फान थिएट में अद्वितीय भारतीय व्यंजन

फान थिएट न केवल एक पर्यटन शहर है, बल्कि कई संस्कृतियों, विशेष रूप से खान-पान का संगम स्थल भी है। फान थिएट में पहली बार भारतीय व्यंजन प्रदर्शित किए जा रहे हैं।

Báo Bình Thuận•23/09/2024

भारतीय व्यंजन प्रतियोगिता में भाग लेने वाले शेफ।

सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने और रसोइयों के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, भारतीय सांस्कृतिक और वाणिज्यिक विनिमय फाउंडेशन (सीडी फाउंडेशन), हो ची मिन्ह सिटी में भारतीय वाणिज्य दूतावास, रेडिसन रिसॉर्ट फान थिएट और द पार्क हैदराबाद होटल के सहयोग से, फान थिएट शहर में एक भारतीय पाक कला प्रतियोगिता का आयोजन कर रहा है।

प्रतियोगिता की प्रारंभिक सफलता से भविष्य में दोनों देशों के बीच पाक कला सहयोग और आदान-प्रदान के अनेक अवसर खुलने की उम्मीद है। पहली बार इस प्रतियोगिता में हो ची मिन्ह सिटी और फान थीट में कार्यरत रसोइयों और खाना पकाने के शौकीनों ने भाग लिया।

प्रतियोगिता में बहुत कम शेफ ने भाग लिया, भारत और वियतनाम से केवल 10 शेफ ही शामिल हुए। हालांकि, उन्होंने जजों और भारतीय एवं वियतनामी दर्शकों पर अपनी गहरी छाप छोड़ी। प्रतियोगिता का विवरण प्रतियोगिता शुरू होने से ठीक पहले ही बताया गया। इसके अनुसार, फान थिएट समुद्री क्षेत्र से प्राप्त सी बास मछली मुख्य सामग्री थी।

जजों ने विजेता का चयन रचनात्मकता, सामग्री को संभालने के कौशल, न्यूनतम बर्बादी, भोजन की प्रस्तुति और रसोई की स्वच्छता जैसे मानदंडों के आधार पर किया।

आयोजकों ने रसोइयों को पुरस्कार प्रदान किए।

60 मिनट तक प्रतियोगिता जोश और उत्साह से भरी रही। समय की कमी ने रसोइयों की रफ्तार को धीमा नहीं किया। उन्होंने सावधानीपूर्वक सामग्री और मसालों को मिलाकर एक सामंजस्यपूर्ण, पौष्टिक और देखने में आकर्षक व्यंजन तैयार किया। अपनी विविध शैलियों के साथ, रसोइयों ने वियतनामी और भारतीय स्वादों के मिश्रण को प्रदर्शित करते हुए अपने व्यंजनों को उत्कृष्ट बनाया। प्रतियोगिता के अंत में, जजों ने सबसे अधिक अंक प्राप्त करने वाले तीन रसोइयों का चयन किया।

प्रतियोगिता के निर्णायक शेफ सत्या पंडारी ने कहा, “यह सिर्फ एक प्रतियोगिता नहीं है; हम दोनों देशों के बीच दोस्ती को मजबूत करना चाहते हैं। हमने पांच लोकप्रिय भारतीय मसालों और वियतनाम से कुछ सामग्रियों का इस्तेमाल किया ताकि प्रतियोगी वियतनामी सामग्रियों के स्वाद का अनुभव करते हुए स्वतंत्र रूप से भारतीय व्यंजन बना सकें।”

प्रतियोगी भावना चोपड़ा के अनुसार: “मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है, इसलिए मैं अक्सर यात्रा करती हूँ और जिन देशों में जाती हूँ, वहाँ के कई व्यंजन सीखती हूँ। जब मुझे इस प्रतियोगिता के बारे में पता चला, तो मैं इसमें भाग लेने के लिए बहुत उत्साहित थी। हालाँकि मेरे प्रतियोगी पेशेवर शेफ हैं, फिर भी मुझे उनसे सीखने, अपने खाना पकाने के कौशल को साझा करने और अपने ज्ञान का आदान-प्रदान करने में बहुत खुशी हो रही है।”

पहले, पर्यटन उद्योग ने भारतीय ट्रैवल कंपनियों से संपर्क साधने के लिए व्यापार सम्मेलन आयोजित किए, जिससे फान थिएट के लिए एक नया बाजार खुला। हालांकि, मुई ने - फान थिएट में अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए, खान-पान दीर्घकालिक विकास का मुख्य आधार है, क्योंकि संस्कृति और भोजन से जुड़ा पर्यटन पर्यटकों को आकर्षित करने और उन्हें बनाए रखने की पहली शर्त है।

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स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/doc-dao-am-thuc-an-do-tai-phan-thiet-124263.html