साल्ट रोड

नमक के दाने नमकीन होते हैं। नमक बनाने वालों का पसीना और भी ज़्यादा नमकीन होता है। सैकड़ों साल धूप, हवा और समुद्र में काम करने के बाद भी, वे अपने पेशे से जुड़े हुए हैं - कभी फल-फूल रहे हैं, तो कभी मुश्किल, मौसम के हिसाब से। वियतनाम में नमक बनाने वाले क्षेत्र अनगिनत हैं और हर क्षेत्र की मिट्टी की स्थिति के अनुसार, उत्तर से दक्षिण तक, उत्पादन के तरीके अलग-अलग हैं।

नमक और बिजली प्रौद्योगिकी.jpg — नमक का रास्ता। फोटो: ले ट्रोंग खांग

खेतों में धूप में कड़ी मेहनत करते हुए। पुरुषों और महिलाओं की पीठ नमकीन पसीने से भीगी हुई है। ऊपर से देखने पर यह दृश्य किसी कलात्मक पेंटिंग जैसा लगता है। लेकिन वास्तव में, वियतनामी लोगों के हज़ार साल पुराने नमक के खेत अभी भी तैर रहे हैं क्योंकि उपभोक्ता बाज़ार सिकुड़ रहा है। समुद्री नमक को वियतनामी विशिष्ट ब्रांड बनाने का रास्ता ढूँढना, और फिर दुनिया तक पहुँचने का सपना, अभी भी अस्पष्ट है।

dsc_2533-कॉपी-2-1-.jpg — समुद्र से उपहार। फोटो: ले ट्रोंग खांग

नमक की सड़क सिर्फ़ समुद्र तट पर ही निशान नहीं छोड़ती। नमक के कण मछली की चटनी के नमकीन स्वाद में भी शामिल होते हैं। एंकोवीज़ को समुद्री नमक के साथ किण्वित करके एक पारंपरिक मछली सॉस की बोतल बनाई जाती है, जो दिन-ब-दिन सुगंधित होती जाती है।
ऐतिहासिक रूप से, जब "नमक मार्ग" का उल्लेख किया जाता है, तो क्वांग लोग ट्रुओंग सोन पर्वत श्रृंखला के साथ एक मार्ग के बारे में भी सोचते हैं, जो को तु लोगों के व्यापारिक आदान-प्रदान का एक अवशेष है।

एक्सप्लोर-मीडिया-संगीत.jpg — मछली सॉस गाँव। फोटो: ले ट्रोंग खांग

उच्चभूमि और निम्नभूमि के बीच आदान-प्रदान में नमक सबसे मूल्यवान उत्पाद है। अचिया (लैंग कम्यून, ताई गियांग) की चट्टानों पर नमक पूजा स्थलों या संस्कृत में लिखे माने जाने वाले प्राचीन अक्षरों के निशान इस विशेष "नमक मार्ग" की लगभग बची हुई विरासत हैं।

सूरज और समुद्री हवा के नीचे, "नमक" की छाया...