बच्चों के विकास के लिए उचित पोषण

जीवन के शुरुआती वर्षों में पोषण बच्चों के सर्वांगीण विकास में निर्णायक भूमिका निभाता है। एक उचित और संतुलित आहार बच्चों को उनकी शारीरिक और बौद्धिक क्षमताओं का पूर्ण विकास करने में मदद करता है, जिससे भविष्य के लिए एक मज़बूत नींव तैयार होती है।

जब बच्चों में असामान्य लक्षण दिखें तो माता-पिता को उन्हें समय पर जांच और सलाह के लिए चिकित्सा केंद्र ले जाना चाहिए।

अनुचित देखभाल

थान डोंग वार्ड में रहने वाली सुश्री गुयेन थी डुंग का एक 4 साल का बच्चा है। हालाँकि वह अपने बच्चे के हर खाने-पीने और सोने का ध्यान रखती हैं, फिर भी उनके बच्चे का शरीर उनके साथियों की तुलना में छोटा है। चिंतित होकर, वह अपने बच्चे को जमीनी स्तर से लेकर केंद्रीय स्तर तक के पोषण विशेषज्ञों के पास ले गईं और उन्हें यह निष्कर्ष मिला कि उनका बच्चा कुपोषित और बौना है।

डॉक्टरों के अनुसार, बच्चे की माँ ने बच्चे का आहार साफ़-सुथरा बनाया था, लेकिन जीवन के पहले पाँच वर्षों में उसके संपूर्ण विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की कमी थी। इससे सुश्री डंग को आश्चर्य हुआ, क्योंकि उनका मानना ​​था कि जीवन और ऑनलाइन संदर्भों से प्राप्त ज्ञान के आधार पर, वह अपने बच्चे का उचित और उचित पालन-पोषण करने के लिए पर्याप्त थीं।

"मुझे नहीं लगता था कि मेरी देखभाल के कारण मेरा बच्चा कुपोषित होगा। यह न केवल मेरे लिए, बल्कि उन अन्य माता-पिता के लिए भी एक सबक है जिनके बच्चे धीरे-धीरे बढ़ते हैं। अपने बच्चे की अंतर्निहित चिकित्सा स्थिति के अलावा, उन्हें अपने आहार के तरीकों पर भी पुनर्विचार करना चाहिए," डंग ने साझा किया।

इसी प्रकार, जब सुश्री बुई थी लान अपने एक वर्षीय बच्चे को किएन थ्यू कम्यून में स्वास्थ्य केंद्र द्वारा आयोजित बच्चों की पोषण स्थिति की जांच और मूल्यांकन के कार्यक्रम में स्वास्थ्य जांच के लिए लेकर आईं, तो उन्हें यह देखकर आश्चर्य हुआ कि उनके बच्चे में निम्नलिखित लक्षण थे: वजन 10 किलोग्राम, पीछे का फॉन्टानेल बाहर निकला हुआ, पार्श्विका ट्यूमर, ग्लोसिटिस के साथ ललाट ट्यूमर, बार-बार ढीला मल या कब्ज।

ये रिकेट्स और कुपोषण के विशिष्ट लक्षण हैं, जिनके लिए आहार में बदलाव और विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा निर्देशित किए जाने के बाद, सुश्री लैन को भी एहसास हुआ कि बच्चे के कुपोषण का एक कारण अनुचित खान-पान था। सुश्री लैन ने कहा: "मैं आपको धन्यवाद देती हूँ कि आपने मुझे सावधानीपूर्वक मार्गदर्शन दिया ताकि मैं जान सकूँ कि मेरे बच्चे में क्या कमी है और उसे किन सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति की आवश्यकता है।"

हाल के वर्षों में, देश भर में और साथ ही हाई फोंग शहर में भी कुपोषित बच्चों की दर में उल्लेखनीय कमी आई है। विशेष रूप से, देश भर में कम वज़न वाले कुपोषित बच्चों की दर वर्तमान में लगभग 10.4% है। हाई फोंग में यह दर केवल 6.5% है, जिसे एक सुरक्षित स्तर माना जाता है।

हालाँकि, राष्ट्रीय पोषण संस्थान के 2024 के आँकड़ों के अनुसार, 5 साल से कम उम्र के बच्चों में बौनेपन की दर 19.6% है, जो पहाड़ी और ग्रामीण इलाकों में केंद्रित है। सिटी सेंटर फॉर डिज़ीज़ कंट्रोल (सीडीसी) के आँकड़ों के अनुसार, हाई फोंग में, बौनेपन की दर अभी भी लगभग 16% है।

बच्चों में कुपोषण को सीमित करने के लिए, पूर्वस्कूली विद्यालयों में पोषण संचार को बढ़ाना आवश्यक है।

प्रारंभिक वर्षों में उचित देखभाल

जीवन के शुरुआती वर्षों में पोषण बच्चों के स्वास्थ्य और बौद्धिक विकास में निर्णायक भूमिका निभाता है। यदि आहार अपर्याप्त या गलत है, तो बच्चों को जीवन भर कई तरह के दुष्परिणामों का सामना करना पड़ सकता है, जैसे: कम प्रतिरोधक क्षमता, कद और वजन में धीमी वृद्धि, एकाग्रता में कमी या वयस्कता में दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा बढ़ना।

वियतनाम में, पोषण संबंधी देखभाल में अनेक प्रगति के बावजूद, 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में कुपोषण चिंताजनक स्तर पर बना हुआ है, विशेष रूप से ऊपर बताई गई बौनेपन की दर। इसके अलावा, छोटे बच्चों में बढ़ते वज़न और मोटापे की समस्या भी उभरी है, जिससे कुपोषण का दोहरा बोझ बढ़ गया है।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, इस स्थिति के कई कारण हैं, व्यक्तिपरक और वस्तुनिष्ठ दोनों। सबसे पहले, कई माता-पिता का पोषण संबंधी ज्ञान अभी भी अपर्याप्त है। कुछ परिवार सोचते हैं कि मोटे बच्चे स्वस्थ होते हैं, इसलिए वे ऐसा आहार अपनाते हैं जिसमें ऊर्जा तो अधिक होती है, लेकिन पोषक तत्वों की कमी होती है।

दूसरी ओर, कुछ माता-पिता मोटापे की चिंता के कारण इंटरनेट पर जानकारी सुनकर वसा का सेवन पूरी तरह सीमित कर देते हैं, जिसके कारण उनके बच्चों के आहार में वसा में घुलनशील विटामिनों को अवशोषित करने के लिए आवश्यक पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।

इसके अलावा, बच्चों की फास्ट फूड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों तक पहुँच लगातार आसान होती जा रही है, जबकि इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के इस्तेमाल से उनकी शारीरिक गतिविधियों का समय भी काफ़ी कम हो गया है। कम आय वाले परिवारों के लिए, सस्ते, ऊर्जा-समृद्ध लेकिन सूक्ष्म पोषक तत्वों से कम खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने से बच्चों को कुपोषण और अतिरिक्त ऊर्जा, दोनों का ख़तरा रहता है।

एक और उल्लेखनीय बात यह है कि कई माता-पिता बच्चों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के शुरुआती लक्षणों को नहीं पहचान पाते। बेचैन नींद, काले सड़े हुए दांत, बालों का झड़ना और जीभ में चुभन जैसे लक्षणों को अक्सर अन्य कारणों से भ्रमित कर दिया जाता है, जबकि ये जिंक की कमी, विटामिन डी की कमी, कैल्शियम की कमी या इनेमल विकारों के लक्षण हैं, जो रिकेट्स के कारण होने वाली अस्थि कोशिका क्षति के लक्षण हैं। देर से पता चलने पर बच्चों को जटिलताओं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों का खतरा बढ़ जाता है।

हाई फोंग रोग नियंत्रण केंद्र के पोषण विभाग की प्रमुख, मास्टर डॉक्टर बुई थी थू हुआंग ने कहा कि शहर में हर साल एक पोषण सर्वेक्षण किया जाता है ताकि कुपोषित, अधिक वजन वाले, मोटे या सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी वाले बच्चों का समय पर पता लगाया जा सके और समय पर उपचार किया जा सके। हालाँकि, कुपोषित बच्चों की स्थिति को सीमित करने के लिए, पूर्वस्कूली स्कूलों में पोषण संबंधी संचार को मज़बूत करना, शिक्षकों और अभिभावकों को आधिकारिक ज्ञान को अद्यतन करने में सहायता करना आवश्यक है, खासकर जीवन के पहले 1,000 दिनों में - जो शारीरिक और बौद्धिक विकास का स्वर्णिम काल होता है; पहले 6 महीनों तक केवल स्तनपान को प्रोत्साहित करें, और 24 महीनों तक जारी रखें...

"माता-पिता को अपने बच्चे के वज़न और कद में शुरुआती असामान्यताओं का पता लगाने के लिए उसके विकास चार्ट की नियमित निगरानी करनी चाहिए। बच्चों का भोजन प्रत्येक पोषक तत्व समूह और उम्र के अनुसार संतुलित होना चाहिए, और चलन या असत्यापित जानकारी का पालन करने से बचना चाहिए। माता-पिता को बच्चों को मनमाने ढंग से सूक्ष्म पोषक तत्व या विटामिन की खुराक बिल्कुल नहीं देनी चाहिए।"

विटामिन डी, आयरन या अन्य सप्लीमेंट्स के अत्यधिक सेवन से पोषक तत्वों की अधिकता हो सकती है, जिससे चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, जिससे लीवर, किडनी और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है। सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों के संकेत एक पोषण विशेषज्ञ के मूल्यांकन पर आधारित होने चाहिए। डॉ. हुआंग ने सलाह दी, "जब बच्चों में असामान्य लक्षण दिखाई दें, तो माता-पिता को उन्हें समय पर जाँच और परामर्श के लिए किसी चिकित्सा संस्थान में ले जाना चाहिए।"

एनजीओसी थान

स्रोत: https://baohaiphong.vn/dinh-duong-hop-ly-de-tre-phat-trien-528231.html