हा लॉन्ग की यात्रा के दौरान आपको इन 9 प्रसिद्ध व्यंजनों को अवश्य आजमाना चाहिए।

क्वांग निन्ह - हा लॉन्ग खाड़ी न केवल एक विश्व प्राकृतिक आश्चर्य का दावा करती है, बल्कि यह अपने अविश्वसनीय रूप से अद्वितीय पाक कला के स्वर्ग के साथ पर्यटकों को भी मोहित करती है।

हा लॉन्ग (क्वांग निन्ह) की यात्रा करने वाले पर्यटक न केवल भव्य चूना पत्थर के पहाड़ों से मंत्रमुग्ध होते हैं, बल्कि यहाँ के अविश्वसनीय रूप से विविध और समृद्ध खान-पान से भी प्रभावित होते हैं। नीचे कुछ प्रसिद्ध व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें किसी भी भोजन प्रेमी को अवश्य चखना चाहिए।

1. हाथ से कूटे हुए स्क्विड पैटीज़

स्क्विड पैटीज़ को चिपचिपे चावल और राइस रोल के साथ मिलाकर बनाया गया व्यंजन एक लोकप्रिय नाश्ता बन गया है। फोटो: चिपचिपे चावल - स्क्विड पैटीज़ के साथ राइस रोल, हा लॉन्ग - क्वांग फोंग

स्क्विड पैटीज़ देखने में तो एक साधारण व्यंजन लगता है जिसे कहीं भी बनाया जा सकता है, लेकिन हा लॉन्ग में यह व्यंजन एक प्रतिष्ठित पहचान बन चुका है। इसका कारण यह है कि क्वांग निन्ह समुद्री क्षेत्र से आने वाले स्क्विड का स्वाद अन्य क्षेत्रों के स्क्विड की तुलना में अधिक समृद्ध और मीठा होता है, और पैटीज़ कुशल कारीगरों द्वारा सावधानीपूर्वक हाथ से पीसने की विधि का उपयोग करके बनाई जाती हैं।

ताज़ा स्क्विड को पूरी तरह से हाथ से कूटा जाता है जब तक कि यह पारंपरिक मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए। इस सुनहरे तले हुए स्क्विड केक का एक टुकड़ा खाते ही, आगंतुकों को ताज़ा स्क्विड के मांस की चबाने योग्य, थोड़ी सख्त बनावट का स्पष्ट अनुभव होगा।

विशेष रूप से, चावल के रोल या सुगंधित चिपचिपे चावल के साथ स्क्विड पैटीज़ मिलाकर बनाए गए व्यंजन बेहद लोकप्रिय नाश्ते के व्यंजन बन जाते हैं।

वर्तमान में, स्क्विड पैटीज़ को कम से लेकर उच्च तक तीन मूल्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है: मशीन से पीसे गए स्क्विड पैटीज़, हाथ से कूटे गए स्क्विड पैटीज़ और वीआईपी स्क्विड पैटीज़ जो पूरी तरह से स्क्विड के शरीर से बने होते हैं। स्क्विड पैटीज़ की कीमत 400,000 से 500,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक है।

2. समुद्री कीड़े

ताजे समुद्री केंचुओं को सब्जियों के साथ भूनकर बनाया गया है। फोटो: क्वांग निन्ह प्रांतीय इलेक्ट्रॉनिक सूचना पोर्टल।

समुद्री कीड़े हा लॉन्ग के व्यंजनों में सबसे महंगे व्यंजनों में से एक हैं, क्योंकि ये बहुत कम पाए जाते हैं। ताजे समुद्री कीड़ों को अक्सर लहसुन और अजवाइन के साथ स्वादिष्ट फ्राई करके या पौष्टिक दलिया बनाकर परोसा जाता है।

इसके अलावा, स्थानीय लोग समुद्री कीड़ों को सुखाकर सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, जिससे बीयर के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श, सुगंधित नाश्ता तैयार होता है। अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, सूखे समुद्री कीड़ों का प्रत्येक किलोग्राम कई मिलियन डोंग में बिक सकता है।