उंग होआ से नरम और सुगंधित चिपचिपा चावल का केक

उत्तरी वियतनाम में लंबे समय से चिपचिपी चावल की रोटी (बन्ह खुच) एक लोकप्रिय व्यंजन रही है। जब लोग चिपचिपी चावल की रोटी के बारे में सोचते हैं, तो उनके दिमाग में तुरंत एक ऐसी रोटी की छवि आती है जिसका आवरण चिपचिपे चावल से बना होता है और भरावन में मूंग दाल और सूअर का मांस भरा होता है। हालांकि, चिपचिपी चावल की रोटी का एक बहुत ही खास प्रकार भी है जिसे खाने का मौका हर किसी को नहीं मिला है: इसका आवरण चिपचिपे चावल के आटे से बना होता है, और भरावन में चर्बी और प्याज में मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस होता है। यह अनोखा प्रकार केवल हनोई के उंग होआ जिले के क्वांग फू काऊ कम्यून के फू थुओंग गांव की चिपचिपी चावल की रोटी में ही मिलता है।

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