नमक से प्राप्त बहुमूल्य उत्पाद नमक किसानों के जीवन स्तर को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं।

7 मार्च की दोपहर को, कृषि और पर्यावरण मंत्रालय ने बाक लियू प्रांत की पीपुल्स कमेटी के समन्वय से नमक उत्पादन और व्यवसाय के प्रबंधन पर डिक्री संख्या 40/2017/एनडी-सीपी के कार्यान्वयन की समीक्षा करने के लिए एक सम्मेलन आयोजित किया।

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री वो वान हंग सम्मेलन में भाषण दे रहे हैं। फोटो: *ट्रोंग लिन्ह।*

नमक उत्पादों का बहुआयामी महत्व

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री वो वान हंग के अनुसार, जलवायु परिवर्तन और चरम मौसम के शुरुआती और बढ़ते गंभीर प्रभावों ने नमक उत्पादन को बुरी तरह प्रभावित किया है। इसका कारण खेतों में मशीनों की कम संख्या और भंडारण सुविधाओं का अभाव है। नमक उत्पादन एक श्रम-प्रधान उद्योग है जिसमें आय कम होती है, जिससे नमक उद्योग और अन्य क्षेत्रों के बीच श्रम के लिए प्रतिस्पर्धा पैदा होती है।

उप मंत्री वो वान हंग के अनुसार, नमक उत्पादन से कम आय के कारण, कुछ नमक किसानों ने अपने खेत छोड़ दिए हैं और अधिक आय वाले अन्य रोजगारों की तलाश कर रहे हैं। इसके अलावा, नमक किसानों की औसत आय वर्तमान में केवल लगभग 40 मिलियन वीएनडी प्रति वर्ष है, जो राष्ट्रीय औसत आय का केवल 70% है।

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय नमक की मात्रा और गुणवत्ता बढ़ाने, उत्पादों में विविधता लाने और घरेलू स्तर पर नमक उत्पादन, प्रसंस्करण और खपत को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करेगा। फोटो: *ट्रोंग लिन्ह।*

कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री वो वान हंग ने नमक के महत्व को संरक्षित और बढ़ावा देने में बाक लिउ प्रांत के प्रयासों की अत्यधिक सराहना की। उन्होंने यह भी आश्वासन दिया कि आने वाले समय में कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय उत्पादन की मात्रा और गुणवत्ता में सुधार, उत्पादों में विविधता लाने और घरेलू नमक उत्पादन, प्रसंस्करण और खपत को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करेगा।

अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में नमक उत्पादन के विकास में निवेश करें, बड़े पैमाने पर उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करें। आधुनिक तकनीक से युक्त औद्योगिक नमक उत्पादन क्षेत्र स्थापित करें, उत्पादन को प्रसंस्करण, नमक उत्पादन से प्राप्त उप-उत्पादों की पुनर्प्राप्ति और ग्रामीण पर्यटन तथा स्वास्थ्य सेवा एवं सौंदर्य सेवाओं जैसे अन्य आर्थिक क्षेत्रों से जोड़ें।

नमक उद्योग के विकास में उत्पादन, प्रसंस्करण, संरक्षण और उपभोग को एक साथ शामिल करना आवश्यक है। इसमें नमक उत्पादन के पुनर्गठन को तकनीकी नवाचार से जोड़ना शामिल है। नमक उत्पादन क्षेत्र के बुनियादी ढांचे को उन्नत करने में निवेश से उत्पादकता, गुणवत्ता और प्रति इकाई क्षेत्र दक्षता में सुधार होगा। इसका लक्ष्य नमक किसानों की आजीविका सुनिश्चित करना, उनकी आय बढ़ाना और अंततः नमक उत्पादन के माध्यम से उन्हें समृद्ध बनाना है।

नमक उद्योग के विकास में निवेश को समर्थन देने के लिए अधिक नीतिगत तंत्रों की आवश्यकता है।

बाक लियू प्रांतीय जन समिति के अध्यक्ष फाम वान थियू ने कहा कि नमक उद्योग कई चुनौतियों का सामना कर रहा है और करता आ रहा है। जलवायु परिवर्तन नमक की उत्पादकता और गुणवत्ता को प्रभावित करता है, और बाजार में प्रतिस्पर्धा के कारण नमक की कीमतें बहुत अस्थिर और अक्सर कम रहती हैं। नमक उत्पादन से होने वाली आय अन्य व्यवसायों की तुलना में कम है, जिससे बाक लियू के पारंपरिक नमक उद्योग को संरक्षित और सुरक्षित रखने के प्रयासों पर असर पड़ रहा है।

इसलिए, नमक उद्योग को उत्पाद विविधीकरण की दिशा में समर्थन देने के लिए सभी स्तरों और क्षेत्रों से ध्यान और निवेश की आवश्यकता है, न केवल उपभोग के लिए बल्कि सौंदर्य उत्पादों, औषधीय उत्पादों और औद्योगिक उत्पादन के लिए नमक के लिए भी।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, सरकार द्वारा नमक उत्पादन एवं व्यापार प्रबंधन संबंधी अध्यादेश संख्या 40/2017/एनडी-सीपी जारी किए जाने के बाद, मंत्रालय ने नमक उत्पादन, प्रसंस्करण एवं व्यापार से संबंधित अपने राज्य प्रबंधन कार्यों को प्रभावी ढंग से निष्पादित करने के लिए अन्य मंत्रालयों, क्षेत्रों और स्थानीय निकायों के साथ सक्रिय समन्वय स्थापित किया है। साथ ही, इसने व्यय स्तरों पर तंत्र, नीतियां और विनियम विकसित एवं लागू किए हैं तथा नमक उत्पादन विकास में निवेश को समर्थन देने के लिए स्थानीय बजट से वार्षिक निधि आवंटित की है।

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — बाक लिउ प्रांत की जन समिति के अध्यक्ष फाम वान थिएउ सम्मेलन में भाषण दे रहे हैं। फोटो: *ट्रोंग लिन्ह।*

वर्ष 2017-2024 की अवधि के दौरान नमक का औसत उत्पादन लगभग 10 लाख टन प्रति वर्ष तक पहुंच गया। वर्ष 2017-2020 की अवधि के दौरान नमक उत्पादन श्रमिकों की औसत संख्या 41,247 थी, जो 2024 तक घटकर लगभग 19,000 रह गई।

उत्पादन विधियों के संदर्भ में, देश में वर्तमान में 19 प्रांत और शहर, जिनमें 40 जिले और 116 कम्यून शामिल हैं, नमक उत्पादन में लगे हुए हैं। इनमें से 5 प्रांत उत्तर में, 7 मध्य क्षेत्र में और 7 दक्षिण में स्थित हैं।

वर्तमान में, देश भर में सभी आर्थिक क्षेत्रों से संबंधित 73 नमक प्रसंस्करण संयंत्र हैं, जो परिष्कृत नमक, आयोडीन युक्त नमक और निर्यात के लिए स्वच्छ नमक के उत्पादन में लगे हुए हैं। इनमें से 13 नमक प्रसंस्करण संयंत्रों ने वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करने में निवेश किया है, जिनकी क्षमता 15,000 से 22,000 टन प्रति वर्ष है, और एक संयंत्र ने स्पेन से आयातित दो पूर्ण उत्पादन लाइनों में निवेश किया है, जिनकी क्षमता 200,000 टन प्रति वर्ष है।

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — बाक लिउ प्रांत के डोंग हाई जिले में नमक के खेत। फोटो: *ट्रोंग लिन्ह।*

इनमें से, सबसे विविध नमक उत्पाद वे हैं जिनका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों में किया जाता है। कुछ क्षेत्रों से नमक उत्पादों का निर्यात यूरोप, अमेरिका, जापान, दक्षिण कोरिया आदि देशों में किया जाता है, और बिगसी, कॉपमैक, विनमार्ट और बाच होआ ज़ान खुदरा प्रणाली जैसे प्रमुख सुपरमार्केट में इनके वितरण चैनल स्थापित हो चुके हैं।

बाक लियू प्रांत में ही, लगभग 1,400 हेक्टेयर के उत्पादन क्षेत्र के साथ, प्रति वर्ष लगभग 80,000 टन का उत्पादन होता है। प्रांत के 160 ओसीओपी उत्पादों में से कई सीधे नमक से संबंधित हैं।