पारंपरिक उत्पादों के महत्व को बढ़ावा देने के लिए, आन लुओंग गांव (डुई हाई कम्यून) के श्री फाम डुई ट्रिन्ह तीन महत्वपूर्ण मानदंडों के साथ डुई ट्रिन्ह झींगा पेस्ट ब्रांड बनाने का प्रयास कर रहे हैं: 100% प्राकृतिक, पारंपरिक और बिना किसी संरक्षक के।
श्री ट्रिन्ह के अनुसार, स्वादिष्ट झींगा पेस्ट बनाने के लिए, मुख्य सामग्री बहुत ताज़ा झींगा होनी चाहिए, जिसे फिर फान रंग - थाप चाम के प्रसिद्ध नमक उत्पादक क्षेत्र से प्राप्त मोटे नमक के साथ उचित अनुपात में अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर एक महीन पेस्ट में पीस लिया जाता है।
अगला चरण रस निकालना और उसे धूप में सुखाना है, जब तक कि वह हल्का गुलाबी रंग का न हो जाए, गाढ़ा, चिकना और स्वादिष्ट न हो जाए। अनुमान है कि 2024 में, यह संयंत्र 37,455 से अधिक उत्पादों का विपणन करेगा, जिससे लगभग 1 बिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त होगा।
2021 में, डुई ट्रिन्ह झींगा पेस्ट को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली और वर्तमान में यह 4-स्टार प्रांतीय रेटिंग प्राप्त करने का लक्ष्य लेकर चल रहा है। विशेष रूप से, निर्माता के समर्थन में, डुई ज़ुयेन जिले की स्थानीय सरकार और कृषि क्षेत्र ने श्री ट्रिन्ह की सुविधा को पैकेजिंग डिज़ाइन, लेबलिंग और उत्पादन के लिए उपकरण और मशीनरी खरीदने में निवेश करने के लिए 98 मिलियन वीएनडी प्रदान किए हैं।
दुय ज़ुयेन जिले के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री गुयेन ची कोंग के अनुसार, अक्टूबर 2024 की शुरुआत तक, इस क्षेत्र में प्रांतीय और जिला स्तर पर OCOP स्टार रेटिंग प्राप्त करने वाले 22 उत्पाद थे। इनमें से 6 उत्पादों ने 4-स्टार और 16 उत्पादों ने 3-स्टार का दर्जा प्राप्त किया।
दुय ज़ुयेन जिले के विभिन्न विभाग उत्पादन संगठन विधियों, प्रबंधन कौशल और खाद्य गुणवत्ता एवं सुरक्षा प्रबंधन में नवाचार पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। व्यवसाय आधुनिक और उन्नत उपकरणों में निवेश कर रहे हैं और उत्पादों के उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए प्रौद्योगिकी और प्रक्रियाओं में धीरे-धीरे सुधार कर रहे हैं।
दूसरी ओर, मूल्य श्रृंखला के साथ-साथ पता लगाने योग्य मानदंडों को सुनिश्चित करना, विकास क्षेत्रों की पहचान करना; बौद्धिक संपदा से संबंधित कच्चे माल के उत्पादन, प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रक्रियाओं के मानकीकरण को मजबूत करना; और उत्पादों को बढ़ावा देना आवश्यक है।
श्री गुयेन ची कोंग के अनुसार, व्यवसायों द्वारा ई-कॉमर्स के सक्रिय विकास और विस्तार के अलावा, दुय ज़ुयेन जिले ने उत्पादन प्रक्रियाओं में सुधार के लिए व्यवसायों को लगभग 1.7 बिलियन वीएनडी की सहायता प्रदान की है। जिले ने मेलों और प्रदर्शनियों के माध्यम से ओसीओपी उत्पादों के लिए व्यापार को बढ़ावा देने और आपूर्ति एवं मांग को जोड़ने पर ध्यान केंद्रित किया है।
विशेष रूप से, 2023 में आयोजित "डुय ज़ुयेन जिले में ओसीओपी उत्पादों और पर्यटन के लिए स्टार्टअप, डिजिटल परिवर्तन, जॉब नेटवर्किंग और व्यापार मेला" कार्यक्रम ओसीओपी उत्पादों के लिए बाजार को जोड़ने, व्यापार करने और विस्तार करने में वास्तव में प्रभावी रहा।
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स्रोत: https://baoquangnam.vn/duy-xuyen-no-luc-dua-san-pham-ocop-vuon-xa-3142371.html
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