डिएन बिएन व्यंजनों का अनोखा स्वाद।

पहाड़ों और जंगलों से प्राप्त साधारण उत्पाद, पहाड़ी लोगों के कुशल हाथों से रूपांतरित होकर, सांस्कृतिक पहचान से भरपूर पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में तब्दील हो गए हैं। इन अनूठे व्यंजनों को "डिएन बिएन कुज़ीन के 27 स्वाद" खाद्य उत्सव में पुनः प्रस्तुत किया गया है, जो भोजन करने वालों के लिए एक आनंददायक अनुभव प्रदान करता है।

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

8 फरवरी को डिएन बिएन प्रांत में "डिएन बिएन व्यंजनों के 27 स्वाद" नामक खाद्य महोत्सव का आयोजन हुआ। इस महोत्सव में प्रांत के 20 रेस्तरां, होमस्टे और अन्य विशिष्ट खाद्य व्यवसायों ने भाग लिया।

प्रांतीय संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम का उद्देश्य क्षेत्र में जातीय समूहों की पीढ़ियों द्वारा पोषित पारंपरिक पाक कला संबंधी सांस्कृतिक मूल्यों का सम्मान करना है।

ये व्यंजन, जिनमें पर्वतीय क्षेत्रों के विशिष्ट स्वाद समाहित हैं, सावधानीपूर्वक तैयार किए जाते हैं और देखने में आकर्षक होते हैं।

यह आयोजन डिएन बिएन की छवि को बढ़ावा देने का एक अवसर भी प्रदान करता है - एक ऐसा गंतव्य जो अपनी समृद्ध पहचान, मैत्रीपूर्ण और आतिथ्य सत्कार के लिए जाना जाता है, जहां पाक संस्कृति पर्यटन अनुभवों, आर्थिक विकास और देश के सुदूर पश्चिम में स्थित जातीय समुदायों की स्थायी आजीविका से निकटता से जुड़ी हुई है।

इन व्यंजनों की मुख्य सामग्रियां पहाड़ों और जंगलों से प्राप्त की जाती हैं।

डिएन बिएन प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के कार्यवाहक निदेशक श्री ट्रान हाई हा ने कहा, "यह एक महत्वपूर्ण सांस्कृतिक और पर्यटन कार्यक्रम है, जिसका उद्देश्य प्रांत के जातीय समुदायों के इतिहास, प्रकृति और लोक ज्ञान से प्राप्त पारंपरिक व्यंजनों के अनूठे मूल्यों का सम्मान करना है। इस उत्सव के माध्यम से, उत्तर-पश्चिमी वियतनाम के डिएन बिएन की मैत्रीपूर्ण और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध भूमि और लोगों की छवि को दूर-दूर से आने वाले लोगों और पर्यटकों के बीच व्यापक रूप से प्रचारित किया जाएगा।"

स्थानीय लोग और पर्यटक "डिएन बिएन व्यंजन के 27 स्वाद" उत्सव का अनुभव करने आते हैं।

इस वर्ष के उत्सव में 27 विशिष्ट व्यंजनों का संगम देखने को मिलता है, जो स्थानीय पाक संस्कृति की विविधता और समृद्धि को दर्शाते हैं। प्रत्येक व्यंजन की अपनी एक कहानी है, जो कई पीढ़ियों से डिएन बिएन के जातीय समूहों के जीवन, रीति-रिवाजों, परंपराओं और सांस्कृतिक पहचान को जीवंत रूप से प्रतिबिंबित करती है।

सूखा भैंस का मांस, डिएन बिएन प्रांत की एक विशेषता है।

इस महोत्सव का मुख्य आकर्षण खाना पकाने के प्रदर्शन, 27 व्यंजनों की दावत की प्रस्तुति और पाक कला का प्रदर्शन है, जो प्रांत के कारीगरों, शेफ और खाद्य सेवा व्यवसायों द्वारा प्रत्यक्ष रूप से प्रस्तुत किए जाते हैं। तैयारी के प्रत्येक चरण के माध्यम से, डिएन बिएन के व्यंजनों के सांस्कृतिक मूल्यों को जीवंत रूप से पुनर्जीवित किया जाता है, जिससे डिएन बिएन की पाक परंपराओं का सार व्यापक दर्शकों तक फैलाने में योगदान मिलता है।

बंकर की छवि से प्रेरित होकर तैयार किया गया एक व्यंजन।

"डिएन बिएन व्यंजन के 27 स्वाद" खाद्य महोत्सव न केवल पाक कला के आनंद को प्रदर्शित करने, लोगों के एकत्र होने और उसे अपनाने का स्थान है, बल्कि कारीगरों, शेफ और पर्यटन सेवा व्यवसायों को आपस में जोड़ने का अवसर भी है। इसके माध्यम से, यह स्थानीय पर्यटन उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार लाने में योगदान देता है, जिसका उद्देश्य पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण और संवर्धन से जुड़े सतत विकास को बढ़ावा देना है।

डिएन बिएन के लोगों का पारंपरिक भोज केवल आनंद का साधन नहीं है, बल्कि यह एकजुटता, आतिथ्य सत्कार और समृद्धि एवं शांति की आकांक्षा का प्रतीक भी है। इसके माध्यम से यह संदेश दिया जाता है: "पाक कला न केवल एक विरासत है, बल्कि पर्यटन और स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास का एक संसाधन भी है।" साथ ही, यह स्थानीय छवि को बढ़ावा देने में एक प्रभावी सेतु का काम करता है, जो देश के सुदूर पश्चिम में स्थित इस ऐतिहासिक और गौरवशाली भूमि को देखने, अनुभव करने और इससे जुड़ने के लिए घरेलू और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को आकर्षित करता है।