon-dung-vi-nha-lam-cua-nguoi-dan-phu-quoc-20241014092225872.htm